Un nou studiu a descoperit o legătură definitivă între consumul de mai multe fructe și legume și reducerea riscului de diabet de tip 2 cu până la 50%. Chiar și adăugarea unei cantități moderate de alimente pe bază de plante în dieta ta zilnică, aproximativ o porție pe zi, este suficientă pentru a face o mare diferență, a constatat studiul.
Cercetarea a măsurat vitamina C și carotenoizi în sângele a 22.000 de persoane din opt țări europene de peste 16 ani și au raportat incidența diabetului de tip 2 în rândul celor care au consumat cele mai multe fructe și legume, o cantitate medie, și cea mai mică cantitate.Vitamina C și carotenoizii sunt markeri de încredere pentru consumul de fructe și legume, iar prin măsurarea plasmei există o șansă mult mai mare de acuratețe în cercetare decât auto-raportarea, unde participanții transmit adesea informații inexacte despre propriile obiceiuri alimentare și de exerciții fizice.
"Studiul, publicat în The British Medical Journal, a constatat că există o relație inversă între persoanele care au consumat cele mai multe legume și fructe și cazurile de diabet de tip 2, și cei care au consumat cele mai puține alimente pe bază de plante au avut cele mai ridicate rate ale diabetului de tip 2, numit și la adulți, deoarece nu este de natură genetică, ci este determinată de factori de stil de viață, cum ar fi alegerile dietetice. Cel mai surprinzător lucru la studiu a fost că grupul de mijloc a demonstrat că chiar și o cantitate modestă de fructe și legume suplimentare, măsurată la aproximativ 2,3 uncii pe zi - sau o porție - a avut un risc redus de diabet cu aproximativ o 30%. Așa că nu trebuie să utilizați în totalitate plante pentru a vedea beneficiile pentru sănătate.Doar adăugarea mai multor legume și fructe în farfurie este suficient pentru a vedea rezultate pozitive."
"Studiul are implicații ample pentru recomandarea de cinci pe zi de porții de fructe și legume prezentate în prezent drept cele mai sănătoase. Privind markerii din plasmă sanguină, este clar că aproape 69 la sută dintre oamenii din Anglia și 85 la sută dintre cei din țările europene nu ating acest obiectiv. În cel mai recent sondaj disponibil, americanilor le este mai rău: doar aproximativ 1 din zece persoane obțin 5 porții zilnice recomandate de fructe și legume pe zi, conform unui sondaj CDC din 2017. Conform datelor CDC, doar 12,2% dintre adulți mănâncă cantitatea recomandată de fructe, iar 9,3% mănâncă cantitatea recomandată de legume. În medie, americanii mănâncă fructe o dată pe zi, iar legume de 1,7 ori pe zi."
"Studiul indică faptul că orientările dietetice ar putea fi scrise mai eficient pentru a încuraja oamenii să mănânce: doar o porție suplimentară de alimente pe bază de plante pe zi, de la acele 2 în plus.3 uncii pare să beneficieze majoritatea celor care au atins un aport modest. Acest lucru este valabil mai ales în ceea ce privește dietele sărace în carbohidrați, cum ar fi dietele keto, care necesită ca oamenii să reducă carbohidrații pentru a intra în cetoză și a arde grăsimile drept combustibil. Studiul recomandă creșterea aportului de fructe și legume, chiar dacă acestea sunt carbohidrați complecși, în scopuri de sănătate."
Studiul european pe fructe și legume recomandă încă o porție pe zi:
"Diferitele ghiduri alimentare au recomandat creșterea aportului de fructe și legume ca o componentă importantă a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, dovezile derivate dintr-un chestionar de frecvență alimentară pentru rolul specific al fructelor și legumelor și al subtipurilor acestora în prevenirea diabetului de tip 2 au fost anterior slabe și inconsecvente. Potențialele beneficii generale ale fructelor și legumelor au fost, de asemenea, puse sub semnul întrebării în cadrul anumitor regimuri alimentare populare care favorizează aportul scăzut de carbohidrați, inclusiv sfaturi pentru limitarea consumului de multe fructe și legume, >"
Deși cinci porții pe zi de fructe și legume au fost recomandate de zeci de ani, în 2014-2015, 69% dintre adulții din Marea Britanie au mâncat mai puțin decât acest număr, iar această proporție este și mai mare la adulții europeni (UE) (86 %). Concordanța la nivel scăzut al populației cu recomandarea „cinci pe zi” oferă un stimulent pentru a cuantifica beneficiile efectuării unor mici modificări în consumul de fructe și legume chiar și sub pragul nivelului ghid recomandat pe scară largă, așa cum sugerează constatările noastre din relația doză-răspuns a biomarkerilor cu aportul de fructe și legume prezentate în ."
