Dacă sunteți în căutarea unor modalități de a vă sparge shake-ul de dimineață, există un superaliment nou (sau foarte vechi, în funcție de cum îl priviți) care vă poate crește aportul de proteine și poate adăuga nutrienți puternici în dieta dvs., inclusiv evaziv B12 și fier. Indiferent dacă ținești o dietă pe bază de plante sau doar încerci să fii mai sănătos, linga de rață este o plantă acvatică minusculă care conține unul dintre cele mai mari conținuturi de nutrienți din orice hrană vegetală și este o proteină completă care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.
"Duckweed își trage numele de la faptul că crește în iazuri și în apă plată și poate produce în exces până la abundență, făcând-o o formă durabilă de proteine și nutrienți curați pe bază de plante.Dar are gust de iaz? Iată detaliile despre beneficiile pentru sănătate ale lingii de rață și ce credem după o săptămână în care am încercat noi înșine lintia de rață."
Ce este lintia de rață?
Duckweed este numele comun pentru planta acvatică Wolffia globosa, o plantă de iaz minuscul (mai puțin de 1/64 de inch) care crește la suprafața apei și este cunoscută în întreaga lume ca sursă de proteine. atât pentru animale, cât și pentru oameni. Lentia de rață este singura sursă de plante pentru oameni care conține proteine complete (toți cei nouă aminoacizi esențiali), precum și fier, vitamina B12, plus alți nutrienți cheie.
"Duckweed a fost consumată de sute de ani în Asia de Sud-Est, unde este cunoscută sub numele de chifteluță de legume datorită conținutului ridicat de proteine (peste 45 la sută din substanța uscată)."
Acum o companie israeliană, Hinoman a dezvoltat acest mic superverde într-un produs congelat, pentru piața de consum și are drepturi unice asupra tulpinii Mankai.Alături de beneficiile pentru sănătate, lintia de rață Mankai are o amprentă ecologică minimă, produsă cu un sistem hidroponic care dublează masa plantei la fiecare 72 de ore folosind un minim de apă și lumină.
Linga de rață poate fi cultivată și recoltată pe tot parcursul anului, ceea ce o face o sursă durabilă de proteine. Prin contrast, proteinele din surse animale necesită cantități mari de resurse naturale pentru a produce și reprezintă mai multe gaze cu efect de seră decât toate sistemele de transport combinate.
Beneficiile pentru sănătate ale lintei de rață
Există unele beneficii serioase pentru sănătate ale lintei de rață, inclusiv faptul că studiile au confirmat că lintia de rață nu este doar o plantă neplăcută de iaz care înfunda canalele de scurgere, ci o sursă nutritivă de proteine și alți nutrienți. Iată cum linga de rață vă poate aduce beneficii sănătății și poate aduce un plus valoros la o dietă bazată în mare parte pe plante.
1. Vitamina B12
Sursele de vitamina B12 pe bază de plante sunt rare de găsit, dar cercetătorii au demonstrat că Mankai este una dintre aceste surse într-un studiu din 2020 în Nutrients . Un alt studiu a constatat că lintia de rață Mankai a crescut nivelul B12 din sânge mai mult decât brânza moale.
Totuși, pentru ca alimentele pe bază de plante să fie considerate a furniza suficientă vitamina B12, trebuie să demonstreze că poate corecta o deficiență și sunt necesare mai multe studii pentru a demonstra acest lucru.
Prin urmare, includerea Mankai în dieta dumneavoastră zilnică vă poate oferi o parte din acest nutrient esențial, dar dacă urmați o dietă strictă pe bază de plante, tot trebuie să luați un supliment B12.
2. Proteine
Unele alimente vegetale, cum ar fi quinoa, sunt o „proteină completă” care conține toți aminoacizii de care corpul nostru are nevoie pentru a produce proteine. Când te uiți la proteine, nu doar gramele contează, ci și profilul amino. Adăugați Mankai la lista de alimente vegetale care sunt egale cu proteinele animale ca proteină completă.
Studiile sugerează că Mankai conține toți cei nouă aminoacizi esențiali - cei pe care trebuie să-i obținem din alimente - într-un raport echivalent cu cel al ouălor. În plus, un alt studiu a constatat că are proteine similare cu brânza moale și mazărea verde.O porție (trei cuburi congelate) de Mankai conține zece procente (cinci grame) din valoarea zilnică a proteinelor.
Când adaugi alte ingrediente bogate în proteine la smoothie-ul tău împreună cu cuburi de Mankai - lapte de nuci, inimioare de cânepă sau semințe, poți obține o cantitate bună din necesarul zilnic de proteine la micul dejun.
