Schimbările climatice amenință lanțurile de aprovizionare agricole aproape peste tot în lume, perturbând recoltele și încetinind producția și provocând dispariția alimentelor de pe rafturile de băcănie. Aproximativ 85% din populația lumii se confruntă cu efectele periculoase ale schimbărilor climatice, iar agricultura animală poate fi direct legată de această devastare. Philip Lymbery, directorul executiv al Compassion in World Farming, tocmai a lansat noua sa carte, Sixty Harvest Left , care detaliază modul în care Big Agriculture conduce planeta spre daune climatice ireversibile.
Sixty Harvests Left explică modul în care agricultura zootehnică contribuie la poluarea solului și la schimbările climatice, ceea ce ar putea duce la zero soluri viabile rămase pentru agricultură în întreaga lume într-o singură viață.În ciuda avertismentelor sale masive, cartea lui Lymbery își propune să ofere soluții și încurajări pentru a adapta sistemul alimentar pentru a proteja planeta. Noua sa carte subliniază că aceste probleme sunt în prezent evitabile.
„În centrul schimbării durabile se află recunoașterea faptului că toată viața de pe planeta noastră este interconectată și că viitorul nostru depinde de tratarea ei cu compasiune și respect. Procedând astfel, putem proteja viața sălbatică și solul lumii ca și cum viața noastră ar depinde de asta – pentru că așa este”, a spus Lymbery.
Cartea lui Lymbery detaliază modul în care agricultura animală se leagă direct de agravarea crizei climatice, explorând modul în care animalele risipesc resursele planetare. De exemplu, carnea și produsele lactate furnizează doar 18% din caloriile lumii, dar producția necesită peste 80% din terenuri agricole viabile.
„În această carte frumos scrisă, Philip Lymbery descrie modul în care agricultura intensivă dăunează mediului și provoacă suferință animalelor simțitoare”, dr.Jane Goodall, activistă de mediu, a declarat într-un comunicat. „Dar după ce a vizitat și a vorbit cu cei din prima linie – oameni de știință, fermieri și furnizori de alimente, el este capabil să demonstreze că există alternative durabile. Și că lucrează. Există într-adevăr speranță pentru viitorul planetei noastre și fiecare dintre noi poate juca un rol.”
Agricultura în fabrici și schimbările climatice
Lymbery introduce problema subliniind că producția de alimente este responsabilă pentru 37% din toate emisiile de gaze cu efect de seră. Mai important, el trage la răspundere sectorul cărnii pentru deșeurile sale abundente și pentru impactul negativ asupra mediului. În cadrul celor 37 la sută, aproximativ 61 la sută din emisiile legate de alimente sunt atribuite industriei cărnii și a produselor lactate.
„Întors la ferma fabricii, prezența atâtor animale în imediata apropiere creează o criză pentru boli, oferind lui Big Ag posibilitatea de a vinde fermierilor antibiotice și alte produse farmaceutice”, scrie Lymbery în „Winter”. ” capitolul.
„Nu este o coincidență faptul că 73% din stocul mondial de antibiotice este destinat animalelor de fermă, în mare parte pentru a evita bolile asociate cu agricultura intensivă. Cele mai mari șase companii de medicamente se bazează pe sectorul de creștere a animalelor pentru vânzări de 9 miliarde de dolari în fiecare an. Aceste cifre enorme arată cum Big Ag prosperă în timp ce animalele și zonele rurale suferă, iar fermierii obișnuiți merg la zid.”
Cartea explică că fără schimbare, sistemul alimentar va începe să se defecteze după aproximativ șaizeci de recolte, de unde și titlul. Cu toate acestea, Lymbery sugerează că lumea ar trebui să adopte tehnici de agricultură regenerativă pentru a înlocui producția industrială de alimente. Dincolo de asta, el susține că este necesară o răspândire pe scară largă pentru a proteja ecosistemele și solul planetei.
