Fie că gătești pentru un vegan sau vrei să aduci o garnitură delicioasă la sărbătoarea de Ziua Recunoștinței, această caserolă vegană de cartofi dulci fără lactate este pe placul mulțimii.
Această rețetă pe bază de plante de Britt Berlin, alias @the_bananadiaries, solicită înlocuirea bezelei obișnuite cu bezele vegane (deoarece tipul obișnuit conține adesea gelatină, o proteină animală) și schimbă laptele cu lapte vegetal și ulei de cocos topit.
Fiecare mușcătură din această caserolă va izbucni cu o combinație de arome sărate și dulci, pe care toată lumea o va iubi. Cartofii dulci adaugă o aromă bogată, de scorțișoară, festivă, împreună cu bezele care oferă o mușcătură plină de zahăr.
Această rețetă durează doar 10 minute pentru preparare și 40 de minute pentru coacere, timp în care vă puteți relaxa și vă puteți bucura de mirosul de cartofi dulci caldi și de zahăr din cuptor. Pentru a te întrece cu adevărat, începe prin a dubla rețeta – pentru că toată lumea se va întoarce pentru câteva secunde.
Dezvoltator de rețete: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Timp de pregătire: 10Timp de gătire: 40Timp total: 50 minute
Caserolă vegană de cartofi dulci super ușoară (opțiune paleo)
Rand 10
Ingrediente
Baza caserolă cu cartofi dulci:
- 950 de grame de cartofi dulci gătiți, fără piele
- 100 ml lapte neîndulcit fără lactate
- 30 de grame de pudră de săgeată sau amidon de porumb
- 50 grame sirop de artar
- 1 lingură scorțișoară
- 1 linguriță vanilie
Caserolă de cartofi dulci Paleo Vegan Streusel:
- 2/3 cană făină de manioc
- 1/2 cană ulei de cocos, topit
- 1 lingură scorțișoară
- 2 linguri sirop de artar
- 2/3 cană nuci pecan
Topping vegan de marshmallow și nuci pecan:
- 1 pungă de bezele vegane
- 1/2 cană nuci pecan
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375F și asigurați-vă că aveți o tavă mare de copt; undeva pe la 9×11″
- Într-un castron mare, folosiți un zdrobitor de cartofi sau un mixer manual pentru a piure cartofii dulci. Vrei ca textura să fie netedă.
- Adăugați pudra de săgeată, siropul de arțar, crema de nucă de cocos, scorțișoara și vanilia și combinați totul până când devine un aluat gros.
- Puneți amestecul de cartofi dulci în vasul de copt și puneți-l deoparte după ce ați ales toppingul.
Pentru Streusel Paleo Vegan:
- Cu caserola de cartofi dulci în lateral, într-un castron mediu, amestecați făina de manioc și scorțișoara.
- Adăugați uleiul de cocos topit și siropul de arțar și amestecați până devine un crumble umed.
- Presărați nucile pecan peste caserola de cartofi dulci, apoi sfărâmăți uniform toppingul de streusel peste caserolă.
- Puneți caserola în cuptor pentru a se coace timp de 35-45 de minute, sau până când streuselul începe să devină crocant.
- Se scoate din cuptor și se servește.
Pentru toppingul vegan de marshmallow și nuci pecan:
- Presărați marshmallows și nucile pecan uniform peste caserola de cartofi dulci și puneți caserola în cuptor pentru a se coace.
- Coaceți timp de 35-45 de minute, sau până când marshmallow-urile au început să se rumenească. Dacă nu se rumenesc aproape de acel moment, porniți broilerul la mediu și lăsați marshmallow să se prăjească timp de 1-2 minute.
- Se scoate din cuptor și se servește.
Note:
- Pentru a face fără nuci: înlocuiți nucile pecan cu semințe de dovleac și asigurați-vă că utilizați lapte fără nuci, fără lactate.
- Făina de manioc: puteți schimba o cantitate egală de făină de copt universală sau fără gluten 1:1 în locul făinii de manioc pentru toppingul de streusel cu scorțișoară.
- Opțiune cu o zi înainte: pregătiți umplutura de caserolă de cartofi dulci conform instrucțiunilor și acoperiți cu toppingul dorit (fie marshmallows, fie streusel). Acoperiți caserola cu cartofi dulci și puneți-o la frigider peste noapte. Cu 40 de minute înainte de servire, puneți caserola de cartofi dulci în cuptor pentru a se coace. Scoateți și serviți cald.
Nutriționale
Calorii 304 | Grăsimi totale 17,3 g | Grăsimi saturate 10g | Sodiu 69mg | Carbohidrați Totali 36,3g | Fibre dietetice 5,3g | Zaharuri totale 12g | Proteine 3.1g | Vitamina D 4mcg | Calciu 34mg | Fier 4mg | Potasiu 500mg |
Pentru mai multe idei vegane de Ziua Recunoștinței, consultați acest ghid cu 25 de rețete de sărbători pe bază de plante.
