Vrei să încerci să mănânci pe bază de plante, dar nu ești sigur de unde să începi? Sunt șanse să aveți întrebări! De unde îmi iau proteinele? Ce naiba este de mâncat? Este mai bine să începi încet și să treci treptat fără carne, sau pur și simplu sări direct?
Indiferent de abordarea pe care o alegeți sau de motivul –– pentru sănătatea dumneavoastră, pentru planetă sau pentru animale –– scopul final este să luați toată carnea și lactatele din bucătărie și să vă concentrați în schimb să vă umpleți farfurie cu cât mai multe legume, leguminoase, fructe, nuci, semințe și cereale integrale.
Cum încep o dietă pe bază de plante?
Iată cele mai frecvente întrebări pe care le puteți avea înainte de trecerea la o dietă mai bazată pe plante. De la surse de proteine din plante la suplimente de vitamine, am cerut experților să detalieze cele mai frecvente întrebări.
Întrebările de top cu privire la consumul unei diete pe bază de plante
1. Cine ar trebui să meargă pe bază de plante?
Oricine vrea să fie mai sănătos sau să salveze planeta. Nu trebuie să aveți o notă a medicului care vă spune să vă curățați dieta. Să presupunem că cea mai bună practică, din punct de vedere al sănătății, este de a preveni cât mai mult posibil toate bolile majore, alegând un stil de viață mai sănătos. Aceasta înseamnă să mănânci mai multe alimente pe bază de plante, mai puține produse de origine animală și să stai departe de mâncare nedorită sau gustări foarte procesate (în pungi, la cutie).
Când te gândești la dezastrele climatice care s-au abătut pe glob în vara trecută, de la inundații din Europa la secete și incendii din vestul Statelor Unite, este clar că schimbările climatice sunt asupra noastră și nu mai sunt un viitor>"
Dacă vrei să mănânci pentru planetă și pentru sănătatea ta, atunci mergi în mare parte sau în totalitate pe bază de plante.
2. Care este diferența dintre pe bază de plante și vegan?
Probabil că ați auzit termenul pe bază de plante apărut în conversații sau pe rafturile magazinelor alimentare și în meniurile restaurantelor de peste tot, dar ce înseamnă exact? Există o confuzie larg răspândită în jurul termenilor pe bază de plante și vegan, deoarece, deși au un sens similar, aceștia nu sunt sinonime exacte, dar sunt adesea folosiți interschimbabil.
Vegan se referă la o dietă fără produse de origine animală, iar pe bază de plante se referă la o dietă care constă în mare parte din plante. Deci, în timp ce o dietă vegană poate fi pe bază de plante, dietele pe bază de plante nu sunt întotdeauna vegane. Cunoașterea diferenței dintre vegan, vegetarian, flexitar (unde mănânci în mare parte pe bază de plante, dar totuși îți permiți cantități mici de carne, lactate și pește într-o dietă flexibilă), te poate ajuta să decizi abordarea alimentară potrivită pentru tine.
3. Când este cel mai bun moment pentru a mânca pe bază de plante?
Începe acum, chiar dacă este doar prin adăugarea sucului unei mese pe zi. Oamenii așteaptă uneori să înceapă orice dietă, până după o nuntă, o vacanță sau o boală. Dacă o faci acum, vei beneficia de legumele de sezon care sunt din belșug în această perioadă a anului. Începeți și dacă aveți nevoie să faceți o pauză sau să luați o masă care nu este complet pe bază de plante, nu vă faceți griji. Fiecare pas progresiv în direcția bazată pe plante te face mai sănătos.
De fapt, doar trei zile de adăugare a sucului în dieta ta sunt suficiente pentru ca microbiomul să fie mai sănătos, a constatat un studiu, iar beneficiile au durat 14 zile mai târziu. Și o altă descoperire recentă a cercetării arată că doar 5 alternative de carne pe bază de plante pe săptămână (în loc de carnea adevărată) sunt suficiente pentru a vă schimba microbiomul și a-l face mai sănătos.
Ideea este cu cât mănânci mai multe plante și mai puțină carne, cu atât vei fi mai sănătos, începând de acum. Deci, în loc să așteptați, începeți și faceți tot ce puteți. Te miști în direcția corectă!
Lucru uimitor este cât de repede va reacționa corpul tău și va începe să se simtă mai bine. În doar câteva zile, corpul tău devine mai sănătos cu o dietă pe bază de plante.
4. De ce ar trebui să merg pe bază de plante?
Aici, la The Beet , vrem să încurajăm cât mai mulți oameni să adopte o dietă mai bazată pe plante, dar nu ne credeți pe cuvânt: există zeci de studii recente care arată cum un Dieta pe bază de plante vă poate aduce beneficii sănătății inimii, vă poate reduce riscul de cancer pe parcursul vieții, vă poate ajuta să evitați diabetul și să vă împiedice să auziți vreodată că sunteți candidat pentru un atac de cord sau pentru a suferi un accident vascular cerebral sau oricare dintre celel alte simptome conexe ale boli de inimă.
Motivul principal pentru care te baza pe plante este că îți obții proteinele și nutrienții din surse curate –– alimente vegetale care cresc în pământ, pe tufișuri și copaci și frunzele în sine –– spre deosebire de carnea care vine la pachet cu grăsimi saturate care blochează arterele care pot cauza colesterol ridicat, hipertensiune arterială și chiar insuficiență cardiacă.
Ca să nu spun ceea ce este evident, dar plantele au fibre (aceasta le face să ajungă spre cer) și toate acele fibre acționează ca probiotice și prebiotice în intestinul tău, schimbându-l de la echilibrul bacteriilor nesănătoase la bacteriile sănătoase, care este geneza a ceea ce conduce procesele de sănătate ale corpului nostru. Sănătatea intestinală conduce în esență sistemul imunitar, sănătatea circulației și toate celel alte procese celulare din organism.
Aderarea pe bază de plante (adăugarea mai multor alimente integrale și eliminarea produselor de origine animală și a alimentelor foarte procesate cu adaos de zahăr, care au avut toți nutrienții îndepărtați din ele) are atât de multe beneficii incredibile pentru sănătate asociate cu aceasta, încât veți ajuta corpul tău luptă împotriva oricărei boli majore ale stilului de viață.
În fiecare săptămână, există noi studii care arată că a mânca pe bază de plante este mai sănătos, deoarece cercetările demonstrează, din nou și din nou, că alimentele pe bază de plante sunt mai sănătoase pentru tine - de la intestin la inimă, precum și pentru creierul și sistemul tău imunitar – și vezi cum te simți când începi să mănânci în acest fel.Durează doar câteva săptămâni pentru a începe să vedeți rezultate precum pielea mai curată, colesterolul scăzut și tensiunea arterială redusă.
Dacă doriți să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să obțineți un test de sânge de bază și o citire a tensiunii arteriale înainte de a începe noua dietă pe bază de plante, s-ar putea să vă bucure să știți că ceea ce spune cercetarea este adevărat: markerii dumneavoastră majori de sănătate vor îmbunătățiți, împreună cu dieta dvs.
