"Data viitoare când te trezești să spui: „Nu ai ce mânca! pur și simplu deschide o cutie de fasole. S-ar putea să-l fi ascuns acolo pentru următoarea ta fiesta mexicană sau seara de taco cu familia, dar acum este un moment bun pentru a face rețete pentru întreaga săptămână, deoarece avem mai mult timp de petrecut în bucătărie decât oricând."
Nu numai că fasolea este ușor de gătit, dar este și o sursă excelentă de proteine și fibre din plante. Indiferent dacă sunteți pasionat de fasole, fasole pinto, fasole merișor sau fasole neagră, există nenumărate rețete de feluri de mâncare sănătoase pe care le puteți pregăti. Fasolea neagră tradițională are 2.6 grame de proteine pe lingura. Rețineți că, deși sunt bogate în proteine, sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați, cu 8 grame pe lingură, așa că, dacă vă urmăriți carbohidrații, reduceți aportul.
Fasolea este distractiv de gătit, deoarece nu necesită multă muncă (cu excepția cazului în care le cumpărați în pungă și apoi trebuie să le înmuiați peste noapte). Tot ce aveți nevoie este puțină creativitate atunci când vine vorba de a decide ce rețetă doriți să creați în continuare. Când cumpărați fasole conservată, durează doar aproximativ 5 minute să se încălzească și să se gătească. Deci, depinde de tine să alegi rețete delicioase pe care toată lumea din familia ta le va îndrăgi în această seară. Ți-am făcut-o mai ușor identificând diferite rețete care necesită o cutie de fasole și alte câteva ingrediente ușor de găsit.
1. Nachos cu fasole neagră complet încărcat cu brânză fără lactate și jalapenos
Acești nachos sunt fără gluten, vegani și perfecti pentru a le face atunci când vă distrați sau aveți nevoie de o rețetă rapidă și ușoară când copiilor le este foame.Sunt pline de arome proaspete, cu pătrunjel și roșii proaspete, jalapenos picante, ridichi crocante și suc de lămâie. Permiteți-mi să vă spun că veți gusta diferența dintre salsa de casă în comparație cu salsa cumpărată din magazin, așa că nu omite să-ți faci singur. Cumpărați produse organice și proaspete și veți gusta diferența de prospețime. Derulați în jos pentru a găsi tot ce aveți nevoie pentru a începe. Această rețetă a fost creată de Hannah Sunderani sau @twospoons.ca.
Ingrediente:
Pentru salsa:
- 5 roșii coapte la alegere (aproximativ 400g, am folosit roșii de moștenire)
- 1/2 ceapă roșie mică tăiată cubulețe
- 3 catei de usturoi, tocati marunt
- 1/4 cană coriandru, tocat
- 1 ardei jalapeno, feliat
- 1 cană de porumb, fiert
- 1/2 lime, suc
- sare de mare, după gust
Pentru amestecul de fasole neagră delicios:
- 1 lingura ulei de cocos
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 ardei jalapeno, tocat
- 1 linguriță boia
- 1/4 linguriță piper cayenne
- 1 cutie fasole neagră organică, gătită (cutie de 540 ml)
- 1/2 lime, suc
- sare de mare și piper, după gust
Pentru smântâna vegană (opțional):
- 1/4 cană iaurt simplu cu nucă de cocos
- stropire cu suc proaspăt de lămâie, (aprox. 2 lingurițe)
- pimp sare de mare
Ingredientele rămase:
- 1 pungă chipsuri tortilla (sac de 200 g/7 oz)
- 1 1/2 cani de brânză cheddar vegană mărunțită
- 1 ridiche, feliată subțire
- 1 ardei jalapeno, feliat subțire
- sare de mare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Pregătiți salsa: tăiați roșia în bucăți mici. Adăugați în bol cu ceapă tăiată cubulețe, usturoi, coriandru tocat, jalapeño, porumb și suc de lămâie. Adăugați sare după gust. Se amestecă și se acoperă.Pregătiți amestec de fasole neagră: Într-o tigaie, la căldură medie, adăugați ulei de cocos. Adăugați ceapa roșie și usturoiul. Asezonați cu ardei jalapeno, boia de ardei și cayenne. Gatiti, amestecand des pana ce ceapa se inmoaie (aprox. 8-10 minute). Adăugați fasole neagră și amestecați pentru a se combina până se încălzește (aprox. 3-5 minute).