3. Sănătatea inimii și ficatului
"Știm că dieta mediteraneană este bună pentru sănătate, dar un studiu recent a constatat că adăugarea mai multor plante și eliminarea proteinelor animale fac ca dieta mediteraneană verde să fie și mai sănătoasă."
Studiul controlat randomizat din 2020 publicat în Heart a constatat că o versiune „verde” a dietei mediteraneene care includea linte de rață Mankai, ceai verde și nuci (și implică consumul semnificativ de mai puține proteine animale) a scăzut dimensiunea taliei și colesterolul - ambele factori de risc pentru boli cardiovasculare.
În plus, un alt studiu a constatat că dieta mediteraneană verde a dublat pierderea de grăsime din ficat și a redus la jumătate boala ficatului gras non-alcoolic (NAFLD) în comparație cu alte diete sănătoase.
4. Reglarea zahărului din sânge
Linga de rață – care este bogată în fibre – poate ajuta la reglarea zahărului din sânge, ceea ce ajută la echilibrarea nivelului de energie și la scăderea răspunsului la insulină, care la rândul său ne ajută să menținem o greutate sănătoasă. Un studiu publicat în Diabetes Care a arătat că un shake de linge de rață are efecte mai bune asupra insulinei și zahărului din sânge decât un shake pe bază de iaurt.
Când participanții obezi au consumat un shake de linge de rață în loc de masa lor de seară, s-au simțit mai sați și au avut un răspuns mai scăzut al zahărului din sânge până dimineața decât atunci când au consumat un shake echilibrat de iaurt cu proteine și carbohidrați.
5. Conținut de nutrienți
Duckweed are o serie de nutrienți benefici care sunt esențiali pentru sănătate. De exemplu, într-un studiu privind nivelul de fier și anemie, lintia de rață a ajutat la menținerea nivelului de fier în organism și a ajutat la inversarea anemiei la animalele de laborator.
Marca de linge de rață Mankai care este disponibilă consumatorilor are următorul profil nutrițional în comparație cu alte superalimente comune:
- Echivalent cu fierul de călcat din șase căni de spanac
- Aceeași cantitate de acid folic ca 12 sparanghel sau o cană de sfeclă
- Echivalent cu vitamina A dintr-o cană de ardei roșu
- Aceeași cantitate de zinc ca într-o cană de quinoa gătită
- de 10 ori omega-3 pe gram ca spirulina
6. Antioxidanții și sănătatea intestinală
Știm că o dietă pe bază de plante ne oferă o gamă largă de antioxidanți benefici care ajută la combaterea radicalilor liberi și a bolilor, iar lintia de rață este o sursă excelentă a acestor compuși puternici din plante.
Ca parte a studiului Dieta Mediteraneeană Verde, cercetătorii au dezvăluit că linga de rață Mankai conține aproximativ 200 de compuși antioxidanti care pot ajuta la stimularea bacteriilor intestinale bune. Oamenii de știință cred că relația bidirecțională dintre compușii polifenoli din Mankai și bacteriile intestinale poate contribui la efecte benefice asupra greutății și sănătății.
Am încercat Mankai Duckweed
Încercând lintia de rață în smoothie-ul meu de dimineață timp de o săptămână, am constatat că nu îmi era la fel de foame ca de obicei și nu aveam nevoie să mănânc până la mijlocul după-amiezii. Între timp, concentrarea și energia mea au fost ambele grozave.
Mankai este comercializat ca având un gust neutru. După părerea mea, există un gust de iarbă, pământesc, puțin mai puternic decât aroma altor verdețuri, dar mai blând decât iarba de grâu. Într-un smoothie, de obicei includ câteva cuburi de spanac congelate și găsesc această aromă mai blândă decât Mankai, ceea ce poate dura ceva să mă obișnuiesc, dar nu cred că este prea copleșitor și m-am obișnuit mai mult până la sfârșitul săptămânii. .
Concluzie: Mankai Duckweed stimulează proteinele, B12 și alți nutrienți.
După ce l-am încercat timp de o săptămână și am cercetat numeroasele sale beneficii pentru sănătate, cred că poate fi un plus sănătos la o dietă pe bază de plante, oferind unii dintre nutrienții care sunt mai dificil de consumat numai cu plante.Încercați-l singur pe eatmankai.com (dar rețineți că marca nu mai vinde linge de rață pe piața din SUA) și vedeți cum vă obișnuiți cu aroma și culegeți recompensele pentru sănătatea dumneavoastră.
Pentru mai multe sfaturi de specialitate, vizitați articolele The Beet's He alth & Nutrition.
