Unul dintre obiectivele tale în acest an este probabil să mănânci mai mult pe bază de plante. Dacă încercați să vă hrăniți familia cu mese din plante care sunt la fel de delicioase, pe atât de accesibile, ați ajuns la locul potrivit. Consumul pe bază de plante este de fapt mai rentabil decât o dietă plină de carne, un studiu recent constatând că familiile pot economisi aproximativ 1.260 de dolari anual trecând la pe bază de plante, iar un altul care a constatat că, în medie, carnea... cei care mănâncă gratuit cheltuiesc 23 USD pe săptămână la magazinul alimentar.
Aici, am adunat cinci mese incredibil de aromate, dar simple, care sunt accesibile. Deși nu avem calcule exacte pentru băcanul sau supermarketul dvs. local, majoritatea acestor mese sunt estimate la aproximativ 10 USD pentru întreaga masă, fără a include condimentele și condimentele pe care am presupus că le aveți deja în dulap.
1. Chili vegan
Timp de pregătire: 15 minTimp de gătire: 1 oră, 20 minTimp total:1 oră, 35 min
Vegan Chili
Ingrediente
- 4 linguri ulei de avocado
- 1 ceapă galbenă mare, tăiată cubulețe
- 6 catei de usturoi, tocati
- 8 oz Ciuperci, feliate
- 1 lingura de chimion
- 2 ½ linguri pudră de chili
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță sare
- ¼ linguriță boia afumată
- 28oz conserve de roșii tăiate cubulețe
- 28oz conserve de roșii zdrobite
- 7 oz Ardei Chipotle în sos Adobo, conserve opțional
- 2 frunze de dafin uscate
- 14oz conserve de fasole scursă și clătită
- 14oz conserve de năut scurs și clătit
- 14oz conserve de fasole neagră scursă și clătită
Instrucțiuni
- Într-o oală mare sau un cuptor olandez, încălziți uleiul la foc mic. Adăugați ceapa și usturoiul și amestecați, gătindu-l timp de 3-5 minute sau până când devine translucid. Adăugați ciupercile și gătiți încă 5-8 minute sau până când ciupercile se înmoaie și ceapa începe să se rumenească.
- Adăugați chimenul, pudra de chili, oregano uscat, sare și boia de ardei afumată. Amestecați și gătiți timp de 1 minut sau până când este parfumat. Adaugă roșiile tăiate cubulețe din conserva și roșiile zdrobite din conserva.Dacă utilizați ardei Chipotle în sos adobo, adăugați acest lucru în acest pas. Se amestecă totul până se amestecă uniform. Acoperiți și lăsați să fiarbă 1 oră, amestecând din când în când.
- Odată ce a trecut 1 oră, adăugați fasolea, năutul și fasolea neagră scurse și clătite. Se amestecă până se combină uniform. Acoperiți și lăsați-o să fiarbă încă 10 minute sau până când fasolea este încălzită. Pune-l într-un bol și servește-l cu niște ierburi proaspete, o felie de pâine preferată și bucură-te!
Note nutriționale: Calorii 599, Grăsimi totale 5,4 g, Sat. Grăsimi 0,8 g, Sodiu 292 mg, Carbohidrati totale 106,6 g, 29 Fibre g, Zahăr 16,7 g, Proteine 36 g
