Îți amintești de Hewlett-Packard? A fost odată o zi în care lumea a urmărit fiecare mișcare a companiei și prețul acțiunilor sale a fost considerat un punct de vedere al modului în care se descurca industria computerelor personale. A fost sinonim cu viitorul entuziasmului nostru pentru tehnologie. Ce legătură are asta cu alimentele pe bază de plante și viitorul proteinelor alternative?
"Marca lider în spațiul alimentar pe bază de plante, Beyond Meat, este în pericol să devină HP cărnii pe bază de plante. Când New York Times scrie o poveste de afaceri usturătoare intitulată, Dincolo de carne se luptă și grijile industriei cărnii pe bază de plante, există paralele de făcut.Mass-media se hrănește cu Beyond Meat, iar stocul companiei devine ciocănit în acest proces, până la sub 13 USD de la un maxim de peste 234 USD."
Dincolo de carne nu este să ai o săptămână bună
Articolul The Times a fost doar începutul. Al doilea pantof a căzut a doua zi, sub forma unei povești-bombă la Bloomberg News, care enumera o litanie de condiții dezgustătoare și insalubre la uzina Beyond din Pennsylvania, una care trebuia să fie o piatră de temelie a creșterii companiei, în ceea ce este doar cel mai recent dintr-o lungă listă de obstacole în creștere care au inclus probleme legate de lanțul de aprovizionare și deficiențe de management.
"The Wall Street Journal a continuat cu o poveste numită, Beyond Meat&39;s Very Real Problems: Slumping Sausages, Mounting Losses, iar în aceeași zi și următoarea, The New York Post a raportat două articole separate, una care a raportat despre poze cu mucegai și documente care ar fi găsit listeria în fabrica de carne pe bază de plante, precum și imaginea trezită a companiei.Dintr-o dată, rechinii au fost în apă, sărbătorind cu proteina de mazăre."
"Directivii lui Beyond nu au fost cruțați, deoarece The Journal a citat persoane din interior care spun că a fost greu să-l respingi împotriva CEO-ului Ethan Brown, care a fost forțat în cele din urmă să-l concedieze pe directorul general al lui Beyond după ce a fost într-o ceartă într-o parcare care se presupune că l-a implicat. muşcând nasul altui bărbat. Glumele erau abundente ( alternativele la carne de vită includeau carne umană?) și ar fi putut fi pline de umor dacă întreaga scenă nu ar fi fost atât de barbară."
Carnea pe bază de plante este acum o industrie aglomerată
Scăderea stocurilor a început când alte companii de carne pe bază de plante au început să câștige cote de piață. Întreaga industrie alimentară pe bază de plante se află într-un punct de inflexiune, deoarece mai mulți concurenți intră pe piață, oferind produse mai curate, cu mai puține ingrediente de nerecunoscut, o abordare mai modernă a marketingului și produse despre care mulți consumatori cred că au un gust mai bun.
Conform unui raport din The Washington Post, există peste 60 de companii de carne din plante care concurează pentru cota de piață, iar vânzările sunt în scădere, așa că, în timp ce băieții par să crească, este în detrimentul celor consacrați. jucători.(Există mai puține companii de lapte pe bază de plante, la 45, și mai mulți consumatori adoptă mișcarea fără produse lactate decât abordarea fără carne.)
Acea poveste (cu 10 zile înainte de restul) a subliniat că marii jucători care s-au grăbit să intre pe piața de plante după ce interesul consumatorilor a crescut în timpul pandemiei, cum ar fi Tyson, Kelloggs, Nestle, Smithfield, Perdue, Hormel și alții s-au retras de atunci.
Pe măsură ce Beyond Meat renunță la 19% din forța de muncă (sau 200 de persoane), gigantul alimentar brazilian JBS SA a anunțat că își va închide unitatea din Colorado și va părăsi piața din SUA. McDonald’s a testat McPlant și a decis să nu-l lanseze la nivel național (deși este încă vândut în Marea Britanie și Europa).
În timp ce mai mulți concurenți intră pe piață, consumatorii par să se retragă de la alternativele de carne pe bază de plante. Vânzările de alternative de carne refrigerate au scăzut cu 10,5% în volum pentru cele 52 de săptămâni încheiate în septembrie.4, conform cercetării efectuate de Information Resources Inc., citată de Bloomberg. Așa că acum sunt mai mulți oameni care se sărbătoresc cu o plăcintă mai mică.
Beyond ar fi fost primul la masă, dar poate să nu fie viitorul cărnii pe bază de plante. Unii oameni nu iubesc gustul burgeriilor Beyond și cred că sunt de fapt prea asemănătoare cu carnea. Dar acum există opțiuni, astfel încât consumatorii pot decide singuri dacă preferă Dr. Praeger's sau Impossible sau alte formulări mai ușoare și mai curate.
