"Este o concepție greșită comună că orice aliment etichetat vegan este automat sănătos. Dacă mergeți pe bază de plante pentru sănătatea dvs. sau pentru a vă ajuta să vă gestionați greutatea și să vă reduceți riscul de a dezvolta boli, cu excepția cazului în care faceți cumpărături la piața fermierului sau în secțiunea de produse, găsirea de produse care sunt de fapt sănătoase poate fi un câmp minat. ."
"Așa că am creat acest ghid pentru a vă ajuta să fiți un cumpărător priceput și să evitați capcanele de marketing cu halo verde. Iată câteva dintre alimentele pe care probabil le-ați crezut că sunt sănătoase și pe care ar trebui să le mâncați cu moderație."
Toate alimentele vegane sunt sănătoase?
"Companiile din sectorul alimentar și comercianții cu amănuntul au devenit pricepuți să folosească cuvinte de interes, cum ar fi sărac în grăsimi, natural și, mai recent, pe bază de plante sau vegan, pentru a încuraja oamenii să-și cumpere produsele sub pretextul de a fi sănătoși. Cu toate acestea, dacă te uiți cu atenție la lista de ingrediente de pe spate, s-ar putea să descoperi că aceste produse sunt puternic procesate și conțin cantități în exces de zahăr, grăsimi, sare, arome, umpluturi sau coloranți artificiali."
Pentru a evita să cedeți percepției de vegan=sănătos, mai întâi trebuie să citiți și apoi să fiți capabil să înțelegeți etichetele alimentelor, în loc să fiți ademenit de ambalajele inteligente.
Cum să știi dacă un aliment vegan este sănătos
Mâncarea sănătoasă este cât se poate de aproape de starea sa naturală. Legumele, fructele, cerealele și leguminoasele, în întreaga lor stare (fără cojile exterioare îndepărtate sau prelucrate), sunt cele mai bune tipuri de alimente de consumat. Alimentele întregi oferă organismului dumneavoastră vitaminele, mineralele, fitonutrienții și fibrele de care are nevoie pentru a funcționa corect și pentru a vă gestiona greutatea.
Cele mai bune alimente de consumat – legume, fructe, nuci, semințe, cereale integrale – sunt într-o formă atât de naturală încât nici măcar nu au nevoie de etichetă alimentară. Așadar, consumați alimente întregi ca majoritatea dietei, dar dacă alegeți să adăugați alimente procesate, asigurați-vă că citiți eticheta și urmăriți următoarele.
Sunt alimentele procesate rele pentru tine?
Când citiți eticheta unei alimente, căutați o listă mai scurtă de ingrediente pe care le recunoașteți ca alimente, mai degrabă decât nume lungi de aditivi, conservanți și umpluturi. Mâncarea procesată se încadrează într-un spectru larg - de la conserve de linte procesate minim până la burgeri pe bază de plante ultraprocesate și mâncăruri pre-preparate la microunde.
Legumele congelate, salatele pre-spălate, conservele de fasole și borcanele de passată sunt toate alimentele care sunt procesate minim și ușor de inclus într-o dietă pe bază de plante cu hrană integrală.
Evitați alimentele ultraprocesate care se aseamănă puțin cu orice crește în pământ - aceste alimente pot fi comercializate ca fiind sănătoase chiar dacă sunt procesate intens. (Atenție la umpluturi, arome, coloranți, zaharuri adăugate și lipsa ingredientelor naturale.)
Reducerea zaharurilor adăugate
"Orientările dietetice recomandă să limităm zahărul adăugat în dieta noastră la cel mult zece procente din totalul caloriilor, ceea ce echivalează cu aproximativ 50 de grame pe zi într-o dietă de 2.000 de calorii zilnic. Zaharurile adăugate sunt enumerate pe etichetele produselor alimentare și, de asemenea, puteți căuta ingrediente care se termină în oză - ultimele litere din numele majorității zaharurilor - cum ar fi zaharoza, fructoza, malțul oza, dextroza și, de asemenea, alte tipuri de zaharuri, cum ar fi ca sirop de porumb, zahăr invertit și melasă."
Raporturile de macronutrienți sunt importante
Uitați-vă la macronutrienții alimentelor pentru a vă ajuta să rămâneți în limitele ghidurilor recomandate. Ghidurile dietetice pentru americani 2020-2025 recomandă ca adulții să consume 45 până la 65 la sută din caloriile lor sub formă de carbohidrați, mai puțin de zece procente din totalul caloriilor zilnice sub formă de grăsimi saturate și nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi (care este aproximativ o lingurita de sare). De asemenea, adulții au nevoie de 25 până la 31 de grame de fibre pe zi, iar cea mai bună modalitate de a obține acest lucru este prin alimente integrale, cum ar fi legumele, cerealele și leguminoasele.Acordarea atenției acestor cantități pe ambalajul alimentelor poate ajuta la gestionarea greutății, a riscului de diabet și a tensiunii arteriale.
"10 alimente vegane pentru sănătate de evitat"
Următoarele alimente sunt comercializate ca fiind sănătoase de mulți producători și sunt păstrate la raft în secțiunea de alimente naturiste din supermarketuri sau magazine naturiste. Dar multe dintre aceste alimente conțin adaos de zaharuri sau alte ingrediente care nu fac parte dintr-o dietă pe bază de plante cu alimente întregi.
1. Batoane energetice
Dacă tocmai ați făcut o jumătate de maraton, ați făcut drumeții toată ziua sau ați maximizat antrenamentul de o oră în plus, atunci un baton energetic poate fi ceea ce aveți nevoie pentru a vă alimenta. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor care sunt sedentari sau minim activi nu au nevoie de toți carbohidrații și caloriile care vin în aceste batoane energetice ambalate.
Șansele sunt că ar dura ore pentru a arde energia>"