Mâncați pe bază de plante pentru a salva planeta
Populația lumii este de așteptat să ajungă la 8,5 miliarde până în 2030, iar acest lucru îi împinge pe giganții din sectorul alimentar și agricol să accelereze sau să intensifice agricultura animală.Cu toate acestea, un nou studiu lansat în noiembrie a arătat că, în timp ce această intensificare va avea ca rezultat beneficii temporare, problemele pe termen lung vor agrava schimbările climatice și vor crește riscurile de pandemie.
"Atâta timp cât consumul de carne va continua să crească la nivel global, atât schimbările climatice, cauzate de defrișări și metan, cât și pandemiile vor continua probabil să crească, Matthew Hayek, profesor asistent la Departamentul de Studii de Mediu al Universității din New York și autorul cărții analiza, spusă atunci."
Lucrarea dezvăluie că agricultura centrată pe plante este mai probabil să beneficieze planeta și populația în creștere. În prezent, aproximativ 42% dintre consumatori cred că este probabil ca alimentele pe bază de plante să înlocuiască carnea până în 2032 pentru a ajuta la reducerea presiunilor de mediu și a problemelor de sănătate publică.
Pentru mai multe evenimente planetare, vizitați articolele The Beet's Environmental News.
31 Rețete delicioase, pe bază de plante, de făcut la repetare
Vrei idei proaspete pentru mese care sunt sănătoase, pe bază de plante și delicioase? Acest buletin informativ gratuit este pentru tine. Înscrieți-vă pentru a primi în fiecare dimineață o rețetă a zilei în căsuța dvs. de e-mail.Fotografii de James Stefiuk
Paste cu lămâie, busuioc și anghinare
Acest fel de mâncare de paste de primăvară este plin de citrice, dulceață și nuci pentru un gust răcoritor de umami. Cheia este să folosiți cele mai proaspete produse și ulei de măsline de calitate. Are 6 grame de fibre și 13 grame de proteine.Fotografie de James Stefiuk
Curry vegan de nucă de cocos, conopidă
Acest bol de legume de sezon tocate amestecat cu bulion de legume, lapte de cocos, pudră de curry și pudră de turmeric este o modalitate gustoasă de a încărca nutrienți și vitamine cu superalimente puternice care au proprietăți antiinflamatorii.Britt Berlin
Bol de orez cu jicama si fasole
Dacă unul dintre obiectivele tale este să mănânci mai mult pe bază de plante pentru sănătatea ta, atunci rețetele delicioase, bogate în nutrienți, precum aceasta, te vor ajuta să te apropii de acest obiectiv. Veți vedea diferența simțindu-vă plin de energie și săriți peste somnul de după masă.Zooey Deschanel
Salata Cezar vegană cu năut prăjit
Această salată Caesar cu dressing vegan este invenția actriței Zooey Deschanel, care consumă o dietă bazată în mare parte pe plante și își cultivă propria verdeață acasă. Își împărtășește secretul pentru a face dressingul clasic la fel de cremos și picant ca și cel real.JD Raymundo
Salata de paste bruschetta vegane
Ce modalitate mai bună de a intra în chef de primăvară decât cu o salată de paste Bruschetta ușoară și proaspătă? Această rețetă este încărcată cu ingrediente proaspete, cum ar fi roșii, ceapă roșie și busuioc, care merg perfect împreună.Salata de conopida si fenicul ras dulce-acrisor
Această salată de conopidă și fenicul ras dulce-acrișor are combinația perfectă de acid, dulceață și arome savuroase cu lămâie proaspătă, fructe, fistic sărat. Dressingul are sirop de arțar pentru a contracara feniculul amar. Este un deliciu de primăvară.Britt Berlin
Bowl cu boabe de năut și avocado cu sos cremos de tahini
Dacă să mănânci o salată te simți ca o corvoadă, atunci ține furculița: ți-am actualizat complet salata și legumele obișnuite într-un castron cald, cu legume texturate, fasole și boabe alese de tine, cum ar fi quinoa, farro sau orez brun.Clătite de hrișcă fără gluten cu piersici de arțar caramelizate