Cei mai buni burgeri asemănătoare cărnii, care au gust real
Așadar, înainte de a vedea Beyond Meat drept cel mai important indicator al pieței pe bază de plante și al dorinței consumatorilor de a consuma mai puține produse de origine animală, să ne amintim că unii oameni au ales să treacă dincolo de tendința cărnii false pentru a merge spre o dietă mai sănătoasă cu alimente mai puțin procesate în general.
Carnurile pe bază de plante precum Impossible, Lightlife, Morningstar și altele se luptă pentru loialitatea consumatorilor, dar, la sfârșitul zilei, sunt alimente foarte procesate.Publicul nu se mai face iluzii că aceste formule false sunt mai sănătoase pentru ei decât carnea. Unele sunt, dar altele oferă aproximativ aceeași cantitate de grăsimi saturate și calorii ca și carnea de vită slabă.
Ceea ce oferă alternativele de carne este o opțiune mai ecologică, deoarece agricultura cărnii este binecunoscută ca fiind unul dintre cei mai mari contribuitori la gazele cu efect de seră în sectorul alimentar. Deci, deși proteinele pe bază de plante sunt mai sănătoase pentru mediu și, fără îndoială, pentru animalele de fermă, dacă sunteți un consumator de sănătate, veți transmite lucrurile false. Este mai bine să mâncăm un burger vegetal făcut cu ingrediente alimentare integrale, cum ar fi fasole, sfeclă sau ciuperci.
Cei mai buni burgeri vegetali care sunt de fapt sănătoși
Costul cărnii pe bază de plante este mai mare decât carnea de vită
Vânzările pe bază de plante au scăzut de la pandemie, când mai mulți americani căutau modalități de a fi mai sănătoși. Printre multiplele motive se numără faptul că clienții sunt dornici să evite să plătească mai mult pentru ingredientele lor la supermarket.
Beyond Meat este încă ceva mai scump decât produsele de origine animală cu aproximativ un dolar pe liră, iar familiile care caută chilipiruri la magazin vor alege opțiuni de carne mai ieftine. Dar necazurile recente ale companiei depășesc cu mult (îmi pare rău) prețul zațului său fără carne.
Și carnea fără carne rămâne mai scumpă decât carnea de vită, chiar dacă costurile tuturor cresc. Nu se așteaptă ca alternativele pe bază de plante să scadă pentru a ajunge la paritate până în 2023, cel mai devreme.
Prețul stocului dincolo de carne este în scădere
IPO a Beyond Meat din 2019 a fost foarte anticipată și promovată de analiştii din industria alimentară și de susținătorii plantelor deopotrivă drept începutul unei noi zile în care consumatorii păreau gata să îmbrățișeze carnea pe bază de plante.
Prețul acțiunilor Beyond a debutat la 25 USD și a crescut la un maxim de 234,90 USD în iulie, înainte de a începe coborârea în următorii câțiva ani, până acum, trei ani mai târziu, când prețul acțiunilor se tranzacționează la puțin sub 13 USD (în noiembrie 22, 2022).Stocul a scăzut cu mult înainte de frenezia recentă a hrănirii media, trebuie remarcat.
Ce s-a întâmplat? Așa cum schimbările climatice devin o realitate mai acceptată, americanii caută modalități de a mânca mai sănătos și de a rămâne fără boli în urma unei pandemii globale. Așadar, dacă nu îți place gustul Beyond (care este atât de consistent încât este aproape mai carne decât carnea) și vrei să fii sănătos alegând alimente mai puțin procesate, Beyond primește două lovituri atunci când vine vorba de flexitarieni și de consumatorii de plante care doresc să mănânci sănătos și curat.
Puiul pe bază de plante este un punct luminos
Excepție: alternativele de pui Beyond sunt în creștere în vânzări, așa cum demonstrează faptul că produsul de pui Beyond Meat crește acum mai repede decât celel alte oferte și este preluat de KFC și alte lanțuri, în urma popularitate la lanțul de fast-food Panda Express. Panda Express vinde atât de mult Beyond Chicken, încât a lansat preparatul pe bază de plante în toată țara.
Puiul pe bază de plante se descurcă mai bine decât cârnații sau produsele Beyond, dar nimic din acestea nu ar trebui să fie factorul determinant pentru a stabili dacă carnea artificială pe bază de plante va fi viitorul sursei noastre de proteine alese în acest caz. țară. Se confruntă deopotrivă cu reacția consumatorilor atenți la sănătate și a celor care negează clima.
Carne fără carne aliniată cu cultura Woke
"Mâncarea pentru planetă și încercarea de a-și reduce amprenta de carbon primește, de asemenea, reacții de la cei care îl văd ca o parte integrantă a culturii trezite. cultura trezită a durabilității și a schimbărilor climatice i-a făcut pe unii consumatori să măture produsele pe bază de plante în războaiele culturale care se confruntă dreapta cu stânga."
