Papilele tale vor fi în rai cu această rețetă bogată, cremoasă și delicioasă de năut cu unt! Inspirată de faimoasa mâncare de pui cu unt din nordul Indiei, această rețetă nu conține carne și lactate.
Sosul este infuzat cu condimente precum chimenul, cardamomul și scorțișoara, în timp ce roșiile, iaurtul fără lapte și caju oferă un element cremos și ușor acid. Rezultatul final este o masă sățioasă ca mătăsă.
Dacă ești cineva căruia îi plac resturile, fii sigur că prânzul tău va avea un gust și mai bun a doua zi, pe măsură ce condimentele se topesc în frigider. Și dacă mai aveți nevoie de încurajare pentru a încerca această masă într-o tigaie, este plină de fibre. S-a dovedit că acest nutrient vă ajută să pierdeți în greutate, să reduceți colesterolul și să vă mențineți stabilă glicemia.
Serviți năutul de unt singur sau cu o garnitură de orez, coriandru proaspăt și naan cu usturoi de casă pentru o masă completă și satisfăcătoare!
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 30 de minuteTimp total: 45 minute Cost: 3,63 USD reteta | 0,60 USD porție
"Naut cu unt vegan"
Servește 6
Ingrediente
- 2 linguri de unt fără lapte sau ulei de măsline, împărțit (0,22 USD)
- 2 frunze de dafin (0,02 USD)
- ½ inch bucată de scorțișoară (0,02 USD)
- 4 păstăi de cardamom verde (0,04 USD)
- 4 cuișoare întregi (0,02 USD)
- 1 ceapă albă, tăiată cubulețe (0,24 USD)
- Bucata de 2 inci de ghimbir proaspăt, tocată (0,05 USD)
- 6 căței de usturoi, tocați (0,24 USD)
- 3 ardei iute verzi, tocați (0,09 USD)
- 2 lingurițe de boia de ardei (0,04 USD)
- ¼ linguriță turmeric opțional (0,01 USD)
- 4 roșii rome, tăiate cubulețe (0,64 USD)
- ½ cană nuci de caju crude, înmuiate (0,86 USD)
- 3 linguri de iaurt fără lapte (0,15 USD)
- 2 linguri suc de lămâie (0,18 USD)
- 3 ½ căni de năut fiert (0,63 USD)
- 1 lingură garam masala (0,07 USD)
- 2-3 lingurițe de zahăr de cocos (0,01 USD)
- Sare după gust (0,01 USD)
Instrucțiuni
- Încingeți 1 lingură de unt nelactat sau ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați frunzele de dafin, scorțișoara, păstăile de cardamom și cuișoarele. Prăjiți până când condimentele sunt parfumate și aurii.
- Adăugați ceapa tăiată cubulețe și amestecați-o, apoi adăugați ghimbir tocat, usturoi și ardei iute. Gatiti 1 minut. Adăugați boia de ardei, turmeric, roșii, caju, iaurt fără lapte, suc de lămâie și ½ cană de apă. Acoperiți și fierbeți timp de 9-10 minute până când roșiile sunt fragede.
- Se transferă într-un blender și se amestecă la maxim până se omogenizează. Dacă nu aveți un blender de mare viteză, strecurați amestecul sau adăugați-l direct înapoi în tigaie cu încă 1 cană de apă.
- Se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă năut fiert, garam masala, zahăr de cocos, restul de unt nelactat și sare după gust. Fierbeți încă 5 minute, apoi serviți cald, cu o garnitură de orez, naan, coriandru etc. Bucurați-vă!
Note
- Dacă nu aveți niciunul dintre condimentele întregi, acestea pot fi înlocuite cu condimente sub formă de pudră. Doar adăugați-le în același timp cu boia și turmeric.
- Dacă nu aveți iaurt fără lactate, înlocuiți-l cu alte 3 linguri de caju.
- Deoarece năutul nu trebuie marinat, ingredientele tipice pentru marinată au fost încorporate în sos.
Nutriție: 1 din 6 porțiiCalorii 334| Grasimi totale 10.5 g | Grăsimi saturate 2,1 g | Colesterol 0mg | Sodiu 132,6 mg | Carbohidrați Totali 49,6 g | Fibre dietetice 12,3 g | Zaharuri totale 14,8 g | Proteine 14,5 g | Calciu 106,2 mg | Fier 5,0 mg | Potasiu 510,7 mg |