Adăugând la meniul tău în acest weekend: clătite de hrișcă cu piersici de arțar caramelizate sau fructe proaspete la alegere, micul dejun complet perfect pentru o dimineață de duminică.Școala bazată pe plante
Salata de cartofi si naut acoperita cu alune crocante
Hei iubitori de cartofi, chiar o să-ți placă acesta! Această rețetă de salată de cartofi și năut are cantitatea perfectă de citrice, ierburi proaspete, alune crocante și dulci și o atingere ușoară de ulei de măsline pentru a deveni garnitura ta de acum înainte.Wrap crocant de inspirație asiatică, cu salată verde tofu, cu 5 condimente, cu salată de varză
În această rețetă de inspirație asiatică, veți folosi ingrediente tradiționale care sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria asiatică, dar fără carne sau lactate. Această rețetă crocantă cu 5 condimente Tofu salată verde cu tăiței, varză, este de calitate la restaurant, iar oaspeții tăi nu vor avea idee că acest fel de mâncare este pe bază de plante.Zooey Deschanel
Rețeta secretă de pesto a lui Zooey Deschanel
Rețeta zilei de astăzi este celebrul pesto fără lactate al lui Zooey pe care îl pune pe aproape orice: paste, salată, supă și multe altele, adăugând un plus de aromă mâncărurilor simple. Acest sos delicios necesită ierburi proaspete, deoarece face o mare diferență în textura și gust.JD Raymundo
Tofu cu piper negru cu orez și broccolini
Acest tofu cu piper negru poate fi preparat în 30 de minute, făcându-l masa perfectă de ultim moment, plină de proteine. Gătiți-l în loturi mari și păstrați-l la frigider pentru un prânz ușor în timpul săptămânii.Flora și Vino
Bowl cu quinoa cu pesto de mazăre și varză murată
Dacă sunteți în căutarea unei idei de mic dejun nouă și sănătoasă, încercați un castron savuros. Această rețetă este săracă în calorii și bogată în fibre, pentru a vă menține satul ore întregi. Bolurile cu cereale sunt una dintre cele mai simple modalități de a obține o porție sănătoasă de proteine pe bază de plante.Flora și Vino
Pâine prăjită cu mure și busuioc dulci și sărate
Această răsucire a obișnuitului pâine prăjită cu avocado pentru micul dejun este una dintre cele mai ușoare modalități de a adăuga o pastă hrănitoare cu proteine și nutrienți. Combinația de iaurt fără lactate, mure și busuioc este plină de antioxidanți și fibre. Rotiți-l în rutina dvs. ca o opțiune grozavă de nutrienți.Flora și Vino
Salata de rucola cu avocado, fasole si rosii cherry
Când ai chef de un prânz sănătos și vrei să schimbi salata ta cu ceva mai creativ și delicios, încearcă această salată de rucola cu fasole, care conține dressing de citrice de vară. Va fi noul tău favorit.JD Raymundo
Role de vară cu sos de arahide dulce și picant
Căutați o masă răcoritoare, ușoară, făcută cu ingrediente hrănitoare? Încercați aceste rulouri de vară cu sos de arahide dulce și picant. Lucrul frumos la această rețetă este că necesită zero gătit!Fotografie de Ashley Madden
Salata incarcata cu sos cremos de canepa-balsamic
"Această salată încărcată este perfect să mă umple masa de primăvară. Faceți această salată răcoritoare de legume de sezon, acoperită cu un sos de casă din cânepă-balsamic, cu curmale, muștar de Dijon, semințe de cânepă, oțet, lămâie și tamari"Fotografie de Ashley Madden
Supă vegană cu tăiței curry thailandez
Reteta zilei de astazi este supa cu taitei curry thailandez, un bol reconfortant, dar usor, de care savurat pe tot parcursul anului. Mâncărurile thailandeze ca aceasta sunt deosebit de sănătoase, cu tofu, bogat în proteine curate și legume bogate în nutrienți și fibre.Acest fel de mâncare vă va umple cu siguranță și vă va lăsa mulțumit.Sushi cu orez cu conopida curcubeu și vegan și keto
