Toll House este un brand cu care au crescut majoritatea americanilor, iar acum, pe măsură ce mai mulți consumatori caută opțiuni pe bază de plante, fără lactate și vegane sau sustenabile, Toll House tocmai a făcut viața mai ușoară prin introducerea unui produs lactat- bucată de ciocolată gratuită. Asta înseamnă că oricine vrea să coace fără produse de origine animală sau lapte sau lactate (din cauza alergiilor, preferințelor sau din motive de sănătate sau etice) acum este mai ușor ca niciodată.
Un nou raport de la Kroger a descoperit că americanii încearcă să mănânce mai multe alimente pe bază de plante. Cu vânzări de alimente pe bază de plante estimate la 7,4 miliarde de dolari în cel mai recent an, datele sunt disponibile, bucăți de ciocolată fără lactate sau vegane sunt o idee foarte bună.Nestle – cea mai mare companie alimentară din lume – care deține Toll House, își extinde, de asemenea, ofertele pe bază de plante și în alte domenii, inclusiv alternative pentru carne, lapte fără lapte și brânzeturi realizate din alimente pe bază de plante și noi produse inovatoare pe care copiii le vor folosi. dragoste, care sunt mai bune pentru planetă și sănătatea noastră. De aceea, are sens ca îndrăgitele bucăți de ciocolată semidulce Toll House să vină acum într-o formulă pe bază de plante.
„Pe bază de plante, în special pentru cei care încearcă să evite produsele lactate, poate fi unul dintre acele locuri în care simți că trebuie să faci compromisuri”, a spus Melissa Cash, directorul de strategie al Nestlé SUA. „Te gândești la chipsuri de ciocolată și la răsfăț – acesta este un loc pe care nu vrei să-l faci compromisuri. Deci căutăm să inovăm în acel spațiu bazat pe plante pentru a scoate cu adevărat bucățele pe bază de plante.”
În Statele Unite, Nestle plănuiește să lanseze bucățile pe bază de plante Toll House la începutul anului 2023. Compania a lansat inițial o bucată de ciocolată pe bază de plante în 2018, dar conform Axios, nou-nouțul Nestle pe bază de plante ciocolata va folosi ingrediente mai inovatoare.Bucățile originale includeau arome de ciocolată semidulce, albă și ciocolată neagră.
„Boucăturile pe bază de plante Nestlé Toll House vor fi un produs nou-nouț în portofoliul Toll House”, a spus Nestlé într-un comunicat. „Pe măsură ce continuăm să căutăm să inovăm în categoria pe bază de plante, coacerea este un domeniu pe care suntem încântați să îl explorăm.”
Viitorul vegan al lui Nestle va include ciocolata Toll House, alături de noi foie gras vegan și selecții de ouă pe bază de plante.
Noul foie gras vegan de la Nestle
"Începând cu 28 noiembrie, Nestle își va prezenta fois gras vegan inovator sub linia sa Garden Gourmet. Acest brand pe bază de plante oferă în prezent o selecție extinsă de burgeri pe bază de plante, chorizo, pui și multe altele consumatorilor europeni, iar acum, noul Voie Gras de la Nestle va oferi o alternativă convingătoare la mâncarea tradițională făcută din ficat de rață și gâscă. "
„Suntem deosebit de mândri de acest produs unic, care marchează extinderea strategică a ofertei de legume Garden Gourmet și creativitatea echipelor noastre”, a declarat Melanie Stebler, Marketing Manager Garden Gourmet, într-un comunicat.„În plus, suntem încântați că Elveția este una dintre primele două piețe în care este lansată această inovație.”
Nestle a dezvoltat Voie Gras pe parcursul a șase luni datorită unei echipe de 300 de inovatori din alimente pe bază de plante care lucrează la Centrul de Cercetare Nestle din Lausanne. Pentru a crea foie gras vegan, echipele de cercetare și culinare au creat un amestec de legume, pastă miso, sare de mare și ulei de luptă pentru a reproduce gustul și profilul nutrițional al foie gras convențional.
„Pentru bunăstarea animalelor și din convingere, am renunțat de 20 de ani să mai vindem foie gras”, a spus Stutz într-un comunicat. „Voie Gras oferă o alternativă ideală și suntem încântați să fim singurul retailer elvețian care poate oferi acest produs exclusiv pe rafturile noastre în perioada Crăciunului din acest an.”
The Voie Gras va fi disponibil inițial în magazinele Coop din Elveția și Spania. Cumpărătorii pot cumpăra această alternativă de carne în ediție limitată pentru 7 CHF.35 (8,37 USD) la 140 de magazine. Această alternativă va oferi consumatorilor șansa de a cumpăra o versiune mai accesibilă și mai durabilă a foie gras convențional. În prezent, Elveția importă aproximativ 200 de tone metrice de foie gras pe an, dar vânzările au scăzut treptat pe măsură ce consumatorii au aflat despre procesul crud de fabricație al produsului.
Mai multe opțiuni de ouă pe bază de plante
Nestle a lansat Garden Gourmet vEGGie anul trecut, lansând prima sa alternativă lichidă de ouă pe bază de plante, făcută din proteine de soia și acizi grași omega-3. Dar acum, Nestle plănuiește să testeze primul său produs pe bază de ou pudră de soia din America Latină sub marca Mahler.
„Oul este una dintre cele mai utilizate surse de proteine. Cu această soluție unică, am vrut să oferim o soluție accesibilă, hrănitoare, care să poată fi utilizată pentru a înlocui unele dintre ouă atunci când gătim mâncăruri pe bază de ouă”, a declarat Torsten Pohl, șeful Centrului de produse și tehnologie pentru alimente Nestlé, într-un comunicat.„Amestecul uscat pe bază de plante aduce și o cantitate echivalentă de proteine de calitate, mai puțin colesterol, asigurând în același timp un gust și o textură bune.”
Alternativa cu ou este fortificată cu fier și stabilă la raft, oferind cumpărătorilor o alternativă bogată în nutriție și accesibilă pe bază de plante. Oul vegan oferă o cantitate egală de proteine cu mai puțin colesterol și grăsimi saturate decât ouăle convenționale.
Întreprinderea vegană în creștere a lui Nestle
Nestle încearcă să atingă emisii nete de gaze cu efect de seră zero până în 2050 și intenționează să finalizeze acest obiectiv cu o dezvoltare bazată pe plante sau cultivate. De exemplu, Nestle a colaborat recent cu Perfect Day pentru a începe să introducă proteinele din zer cultivate obținute prin fermentație de precizie în produsele sale anterior pe bază de lactate. Nestle își propune să-și transforme portofoliul de produse și să-și atenueze dependența de producția de lapte.
În august, Nestle a colaborat și cu conceptul de burger vegan Nomoo, ajutând restaurantul fast-food să creeze un meniu complet vegan. Parteneriatul va ajuta în curând noul magazin vegan să se extindă la nivel național, devenind unul dintre primele lanțuri naționale de fast-food complet vegane din America.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
