Rețetă ușoară de chili vegan într-o oală

Toată lumea iubește chili-ul de casă într-o zi crocantă de toamnă. Avem rețeta perfectă de chili vegan, plină cu năut, fasole, fasole neagră, ciuperci și multe altele. Mâncarea confortabilă se întâlnește cu o alimentație mai sănătoasă pentru tine în această rețetă ușoară, încărcată cu fibre și proteine, ajutându-te să fii mai satul mai mult timp și permițând mușchilor să se repare după un antrenament. Sfat profesionist: Resturile au un gust și mai bun a doua zi!

Această rețetă este perfectă dacă ai câteva legume în frigider de care încerci să scapi. Fie că este vorba de ciuperci, țelină sau ardei gras, aruncă-l în chili și ești gata. Puteți chiar să adăugați niște tempeh mărunțiți sau crumble de „carne de vită” vegană pentru a obține un chili mai cu carne.Gândiți-vă la această rețetă ca la o rețetă de bază de chili pe care o puteți personaliza în orice doriți.

Timp de pregătire: 15 minTimp de gătire: 1 oră, 20 minTimp total:1 oră, 35 min

Vegan Chili

Ingrediente

4 linguri ulei de avocado
1 ceapă galbenă mare, tăiată cubulețe
6 catei de usturoi, tocati
8 oz Ciuperci, feliate
1 lingura de chimion
2 ½ linguri pudră de chili
1 linguriță de oregano uscat
¼ linguriță sare
¼ linguriță boia afumată
28oz conserve de roșii tăiate cubulețe
28oz conserve de roșii zdrobite
7 oz Ardei Chipotle în sos Adobo, conserve opțional
2 frunze de dafin uscate
14oz conserve de fasole scursă și clătită
14oz conserve de năut scurs și clătit
14oz conserve de fasole neagră scursă și clătită

Instrucțiuni

Într-o oală mare sau un cuptor olandez, încălziți uleiul la foc mic. Adăugați ceapa și usturoiul și amestecați, gătindu-l timp de 3-5 minute sau până când devine translucid. Adăugați ciupercile și gătiți încă 5-8 minute sau până când ciupercile se înmoaie și ceapa începe să se rumenească.
Adăugați chimenul, pudra de chili, oregano uscat, sare și boia de ardei afumată. Amestecați și gătiți timp de 1 minut sau până când este parfumat. Adaugă roșiile tăiate cubulețe din conserva și roșiile zdrobite din conserva. Dacă utilizați ardei Chipotle în sos adobo, adăugați acest lucru în acest pas. Se amestecă totul până se amestecă uniform. Acoperiți și lăsați să fiarbă 1 oră, amestecând din când în când.
Odată ce a trecut 1 oră, adăugați fasolea, năutul și fasolea neagră scurse și clătite. Se amestecă până se combină uniform. Acoperiți și lăsați-o să fiarbă încă 10 minute sau până când fasolea este încălzită.Pune-l într-un castron și servește-l cu niște ierburi proaspete și o felie de pâinea ta preferată și bucură-te!

Note nutriționale: Calorii 599, Grăsimi totale 5,4 g, Sat. Grăsimi 0,8 g, Sodiu 292 mg, Carbohidrati totale 106,6 g, 29 Fibre g, Zahăr 16,7 g, Proteine 36 g