"Când Cracker Barrel a anunțat că va începe să ofere opțiuni fără carne în meniurile sale, reacțiile în comentarii au început să apară. Treziți-vă și făceți-vă, a scris un comentator, care a promis că își va duce afacerea în altă parte."
De ce va câștiga alimentația pe bază de plante? Climatiști
Orice s-ar întâmpla cu compania aflată în conflict, sau cu carnea falsă în general, consumul mai multor alimente pe bază de plante este aici pentru a rămâne. Asta nu înseamnă să consumi alternative de carne pe bază de plante.
De ce se va extinde mișcarea proteinelor pe bază de plante? Deoarece creșterea animalelor contribuie masiv la gazele cu efect de seră. Aceasta a devenit o realitate mereu îngrijorătoare în rândul consumatorilor tineri.
"În august anul trecut, ONU a lansat raportul Cod roșu pentru planetă și a îndemnat națiunile din prima lume să mănânce mai puțină carne, carne de porc și pasăre de dragul reducerii ratei și temperaturilor noastre de încălzire globală. Au urmat-o cu o lucrare mai plină de speranță care ne-a oferit un stimulent. Dacă toți mâncăm mai mult pe bază de plante, putem menține schimbările climatice într-o stare mai lentă de creștere a temperaturii și putem trăi viața așa cum o știm. Ceal altă alternativă este îngrozitoare, au avertizat oamenii de știință."
Încă mai este timp să luptăm împotriva schimbărilor climatice dacă mâncăm pe bază de plante
Institutul de Mediu din Stockholm a emis apoi un raport care a constatat că creșterea și hrănirea cu produse de origine animală contribuie cu 20% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră și, după multe estimări, este mai aproape de 30%.Renunțând la carne și lactate, este posibil să vă reduceți semnificativ contribuția la schimbările climatice.
"Consumatorii cărora le pasă de climă, alias climatiștii, doresc să-și reducă amprenta de carbon, pentru a ajuta la atingerea obiectivului modest de a menține încălzirea globală sub rata de creștere a 1,5 grade Celsius, pe an."
"Asta înseamnă că, prin eliminarea cărnii și a lactatelor, ai putea economisi peste două treimi din propria ta amprentă alimentară de carbon personală, așa cum o numesc climaterenii. Numărul tot mai mare de magazine climatice având în vedere impactul asupra planetei și alege alimente și alte bunuri care ajută la reducerea impactului lor asupra climei, câte un articol de la ghișeu la casă."
În ianuarie anul trecut, un sondaj a constatat că peste jumătate din populație vrea să încerce să mănânce mai mult pe bază de plante, pentru sănătate și de dragul planetei, dar asta nu înseamnă neapărat să cumpere carne falsă. Printre consumatorii Gen X și Millenials și Gen Z, flexitarienii sunt un număr în creștere, reprezentând 54% din populație.Pe măsură ce schimbările climatice devin mai mult o problemă de bucătărie, se așteaptă ca aceste cifre să se extindă=.
"Flexitarienii sunt acei consumatori care mănâncă mai mult pe bază de plante decât părinții lor și care mănâncă ocazional carne, dar încearcă să folosească și mai mult plante pentru planetă, cu o înțelegere deplină a impactului pe care agricultura animală îl are asupra CO2 emisii. Estimările variază, dar o sursă de încredere a concluzionat că agricultura animală sau marile companii agricole reprezintă peste 60% din toate emisiile de gaze cu efect de seră din sectorul alimentar."
Mâncarea pe bază de plante nu este moartă sau nici măcar pe susținerea vieții. Dacă ceva merge mai puternic ca niciodată. Pe măsură ce mai mulți consumatori doresc să contribuie la reducerea amprentei lor de carbon, să mănânce mai sănătos și să nu participe la tratamentul crud al animalelor de fermă, flexitarienilor, vegetarienilor și pescatarienilor – și toate stilurile de mâncători de plante sunt de fapt în creștere.
Concluzia: Beyond nu este sinonim cu alimentația pe bază de plante, care nu dispare
Vânzările de carne pe bază de plante pot fi în scădere, ca urmare a unor factori care sunt la fel de ample ca inflația, alegerile, conștientizarea sănătății, precum și creșterea concurenței, dar soarta unei companii false de carne nu este aceeași cu soarta întregii mișcări de alimentație pe bază de plante.
Pe măsură ce mai mulți consumatori mai tineri le pasă de impactul lor asupra planetei și de alegerile lor alimentare sănătoase, consumul pe bază de plante va câștiga popularitate. Viitorul cărnurilor foarte procesate precum Beyond este mai puțin sigur.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