O versiune mai ușoară și mai sănătoasă a sushi-ului tău tradițional, această rețetă schimbă conopida cu orez, care poate crește glicemia. Conopida este un înlocuitor prietenos cu keto pentru orice conținut bogat în carbohidrați și este bogată în nutrienți!Bol cu cereale cu cartofi dulci prăjiți și spanac
Unul dintre cele mai bune lucruri despre piețele fermecătoare fermecătoare cu standuri pline de flori și produse proaspete este că poți cumpăra ceea ce este de sezon. Această salată de cartofi dulci și spanac este plină de proteine pe bază de plante și carbohidrați complecși care sunt sățioase, delicioase și sănătoase.Anghinare ușor coaptă cu rozmarin și lămâie
Anghinarea este atât de ușor de făcut, mai ales dacă găzduiești o cină pentru că le poți pregăti în avans. Sari peste sosul de unt si prepara-le cu sos mai sanatos de lamaie si rozmarin.Megan Sadd
Salata Cajun Caesar cu năut înnegrit
Ni se spune mereu să mâncăm mai multe salate pentru a fi sănătoși, dar salata verde, castraveții, roșiile și sosurile italiene pot îmbătrâni, repede. Dacă te-ai săturat să mănânci aceeași salată veche, încearcă această salată cajun caesar cu năut înnegrit, plină de fibre, proteine și, mai ales, gust!Vegetable Pad Thai
Pentru zilele în care nu ai chef să petreci timp gătind, dar nu vrei să mergi cu mâncare nedorită sau să pui ceva în cuptorul cu microunde, prepară acest Pad Thai vegetal care este gata în doar zece minutePaste vinete prăjite și roșii cu pesto de busuioc
O pastă delicioasă de casă este atât de sănătoasă, plină de legume, încât poți mânca întregul bol fără nicio ezitare. Adăugați nuci de pin crocante și parmezan vegan proaspăt ras, (Follow Your Heart și Violife sunt grozave). Pregătește-l pentru întâlnire și ascultă rave despre gătit.Britt Berlin
Salata de linte si cartofi dulci tocmai la timp pentru vara
Vreme caldă înainte! Ce scuză mai bună pentru un castron de salată plin de proteine pe bază de plante și verdeață proaspătă încărcat cu vitamine și minerale. Spanacul este bogat în fier pentru a vă ajuta să vă creșteți energia.Bowl Buddha vegan cu quinoa și legume
Căutați un castron Buddha vegan sănătos? Această rețetă nu conține gluten și este un prânz sau cină grozav. Adăugați orice legume proaspete de la standul fermei sau din piață: varză violetă, castraveți, avocado și multe altele.Quinoa cu curry și tacos de legume cu sos de usturoi-tahini
Aceste tacos sunt curate și colorate. Făcut cu năut și quinoa cu multe legume proaspete, învelite într-o tortilla de porumb sau taco de porumb cu coajă tare.Cartea de bucate pentru familie antiinflamatoare
Bowl cu curry tempeh cu nucă de cocos, dulce și sarat
Când aveți chef de o masă caldă și reconfortantă pe bază de plante, încercați acest castron incredibil de delicios de tempeh crocant cu nuci și legume proaspete acoperite cu lapte de cocos dulce și cremos și amestecate cu condimente în stil indian.Salata de inspirație marocană cu superalimente și proteine pe bază de plante
Această salată de inspirație marocană este fără gluten, ușor de făcut și sănătoasă! Această rețetă de salată bogată în proteine folosește ingrediente proaspete și aromate. Termină-l cu un dressing marocan delicios condimentat.Mark Bittman
Risotto de orz cu sfeclă și verdeață al lui Mark Bittman
Rețeta zilei de astăzi este un risotto cald și bogat, făcut cu sfeclă roșie și verdeață de sfeclă. Sfecla vă ajută să vă protejați inima, ochii, creierul și să reducă inflamația din corp, dar sunt adesea trecute cu vederea atunci când vine vorba de gătit, deoarece legumele sunt intimidante pentru mulți. Bucurați-vă de această masă confortabilă!.@JC Prin prisma
