Bolioanele milionare de prăjituri scurte există încă din secolul al XIX-lea, dar schimbăm unele dintre ingrediente pentru a face acest desert clasic vegan și a-l duce în vremurile moderne. De ce se numește acest desert un bar milionar? Pentru că este bogat și incredibil de indulgent în comparație cu un baton de caramel obișnuit.
Ce este un Milionaire Shortbread Bar?
Bolioanele Milionaire sunt făcute în mod tradițional cu o crustă, caramel și ganache de ciocolată. În această rețetă, vă arătăm cum să faceți fiecare componentă complet fără lactate și vegană. Cea mai bună parte a acestui desert vegan ușor este că costă 11 USD.09 a face, aducându-l la sub un dolar o porție!
Ingrediente pentru batoane de pâine scurtă vegan milionar
- Făină universală (Puteți folosi și făină universală fără gluten)
- Unt vegan - (Aceștia sunt cele mai bune unturi vegane pentru a coace)
- Test de zahăr
- Extract de vanilie
- Lapte condensat îndulcit vegan
- Brown Sugar
- Sirop ușor de porumb
- Ciocolată neagră vegană
- Crema de cocos
- Sare
Este Caramel Vegan?
Caramelul nu este vegan pentru că de obicei se face prin încălzirea zahărului alb, extract de vanilie sau sare de mare cu smântână groasă, care se face cu lactate. Am pus propria noastră răsucire vegană pe caramel folosind lapte condensat vegan, unt vegan, zahăr brun și sirop de porumb.
Cum să faci caramel vegan
Într-o cratiță medie, adăugați laptele condensat vegan, untul vegan, zahărul brun și siropul de porumb. Aduceți amestecul la un fierbere ușor la foc mediu-mare, amestecând des, până când untul este topit și ingredientele sunt bine combinate. După ce fierbe ușor, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 25-30 de minute, amestecând continuu. Când caramelul a devenit auriu/maro intens și se smulge de marginile cratiței, se ia de pe foc. Se adaugă extractul de vanilie și sarea.
Cea mai ușoară modalitate de a face prăjituri vegane milionare
Shortbread clasic este un biscuit tradițional scoțian făcut cu zahăr alb, unt și făină de grâu. Acest lucru poate fi făcut cu ușurință vegan, înlocuind untul vegan cu untul obișnuit. Schimbați făina de grâu cu făină universală pentru a face aceasta și mai accesibilă.
Se bate împreună untul vegan și zahărul din trestie de zahăr până devin ușor și pufos, aproximativ 2 minute.Adăugați vanilia și bateți încă 30 de secunde pentru a se încorpora.Reduceți viteza la încetinire, în timp ce adăugați încet făina și sare. Răzuiți părțile laterale în jos. Amestecați până când se combină, apoi transferați aluatul în tava pregătită, apăsând-l uniform cu degetele sau cu o spatulă. Coaceți crusta pentru 15 minute sau până când marginile devin maro auriu deschis.
Vegan Ciocolate Ganache
Singura diferență dintre ganache obișnuit și ganache vegan este ciocolata pe care o folosești. Optează pentru ciocolată neagră vegană și fără lactate în loc de ciocolată cu lapte.
Topiți ciocolata vegană la băutură, amestecând des. După ce s-a topit, se ia ciocolata de pe foc și se amestecă crema de cocos și vanilia.
Cum să asamblați batoane vegane milionare de pâine scurtă
Odată coaptă, turnați caramelul vegan peste crustă. Transferați la frigider pentru cel puțin 60 de minute. Acoperiți stratul de caramel cu ganache de ciocolată și întindeți-l uniform cu o spatulă.Se presară cu sare de mare. Se da la frigider 30-40 de minute pentru a se întări ciocolata.
Servire și depozitare
Batoanele vegane milionare sunt tăiate în mod tradițional în pătrate și servite imediat. Această rețetă face 16 pătrate în total. Păstrați batoanele la frigider într-un recipient ermetic până la 1 săptămână. Dacă aveți resturi, le puteți congela pentru câteva luni.
