RETETA ZILEI: Bol cu tofu Satay
FROM: @thelittleplantation
DE CE NE ADORĂ: Este plin de proteine și durează doar 25 de minute pentru a fi făcut.
TIMP TOTAL: Pregătire: 10 minute Gatire: 15 minute
TOTAL INGREDIENTE: 7
FĂ-L PENTRU: Un prânz sau o cină sănătoasă.
NOTA SPECIALĂ: Toate aceste ingrediente sunt ușor de găsit în magazinul dvs. local.(Dacă trebuie să începeți pregătirea cu o zi înainte sau să comandați ingrediente online, vă vom anunța aici. În caz contrar, presupuneți că felul de mâncare poate fi cumpărat, pregătit și servit în aceeași zi cu ingrediente ușor disponibile.)
INGREDIENTE PENTRU SOS SATAY:
4 linguri tamari sau sos de soia
1/2 cană/100ml lapte de migdale (vezi sfaturi pentru alternativă)
2 linguri sirop de artar (vezi sfaturi pentru alternativa)
4 linguri/60ml despre sucul a 2 lime proaspete
1/2 cană/100ml unt de arahide crocant natural
4 căței de usturoi
Bucătă de 2 inci de usturoi, linguriță decojită de ghimbir tocat
INGREDIENȚE:
100g tăiței de orez
1/2 castravete
200g broccoli sau broccolini/tulpină + un praf de sare
280g tofu ferm + un strop de ulei vegetal + un praf de sare
Mână de semințe de susan (negru și/sau alb)
INSTRUCȚII:
Începe prin a face sosul satay; combinați toate ingredientele pentru sosul satay într-un blender mic (gândiți-vă la stilul Magic Bullet), odată omogene, lăsați deoparte.
Încinge o oală plină cu apă, aducând apa la fiert. Odată fiert, stingeți focul și puneți tăițeii de orez în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute (sau urmați instrucțiunile de pe ambalaj). Aruncați apa imediat când este gata și turnați puțină apă rece peste tăiței pentru a-i împiedica să se mai gătească!
În timp ce apa pentru tăiței se încălzește, spălați și tăiați castraveții în felii. Pune deoparte.
De asemenea, pregătește broccoli/broccolini spălându-le bine, tăind bucățile de tulpină și fierbinți-le în apă fierbinte aproximativ 5 minute sau până când broccoli este încă crocant, dar cald și tocmai fiert. Aruncați apa fierbinte, stropiți broccoli cu apă rece pentru a nu se mai găti și lăsați deoparte.
Luați tofu-ul ferm și aruncați apa în care a intrat. Așezați tofu-ul pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi orice umiditate reziduală și apoi puneți ușor un alt prosop de bucătărie deasupra, apăsați ușor și cu grijă absorbind mai multă umiditate. Apoi, tăiați tofu-ul în cuburi de dimensiuni egale, puneți într-o tigaie antiaderentă împreună cu un strop de ulei vegetal și un praf de sare. La foc mic, rumeniți ușor.
Serviți taitei caldi, castraveți, broccoli și tofu imediat cu un strop de sos satay. Bucură-te!
