Pentru a imita soiurile de pește precum halibut, tofu-ul mătăsos extra-ferme este ușor acoperit cu un amestec de amidon de cartofi, apoi prăjit până devine auriu și crocant pe margini. Se servește peste un pat de sparanghel cu un strop de unt de lămâie fără lapte. Rezultatul final este vibrant, aromat și sănătos!
Notă: Dacă eviți peștele, aceasta este o opțiune grozavă, dacă eviți soia, alege o altă opțiune.
Timp de pregătire: 30 de minuteTimp de gătire: 20 de minuteTimp total: 50 de minute Cost: $10.17 reteta | 1,69 USD porție
Tofu cu unt de lamaie si sparanghel
Servește 6
Ingrediente
Tofu
- 2 pachete de tofu de mătase extra ferm (3,64 USD)
- ¼ cană de amidon din cartofi (0,08 USD)
- 2 lingurițe pudră de usturoi (0,02 USD)
- 3 lingurițe fulgi de nori (0,01 USD)
- Un praf de sare de mare și piper de lămâie (0,03 USD)
- 2-3 linguri ulei de măsline (0,22 USD)
Sparaanghel
- 1 lingură ulei de măsline (0,11 USD)
- 2 legături de sparanghel, cu capetele tăiate (4,89 USD)
- Sare de mare și piper după gust (0,02 USD)
Unt de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline (0,11 USD)
- ¼ ceapă albă, feliată subțire (0,06 USD)
- 1 lămâie medie, feliată subțire (0,17 USD)
- ½ cană bulion de legume (0,04 USD)
- 1 lămâie medie, cu suc (0,17 USD)
- ¼ cană de unt fără lapte (0,58 USD)
- 2 linguri pătrunjel, mărar sau ambele, tocate (0,02 USD)
Instrucțiuni
Tofu
- Scurgeți și tăiați tofu-ul în jumătate pe lungime, apoi puneți fileurile sub o masă de tăiat cu un obiect greu deasupra timp de aproximativ 30-40 de minute (o tigaie din fontă funcționează excelent pentru asta). Opțional: Odată apăsat, tăiați ușor tofu-ul pe mijloc și în unghiuri pentru a arăta mai mult ca o textură fulgioasă.
- Într-un castron, amestecați amidonul de porumb, pudra de usturoi, fulgii de nori, sare de mare și piper de lămâie și preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu.
- Acoperiți cu atenție ambele părți ale fiecărui file de tofu cu amestecul de amidon de porumb, apoi gătiți până când devine auriu, aproximativ 4-5 minute pe parte. Transferați într-un vas sigur pentru cuptor și păstrați-l cald în cuptorul dvs. la 200 de grade F.
Sparaanghel
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie la foc mediu. Gatiti sparanghelul, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie, aproximativ 6 minute. Se condimentează cu sare de mare și piper, apoi se transferă pe un platou și se păstrează la cald la cuptor la 200 de grade F.
Unt de lămâie
- În aceeași tigaie peste medie, mai adăugați 1 lingură de ulei de măsline, apoi căliți ceapa și feliile de lămâie, amestecând din când în când până când ceapa devine translucidă, aproximativ 3 minute.
- Adăugați bulion de legume și zeama de lămâie, apoi gătiți până când amestecul se reduce la aproximativ jumătate. Opriti focul si adaugati untul vegan, amestecand continuu pana se topeste.
- Se amestecă pătrunjelul, mararul sau ambele și se condimentează cu sare de mare și piper, după gust.
- Serviți sparanghelul și tofu la cald cu un strop de unt de lămâie. Bucură-te!
Note
- Această rețetă poate fi făcută și cu tofu ferm obișnuit.
- Dacă nu găsiți piper lămâie, înlocuiți-l cu piper negru obișnuit.
- Este important să folosiți o tigaie antiaderentă pentru tofu, deoarece se va lipi cu adevărat de alte materiale.
Nutriție: 1 din 6 porțiiCalorii 275 | Grăsimi totale 19,2 g | Grăsimi saturate 3,6 g | Colesterol 0mg | Sodiu 289,3mg | Carbohidrați totali 17,4g | Fibre dietetice 4,4g | Zaharuri totale 3,7 g | Proteine 11.7g | Calciu 75,1 mg | Fier 3mg | Potasiu 547,1 mg |
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