O dietă cu fructe, legume și cereale integrale este cea mai bună pentru a evita diabetul de tip 2
Pentru a convinge pe oricine se încălzește cu privire la ce să pună în farfurie – salată, verdeață, cereale integrale versus alimente supraprocesate sau pe bază de animale – un al doilea studiu din SUA a analizat și mai mulți oameni pe o perioadă mai lungă. și a constatat că cerealele integrale, cum ar fi fulgii de ovăz, cerealele integrale, orezul brun și chiar pâinea integrală sau cerealele fără zahăr reduc, de asemenea, riscul de diabet de tip 2.Acest studiu a analizat aportul de cereale integrale la 158.000 de femei și 36.000 de bărbați. și a constatat că participanții din cea mai mare categorie pentru consumul total de cereale integrale au avut o rată cu 29% mai mică de diabet de tip 2 în comparație cu cei care au consumat cea mai mică cantitate de cereale integrale.
"Acest studiu a constatat că: un consum mai mare de cereale integrale totale și mai multe alimente din cereale integrale consumate în mod obișnuit, inclusiv cereale integrale pentru micul dejun, fulgi de ovăz, pâine neagră, orez brun, tărâțe adăugate și germeni de grâu, a fost asociat în mod semnificativ cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Aceste constatări oferă un sprijin suplimentar pentru recomandările actuale de creștere a consumului de cereale integrale ca parte a unei diete sănătoase pentru prevenirea diabetului de tip 2."
"Studiul concluzionează, de asemenea, că există mai multe constatări similare în cercetare, așa că, deși aceasta a fost o revizuire a datelor, concluziile sunt în concordanță cu studiile anterioare: Asocierea inversă între consumul mai mare de cereale integrale și riscul de tip 2 diabetul zaharat a fost găsit în studii anterioare.O meta-analiză a studiilor prospective de cohortă a arătat că consumul total de cereale integrale a fost asociat cu un risc mai scăzut de diabet de tip 2. Mai mult, această meta-analiză a arătat că un aport mai mare de mai multe alimente din cereale integrale, inclusiv pâine integrală, cereale integrale pentru micul dejun, tărâțe de grâu și orez brun, au fost asociate cu o reducere similară a riscului în diabetul de tip 2. "
Diabetul de tip 2 a afectat aproape 1 din 10 americani sau 34 de milioane de oameni
Conform CDC, peste 34 de milioane de americani au diabet zaharat (sau aproape 1 din 10), iar aproximativ 90 până la 95% dintre ei au diabet de tip 2. Diabetul de tip 2 se dezvoltă cel mai adesea la adulții de 45 de ani și peste, dar tot mai mulți adolescenți și adulți tineri îl dezvoltă.
Diabetul zaharat de tip 2 este o insuficiență a capacității organismului de a produce suficientă insulină pentru a procesa zahărul din sânge, deci faptul că o dietă bogată în fibre, din legume și fructe, și cu carbohidrați complecși cu ardere lentă, cum ar fi Făina de ovăz și quinoa, înseamnă că organismul poate furniza combustibilul din alimente într-un ritm constant și nu trebuie să elibereze vârfuri de insulină care semnalează organismului să elimine excesul de zahăr din sânge și să îl depoziteze sub formă de grăsime.În cei mai simpli termeni, alimentele care ard ca combustibil constant, combinate cu exercițiile fizice, menținând o greutate sănătoasă și nu supraalimentarea, este o modalitate prin care nivelul de insulină să rămână constant, scăzut și sănătos. Când mănânci alimente procesate, bogate în zahăr, grăsimi, conservanți, sodiu și substanțe chimice, corpul tău nu poate metaboliza atacul de zaharuri și grăsimi adăugate suficient de repede, creând rezistență la insulină și, în cele din urmă, insuficiență la insulină. Rezultatul în timp este diabetul de tip 2.
Menținerea inflamației la un nivel scăzut și concentrarea pe o dietă cu legume, fructe, cereale integrale și grăsimi sănătoase din surse vegetale (măsline, nuci, avocado) este cel mai bun mod de a rămâne sănătoși, de a evita diabetul de tip 2 și de a menține un greutate constantă de-a lungul deceniilor.
