S-ar putea să credeți că cadourile comestibile sunt un punct culminant al sărbătorilor - toată lumea adoră un lot de prăjituri de Crăciun sau scoarță de mentă de casă. Sunt ferm convins că un cadou din bucătărie poate fi unul dintre cele mai bune lucruri de primit. În acest sezon de sărbători, am câteva delicii pe bază de plante pe care cred că le vor iubi prietenii/familia, indiferent de nivelul lor de răsfăț.
Fie că optezi pentru ceva dulce, cum ar fi bilele noastre brownie vegane fără coacere (care sunt aproape la fel de frumoase în orice le-ai ambalat) - sau ceva cu un pic de picior (gândiți-vă: legume murate de casă), aceste comestibile cadourile sunt obligate să facă sezonul de vacanță al cuiva un pic mai luminos – și mai sănătos! E sezonul.
Dulceata de semințe de chia
INGREDIENȚE:
- 3 căni de fructe de pădure proaspete la alegere (pentru vacanțe aș recomanda zmeură/căpșuni)
- ¼ cană apă filtrată
- 1 lingura sirop de artar
- 2–3 linguri de semințe de chia
- Suc de 1/2 lămâie
DIRECȚII:
- Adăugați fructele de pădure, apa și siropul de arțar într-o cratiță antiaderentă. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de 10-12 minute, amestecând din când în când. Încercați să „pasați” unele fructe de pădure în timp ce amestecați.
- Luați oala de pe foc și adăugați în oală semințele de chia; se amestecă până se încorporează bine, apoi se lasă să stea 5-10 minute.
- Adăugați sucul de la jumătate de lămâie și transferați amestecul într-un borcan de sticlă. Utilizați după cum doriți. A se păstra la frigider până la 2 săptămâni.
Amestec de trasee vegane de ciocolată neagră
INGREDIENȚE:
- 1 cană fulgi de nucă de cocos neîndulciți
- 1 cană migdale crude
- 1 cană nuci crude
- 1 ceasca de caju (am folosit prajite si usor sarate)
- ½ cană semințe crude de floarea soarelui
- 1 cană de cireșe uscate (sau afine)
- ¾ Cup Chips de ciocolată neagră (recomand să folosiți ciocolată Hu Kitchen)
DIRECȚII:
- Toarnă fulgi de cocos într-o tigaie mică pe aragaz. Prăjiți la foc mediu-mic, până când devine ușor auriu, amestecând ușor des. Acest lucru ar trebui să dureze doar 2 sau 3 minute. Lăsați să se răcească înainte de a amesteca cu alte ingrediente ale amestecului de traseu.
- Puneți nuca de cocos prăjită și toate ingredientele rămase într-un castron mare. Se amestecă pentru a amesteca. Păstrați amestecul de urme în borcane individuale. Adăugați o panglică decorativă de sărbători în jurul capacului și sunteți gata!