Timp de pregătire: 60 de minute
Timp coacere: 15 minute
Timp de răcire: 60 de minute
Timp total: 2 ore 15 minute
Cost: $11.09 reteta | 0,73 USD porție
Bolioane vegane de milionar
Porții: 16 pătrate
Ingrediente
Shortbread vegan
- ½ cană de unt vegan moale (1,17 USD)
- ¼ cană de zahăr din trestie (0,03 USD)
- ¼ linguriță extract de vanilie (0,05 USD)
- 1 cană de făină universală (0,12 USD)
- ¼ linguriță sare (0,01 USD)
Vegan Caramel
- 14 uncii (1 ½ cană) lapte condensat vegan îndulcit (4,15 USD)
- ½ cană de zahăr brun ambalat ferm (0,12 USD)
- 7 linguri de unt vegan nesarat (1,02 USD)
- 2 ½ linguri sirop de porumb ușor (0,02 USD)
- ½ linguriță extract pur de vanilie (0,10 USD)
- ⅛ linguriță sare (0,01 USD)
Ganache de ciocolată vegan
- 7 uncii (200 grame) ciocolată vegană neagră (3,99 USD)
- ¼ cană de cremă de cocos (0,25 USD)
- ¼ linguriță extract de vanilie (0,05 USD)
- Fulgi de sare de mare pentru blat (opțional)
Instrucțiuni
Shortbread vegan
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și tapetați o tavă de 8×8 inci cu hârtie de copt. Lăsați câteva atârnate peste margini pentru o îndepărtare mai ușoară
- Într-un castron mare cu un mixer cu stand, bateți untul vegan și zahărul din trestie împreună până când devin ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Răzuiți părțile laterale cu o spatulă după cum este necesar.
- Adăugați vanilia și bateți încă 30 de secunde pentru a se încorpora. Reduceți viteza la mică în timp ce adăugați încet făina și sare. Răzuiți părțile laterale pe tot parcursul.
- Se amestecă până se omogenizează, apoi se transferă aluatul în tava pregătită, apăsând-l uniform cu degetele sau cu o spatulă.
- Coaceți crusta pentru 15 minute sau până când marginile devin maro auriu deschis.
- Scoate tava și lasă crusta să se răcească în timp ce faci caramelul.
Vegan Caramel
- Într-o cratiță medie, adăugați laptele condensat vegan, untul vegan, zahărul brun și siropul de porumb. Aduceți amestecul la un fierbere ușor la foc mediu-mare, amestecând des, până când untul este topit și ingredientele sunt bine combinate.
- Odată ce fierbe ușor, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 25-30 de minute, amestecând continuu. Când caramelul a devenit auriu/maro intens și se smulge de marginile cratiței, scoateți-l de pe foc.
- Adăugați extractul de vanilie și sare, apoi turnați caramelul peste crustă. Transferați tava în frigider pentru a o fixa timp de cel puțin 60 de minute.
Vegan Ciocolate Ganache
- Topiți ciocolata vegană la băutură, amestecând des. După ce s-a topit, se ia ciocolata de pe foc și se amestecă crema de cocos și vanilia.
- Transferă ganache-ul de ciocolată în partea de sus a stratului de caramel și întinde-l uniform cu o spatulă.
- Opțional, stropiți partea de sus cu sare de mare sub formă de fulgi (cum ar fi Maldon sau Fleur de Sel). Pune tava înapoi la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute pentru a se întări ciocolata. Tăiați în pătrate și serviți imediat. Bucură-te!
Vegan Millionaire Shortbread Bar Informații nutriționale:
1 din 16 porții
Calorii 336| Grasimi totale 19 g | Grăsimi saturate 9,8 g| Colesterol 0 mg |Sodiu177 mg | Carbohidrați Totali 38,8 g | Fibre alimentare1,3 g | Zaharuri totale 30,5 g | Proteine 3,7 g | Calciu 87,9
Deserturi vegane care v-ar putea plăcea și
- Prăjituri vegane cu amprentă mare cu caramel sărat
- Bate duble cu caramel de ciocolată fără coacere
- Vârtejuri de ciocolată și alune
- Bătoane scurte fără gluten și vegane cu unt de arahide