- Pregătește smântână vegană. Într-un castron combina iaurtul de cocos, sucul de lime și un praf de sare. Amesteca. Acoperiți și păstrați la rece.
- Preîncălziți cuptorul la 375F/190C. Tapetați tava de copt cu pergament. Presărați un strat subțire de chipsuri tortilla. Apoi adăugați un strat de fasole neagră urmat de un strat de brânză mărunțită vegană. Repetați stratificarea până când ați folosit toate ingredientele (terminând cu brânză). Coaceți timp de 5-8 minute, sau până când brânza este topită și lipicioasă.
- Scoateți nachos din cuptor, acoperiți cu salsa de casă (orice rămas poate fi servit într-un castron alături de înmuiat) și stropiți cu smântână vegană.
2. Burgers cu ciuperci de cartofi dulci Guacamole
Stai în casă și gătește acești burgeri. Pentru persoanele care nu au voie să aibă grătare în apartamente sau nu vor să iasă cu piciorul afară, acești burgeri sunt alternativa perfectă. Așezați-le pe o foaie de copt și prăjiți-le la cuptor.
Și ai ghicit, acești cartofi dulci și ciuperci sunt făcute cu fasole neagră și ovăz, așa că textura are aceeași densitate ca o chiflă de carne. Aromele condimentelor și prospețimea guacamole-ului fac din acest burger o masă sățioasă. Nu va trebui să vă faceți griji pentru a face desert sau garnituri suplimentare pentru familia dvs. Dezvoltatorul de rețete Gina, alias @he althylittlevittes, recomandă servirea acestor burgeri gustoși cu puțin sos și o garnitură de cartofi prăjiți.
Ingrediente:
- 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
- 8 oz ciuperci portabella pentru copii
- 1 + 1/4 cană de orez brun instant
- 1 cană de ovăz rapid fără gluten
- 1/2 cană fasole neagră
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 1/4 linguriță pudră de usturoi
- 1/4 linguriță praf de ceapă
- 1/4 linguriță chimen
- Ulei de măsline, (pentru prăjirea cartofilor dulci și a ciupercilor)
- Guacamole, (rețetă mai jos)
- Rucola
Guacamole:
- 2 avocado
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 linguriță suc de lamaie
- Sare de usturoi, după gust
Instrucțiuni:
- Cureți și tăiați cartofii dulci
- Spălați-vă ciupercile. Așezați-i pe tava de copt cu cartofii dulci și stropiți-i generos cu ulei de măsline.
- Presărați cu sare și piper și lăsați la grătar la 485 de grade timp de 20 de minute
- În timp ce acestea se prăjesc, puneți toate celel alte ingrediente, CU EXCEPȚIA ovăzului, în robotul de bucătărie/blenderul dvs. și pregătiți, de asemenea, guacamole.
- Adăugați cartofii dulci și ciupercile când sunt gata și amestecați ingredientele până se combină NOTĂ: Îmi place să amestec amestecul în puls, astfel încât să nu devină prea moale. Mai vrei bucăți mai mici de ingrediente
- Toarnă amestecul într-un bol și adaugă ovăzul. Amestecați pentru a combina, apoi, folosind mâinile, formați amestecul în 4 chifle mari
- Puneți chiftelele înapoi pe tava de copt și prăjiți-le la 485 de grade pentru încă 20-25 de minute răsturnând o dată în mijloc
- Servește cu guacamole, ceapă roșie (dacă se dorește), ketchup (dacă se dorește), rucola și cartofi prăjiți!
3. Chiftele italiene vegane
"Iată o altă rețetă a bucătarului priceput pe bază de plante, Gina alias @he althylittlevittles. Există o varietate de chifteluțe congelate vegane vândute la magazinele alimentare acum și unele dintre preferatele mele includ Chifteluțe Gardein Meatless și Chiftele fără carne de la Trader Joe (pe care le-am avut aseară cu un castron de spaghete). Dar, unele dintre aceste alimente congelate sunt bogate în sodiu și carbohidrați. Din fericire, am găsit această rețetă de chiftele fără carne de la @he althylittlevittles care este făcută cu ingrediente reale, fără conservanți și are un aspect asemănător cărnii>."
