"Ca nutriționist, aud multe despre proteine. De fapt, principalul motiv pentru care oamenii îmi spun că sunt reticenți să mănânce o dietă pe bază de plante este îngrijorarea că nu vor primi suficiente proteine. Al doilea cel mai mare motiv pe care îl oferă este: nu vor să rateze alimentele lor preferate, cum ar fi carnea sau brânza. Acum că Beyond Meat și Impossible Burgers iau națiunea cu as alt și puteți găsi o selecție decentă de brânzeturi cu nuci la orice Whole Foods, punctul de conflict rămas este întrebarea Cum obțin suficiente proteine? Dar consumul de surse de proteine din plante nu ar trebui să fie un motiv pentru a nu încerca să mănânci în acest fel."
De fapt, niște vești bune: alimentele vegane bogate în proteine sunt destul de ușor de găsit și probabil că găsești deja o mulțime chiar acum, fără măcar să încerci.
Aceasta se datorează faptului că recomandările de proteine (fie că urmați sau nu o dietă pe bază de plante) nu sunt atât de mari. Doza dietetică recomandată (DZR) pentru proteine este de 0,8 grame per kilogram de greutate corporală sau 0,36 grame per kilogram de greutate corporală. Pentru o persoană de 150 de lire sterline, înseamnă aproximativ 54 de grame de proteine pe zi. Oamenii foarte activi au nevoie de ceva mai mult pentru a ajuta la creșterea și recuperarea mușchilor. Cele mai multe recomandări sugerează să mănânci în jur de 1,2 până la 2,0 grame de proteine pe kilogram sau 0,5 până la 0,9 grame pe kilogram. Pentru aceeași persoană de 150 de lire sterline, înseamnă aproximativ 75 până la 135 de grame de proteine în fiecare zi.
Aceste numere pot părea puțin arbitrare, dar sunt mai ușor de lovit decât credeți dacă vă concentrați pe adăugarea în farfurie a câtorva alimente vegane bogate în proteine. Pentru a vă ajuta să ajungeți acolo, am compilat o listă cu unele dintre cele mai importante surse de proteine pe bază de plante.Cu o combinație a acestor alimente, veți vedea cât de ușor este să vă satisfaceți nevoile zilnice de proteine cu o dietă pe bază de plante și să o faceți delicios.
10 alimente vegane bogate în proteine
1. Seitan
Proteine: 21 de grame în ⅓ cană (1 uncie)
Seitanul nu este la fel de popular ca alte proteine, dar ar trebui să fie! Fabricat din gluten de grâu, textura sa seamănă cu carnea măcinată. Este adesea folosit în burgeri vegetali prefabricați sau nuggets fără carne. Seitanul are un gust savuros, precum ciupercile sau puiul, așa că funcționează bine în mâncăruri care necesită o aromă umami.
Cu o textură consistentă, seitanul poate fi vedeta practic oricărui fel principal vegan. Adăugați-l la cartofi prăjiți, sandvișuri, burritos, burgeri sau tocane. La fel ca tofu, seitanul va capata aroma oricarei marinate sau sos.
2. Tempeh
Proteine: 16 grame în 3 unciiDacă vă place o proteină cu puțină mușcătură, adăugați tempeh pe lista dvs. Făcut din boabe de soia fermentate, tempeh are o aromă ușor de nucă și este presat într-un bloc. Majoritatea soiurilor includ un fel de cereale, cum ar fi orzul sau meiul. Nu numai că tempeh este o sursă de proteine pe bază de plante, dar procesul de fermentație creează și probiotice bune pentru intestinul tău. Puteți tăia tempeh-ul imediat din bloc și îl puteți folosi ca bază pentru un sandviș sau îl puteți prăji în tigaie cu puțin sos. Sau, sfărâmă, încălzi și transformă-l în vedeta următoarei nopți de taco.
3. Linte
