Câți dintre noi au stat vreodată trează prea târziu, în imposibilitatea de a dormi pentru că ne gândim la ceașca aburindă de cafea care ne așteaptă după ce ne sună alarmele dimineața?
Aceasta a fost realitatea mea în ultimii 10 ani: consumam 2-4 cafele cu gheață pe zi, niște băuturi reci, trimițându-mă într-o orbită de nervozitate, tremurături și vigilență.Mi-a plăcut în primul rând cafeaua pentru gustul ei delicios, dar după atâția ani în care m-am sprijinit de ea ca o cârjă, a devenit ceva care mi-a dictat programul de somn și mi-a provocat nervozitate severă, făcându-mă incapabil să funcționez cu sau fără ea.
În ultimii doi ani, am observat că după ce mi-am băut ceașca de cafea de dimineață, mi-a declanșat anxietatea. Am devenit greață și tremurată după doar câteva înghițituri și uram să mă simt dependent de ceva pe care corpul meu îl respinge. Așa că am decis să fac ceva în privința asta. Începând din octombrie, m-am hotărât să renunț definitiv la sucul de fasole. Am tăiat cafeaua în întregime și am început să caut băuturi cu conținut scăzut de cofeină sau fără cofeină pentru a umple golul pe care îl lăsase.
În primele zile, m-am simțit tulbure, letargică și blocată. Chiar când părea că ceața nu se va ridica, am început să mă simt mai puțin ca un melc și am putut să adorm și să mă trezesc cu ușurință. Fără povara anxietății intense, am început să mă simt mult mai clar, mental și fizic.
Totuși, mi-a fost dor de cafea - Mi-a fost dor de ea în fiecare dimineață în timp ce pregăteam o ceașcă pentru iubitul meu. Mi-a lipsit gustul și ritualul de a o sorbi în patul meu când m-am trezit. După câteva săptămâni fără cafea, mi-am început căutarea pentru a găsi un înlocuitor adecvat. Am vrut să mă îndepărtez de cafeaua decofeinizată, cel puțin pentru o vreme, pentru că am citit despre potențiale substanțe chimice dăunătoare în procesul de decofeinizare și nu am vrut să consum ceva care să mă pună pe calea rapidă pentru a bea din nou cafea completă cu cafeină. . După câteva luni fără cofeină, m-am trezit mai puțin anxioasă și, după ce am testat multe produse, am găsit o mână care a devenit o bază în rutina mea zilnică.
1. MudWtr
Mudwtr, un chai cu cacao, turmeric și ciuperci reishi a fost prima alternativă de cafea pe care am încercat-o. Este organic, conține 1/7 din cofeină dintr-o ceașcă de cafea tradițională și vine într-o cutie plăcută din punct de vedere estetic, prietenoasă cu călătoriile.
Pentru a pregăti băutura, adaug o lingură în apă clocotită și am folosit un spumant de lapte pentru a amesteca. Va trebui să amestecați bine pudra, deoarece pe măsură ce băutura se răcește, se separă și amestecul cade la fund, ceea ce a însemnat că trebuie să spumez din nou băutura, ca cineva căruia îi place să-și ia timpul sorbind.
Gustul este delicios, neted și îmi amintește de o ciocolată caldă mai sănătoasă, plină de condimente, fără a fi excesiv de dulce. În timp ce ingredientele includ mai multe tipuri diferite de ciuperci organice, nu există nici un gust copleșitor de ciuperci sau de pământ. Mi-a dat un plus de vigilență fără efecte secundare nervoase.
2. Alternative de cafea Rasa
Rasa oferă trei tipuri de alternative de cafea adaptogene: Original, Cacao și Dirty, care este un amestec de cafea ușor cu cofeină și o opțiune excelentă pentru a ușura tranziția. Adaptogenii sunt ierburi vindecătoare care ajută organismul să reducă factorii de stres, așa că nici măcar oferta „Murdară” nu m-a lăsat cu niciun fel de shake și mi-a plăcut fiecare varietate și felul în care puteau fi amestecate pentru a crea noi arome.
Mi-am pregătit Rasa într-o presă franceză, dar poate fi făcută și într-un espressor sau într-un aparat de cafea pentru o singură porție. Îmi place felul în care pregătirea Rasa se simte ca o rutină intenționată: fierberea apei, apoi turnarea ei peste presa mea franceză, așteptarea câteva minute pentru a se înmuia și apoi strecurarea pământului mi s-a părut meditativ, iar această metodă de presă franceză m-a făcut să mă simt mult mai sofisticat. decât aparatul meu de cafea chilipir.
Toate soiurile Rasa aveau un gust uimitor, dar preferatul meu a fost cacao-ul fără îndoială. Decadent de ciocolată, ușor dulce și plin de note de plante. Are un gust delicios și ca și cum ar face o mulțime de bine pentru corpul meu. Nu glumesc când spun că prefer gustul de Cacao Rasa în detrimentul cafelei. Originalul are un gust bogat, de nucă, iar gustul murdar este cel mai apropiat de cafea, o opțiune excelentă pentru cineva care trece între cafea și alternative care nu vrea să ia curcan rece.
Cea mai bună parte? Rasa este organic certificat USDA și folosește ierburi durabile și cafea din comerț echitabil, aleasă de femei, astfel încât să vă simțiți bine în legătură cu procesul de la recoltare până la ceașcă.
3. Four Sigmatic Cordyceps Elixir
Acest amestec de ciuperci este blând, fin și este o introducere excelentă în alternativele de cafea. Cu cordyceps organic derivat din ciuperci, mentă, măceșe și Schisandra, amestecul Four Sigmatic este ușor și pământesc. Adăugați niște lapte fără lapte sau folosiți pudra pentru a o adăuga într-un shake proteic pentru a vă începe ziua cu senzația de înalțătură.
"Îmi place acest amestec pentru că îmi oferă un impuls susținut, pe tot parcursul zilei, fără nicio tremurare sau agitație. Modul meu preferat de a folosi această cafea este amestecarea unei banane, lapte de ovăz, gheață și o linguriță sau două de elixir de cordyceps. Deși tind să nu-l beau singur, deoarece prefer o friptură mai robustă, Minimalist Baker are o rețetă grozavă de latte, care adaugă o aromă mai dulce și mai cremoasă pentru a tempera gustul pământesc."
Îmi place să folosesc acest elixir în același mod în care aș folosi semințe de chia sau pudră de spirulina: pentru a amesteca în boluri de açai, smoothie-uri și fulgi de ovăz pentru o aprindere sănătoasă. În plus, pagina de Instagram a lui Four Sigmatic postează mereu rețete noi, inventive, care vă arată cum produsele lor versatile pot fi folosite în mâncăruri precum hummus sau clătite.
4. Ceai verde îndrăzneț neîndulcit Oi Ocha al lui Ito En
Pe lângă alternativele de cafea Mudwtr, Rasa și Four Sigmatic, mă întind și după ceai verde sau pudră de matcha atunci când simt că am nevoie de un lifting. Ceaiul meu verde preferat este ceaiul verde îndrăzneț neîndulcit Oi Ocha al lui Ito En, care are un gust puternic, robust, pământesc pe care îl ador și este încărcat cu antioxidanți, nutrienți și cu multitudinea de alte beneficii cu care se laudă ceaiul verde.
Ai o alternativă de cafea pe care o iubești? Spune-ne în comentariile de mai jos!
