Dacă ultima dată când te-ai gândit la zinc a fost așa cum ți se ungea pe nas la plajă, nu ești singur. Este adevărat că zincul are o renaștere acum, ca un super nutrient care stimulează imunitatea, care s-a dovedit că ajută sistemul tău imunitar să lupte cu infecțiile, inclusiv bacteriile, virușii și în special virușii care pot provoca gripa sau COVID.
Zinc s-a dovedit recent în studii ca fiind un întăritor al sistemului imunitar eficient, care poate scurta durata unei răceli dacă este luat în 24 de ore de la primele simptome, iar acum câștigă acțiune într-o serie de studii clinice care îi investighează potențialul pentru a minimiza simptomele COVID-19.
Oamenii iau acum suplimente de zinc ca o modalitate de a-și întări imunitatea și, în timp ce deficiența de zinc este rară în această țară, a fost legată de căderea părului, diaree, creștere lentă la copii și testosteron scăzut și impotență la bărbați . Toate acestea v-ar putea face să vă întrebați, ce este exact în zinc, de ce auzim atât de multe despre el acum și primesc suficient?
Ce este zincul?
Zincul este un oligomineral esențial, sau micromineral, ceea ce înseamnă că nu avem nevoie de mult. Și totuși, zincul are o treabă foarte mare de făcut. Potrivit dieteticianului înregistrat Dr. Winston Craig, profesor de nutriție la Universitatea Andrews din Michigan și coautor al Poziției Academiei de Nutriție și Dietetică: Diete vegetariene, „Zincul este necesar ca co-factor pentru mai mult de 100 de enzime importante în corpul." Asta înseamnă că zeci de reacții importante pentru funcția imunitară, sinteza ADN și ARN de către celulele tale, creșterea copilăriei și chiar capacitatea noastră de a gusta și de a mirosi, toate depind de zinc.
Zinc și COVID
Auzim multe despre zinc acum din cauza rolului său în funcția imunitară și a potențialului său de a acționa împotriva virușilor precum COVID-19. Recent, o echipă de cercetători a identificat 15 studii clinice care investighează zincul ca intervenție pentru prevenirea sau tratamentul COVID-19, inclusiv studiile care utilizează diferite combinații de zinc și alte suplimente. Acest număr tot mai mare de cercetări va ajuta, fără îndoială, recomandări mai concludente pentru terapia cu suplimente în viitor, dar între timp, accentul pentru majoritatea adulților sănătoși ar trebui să fie pe consumul de nutrienți și minerale printr-o dietă echilibrată.
Top 10 surse vegane de zinc
- Tofu ferm: 4mg/cană
- Semințe de cânepă: 3mg/cană
- Linte 3mg/cană
- Făină de ovăz: 2mg/cană
- Semințe de dovleac: 2mg/cană
- Quinoa: 2mg/cană
- ciuperci Shiitake: 2mg/cană fiartă
- Fasole neagră 2mg/cană
- Mazăre verde 2mg/cană prăjită
- Caju 2mg/1-uncie
Cat zinc am nevoie?
Deși deficiența este rară în Statele Unite, corpul tău nu stochează zinc, așa că este important să-l consumi în fiecare zi. Femeile adulte ar trebui să urmărească doza alimentară recomandată de 8 mg pe zi, în timp ce bărbații adulți au nevoie de 11 mg. Pentru referință, 1 uncie de semințe de dovleac conține puțin peste 2 mg; o porție de 4 uncii de tofu conține 2 mg.
Iată de cât zinc aveți nevoie pentru a crește imunitatea chiar acum
Dar iată care este avantajul pentru vegani, cei care mănâncă pe bază de plante, vegetarieni și oricine evită carnea roșie, stridiile și ouăle: unele dintre cele mai bune surse de zinc se găsesc în carne și lactate, ceea ce ar putea explica de ce un Un studiu recent privind dietele vegane a arătat o asociere între veganism și aportul mai mic de mai mulți nutrienți și minerale, inclusiv zinc.Aceeași recenzie subliniază, de asemenea, că nivelurile mai scăzute de zinc pot fi legate de un consum mai mare de fitați găsiți în alimentele vegetale, cum ar fi cerealele integrale, semințele, leguminoasele și nucile. Acești fitați pot interfera cu absorbția organismului de zinc, prin legarea de mineral, scăzând capacitatea acestuia de a fi absorbit de intestinul subțire.
Deși puteți obține prea mult zinc, este greu pentru o dietă pe bază de plante. Mâncați aceste alimente în fiecare zi pentru a vă asigura că obțineți zincul de care aveți nevoie și pentru a vă asigura că sistemul imunitar al corpului dumneavoastră funcționează la nivelul optim.
Pentru mai mult conținut susținut de cercetare, vizitați articolele The Beet's He alth & Nutrition.
