Până în 2030, se preconizează că populația planetei va ajunge la 8,5 miliarde, iar țările din întreaga lume vor trebui să-și regândească sistemele alimentare pentru a hrăni mai multe guri. Pe măsură ce schimbările climatice amenință lanțurile globale de aprovizionare cu alimente, guvernelor li se va cere să sporească eficiența producției de alimente. Noile cercetări indică faptul că, în ciuda beneficiilor pe termen scurt, cum ar fi reducerea insecurității alimentare, intensificarea agriculturii animale crește riscul unor probleme pe termen lung, cum ar fi pandemiile transmise de animale.
Intensificarea anticipată a agriculturii la nivel mondial se înclină în mod inegal și periculos în industria producției de carne.Pentru a satisface cererea globală crescută de alimente, guvernele au extins metode precum agricultura în fabrici –– cunoscută că crește semnificativ riscul de boli zoonotice –– pentru a îmbunătăți eficiența producției de alimente.
"Atâta timp cât consumul de carne va continua să crească la nivel global, atât schimbările climatice, cauzate de defrișări și metan, cât și pandemiile vor continua probabil să crească, Matthew Hayek, profesor asistent la Departamentul de Studii de Mediu al Universității din New York și autorul cărții analiza, a spus."
Cercetătorii de la Universitatea din New York, inclusiv Hayek, au publicat aceste descoperiri în Science Advances. Studiul a examinat 100 de articole scrise despre consecințele legate de boli ale agriculturii animale și efectele sale negative asupra mediului.
Cercetarea a examinat modul în care agravarea crizei climatice impune țărilor să producă mai multe alimente, mai eficient, punând atât oamenii, cât și animalele la un risc mai mare de îmbolnăvire.În loc să treacă la o producție alimentară mai durabilă, industria zootehnică implementează procese de intensificare precum hormoni, mașini și antibiotice. Aceste procese sunt legate de dezvoltarea accelerată a bolii la animalele crescute în fabrici.
Fermele din fabrică prezintă riscuri de îmbolnăvire
Analiza cu studii multiple a Hayek dezvăluie că, deși intensificarea poate reduce cerințele de hrană pentru animale și poate reduce defrișările, acest proces crește foarte mult riscul de boli zoonotice care apar de la animalele de crescătorie domestică. Această izolare prezintă cele mai multe riscuri în producția de carne de porc și pasăre.
"Aceasta se datorează faptului că instalațiile de producție intensivă conțin animalele aproape unele de altele, a continuat Hayek. Această izolare, folosită în mod obișnuit pentru porci și găini, permite bolilor să se răspândească rapid și să se mute rapid între multe mii de animale dintr-o singură unitate."
Analiza evidențiază modul în care producția de pui necesită de trei ori mai mult număr de antibiotice în comparație cu producția de carne de vită.Acest proces crește riscul de gripă aviară și bacterii rezistente la antibiotice. Procesul nu numai că generează mai multe boli, dar crește și severitatea bolilor zoonotice, mai ales atunci când se răspândesc la oameni.
"Consumul de carne creează o „capcană” a riscurilor de îmbolnăvire: producție extinsă „în aer liber”, care necesită defrișarea habitatelor sălbatice pe de o parte sau izolarea intensivă a animalelor, pe de altă parte, a declarat Hayek. Pentru a preveni atât schimbările climatice, cât și pandemiile costisitoare în tandem, ar trebui să reducem rapid consumul de carne, precum și să sprijinim protecția pădurilor și o mai bună sănătate a animalelor de crescătorie prin servicii veterinare. Politicile pot ajuta la accelerarea trecerii către opțiuni bogate în plante prin schimbarea peisajului nostru alimentar: făcând alegerile bazate pe plante mai ușor de accesat, mai accesibile și mai atrăgătoare."
Pentru a continua să hrănească o populație în creștere exponențială, giganții din carne și produse lactate au adoptat aceste metode în loc să introducă forme de agricultură mai durabile și mai sigure.
Animal Agriculture Killing the Planet
Carne și produse lactate furnizează lumii doar 18% din caloriile totale, dar acest proces de impozitare a mediului necesită 83% din terenurile agricole disponibile ale planetei. Producția de bovine este cel mai mare contributor la emisiile de metan, care are o putere de încălzire de 80 de ori mai mare decât dioxidul de carbon în primii 20 de ani în care ajunge în atmosferă.
Mai multe inițiative, inclusiv Tratatul pe bază de plante susțin că, pentru a reduce schimbările climatice și a combate insecuritatea alimentară la nivel mondial, sistemele alimentare bazate pe plante trebuie să înlocuiască industriile nesustenabile actuale. Organizația Națiunilor Unite a subliniat, de asemenea, că sistemele alimentare ale lumii trebuie să implementeze programe bazate pe plante pentru a lupta eficient împotriva schimbărilor climatice. Consumatorii ar putea chiar să reducă emisiile de gaze cu efect de seră cu 61% adoptând o dietă pe bază de plante.
Pentru mai multe evenimente planetare, vizitați articolele The Beet's Environmental News.
