Aproape 37,3 milioane de adulți americani au diabet de tip 2, sau una din zece persoane, iar 1 din 5 nu-l știe, adică aproximativ 8,5 milioane de adulți care rămân nediagnosticați. Există peste 96 de milioane de adulți care se plimbă cu pre-diabet, o afecțiune care poate duce la diabet zaharat de tip 2, dacă nu este controlată. Un nou studiu a descoperit că există o metodă preventivă eficientă, care poate ajuta la reducerea șanselor de a dezvolta diabet, și este la fel de simplu ca schimbarea dietei. Noile cercetări sugerează că cea mai bună soluție pentru a opri numărul tot mai mare de cazuri de diabet în Statele Unite este să urmezi o dietă integrală, pe bază de plante.
Cercetătorii au examinat modul în care alimentele pe bază de plante, cum ar fi legumele, cerealele integrale și leguminoasele, au afectat nivelurile produselor finale de glicație avansată (sau AGE) dietetice inflamatorii – un biomarker asociat cu dezvoltarea bolilor cronice. Ei au comparat AGE din dietele pe bază de plante cu dietele care au inclus carne și produse lactate. Studiul a constatat că consumul de alimente pe bază de plante și eliminarea produselor de origine animală au redus nivelul AGE cu 80%. Între timp, dietele care au inclus carne și lactate au redus doar AGE cu 15%. Cercetătorii și-au publicat descoperirile în Dietary Science and Practice.
Când proteinele și grăsimile sunt combinate cu glucoza, AGE se formează în sânge. Acești compuși sunt direct legați de inflamația și stresul oxidativ care crește riscul organismului de boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. Legătura dintre carne și lactate și diabetul de tip 2 pare să se datoreze conținutului ridicat de grăsimi saturate din carne și dietele încărcate cu lactate.
„Schimbarea cărnii grase și a produselor lactate cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante a dus la o scădere semnificativă a produselor finale de glicație avansată - compuși inflamatori găsiți într-un grad mai mare în produsele de origine animală decât în plante”, Hana. Kahleova, MD, Ph.D., director de cercetare clinică la Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM) și principalul autor al studiului, a declarat într-o declarație.
Dieta este direct legată de nivelurile de AGE din sânge. De obicei, produsele de origine animală conțin mai multe AGE decât alimentele pe bază de plante. Cercetătorii au subliniat, de asemenea, că AGE se reproduc într-un ritm accelerat atunci când o persoană se confruntă cu sindromul metabolic, care include simptome precum glicemia crescută, tensiunea arterială crescută, rezistența la insulină și colesterolul LDL ridicat, așa-numitul colesterol rău legat de o creștere mai mare. risc de boli de inimă.
Mâncarea pe bază de plante are beneficii imediate pentru sănătate
Pentru a efectua studiul, cercetătorii au împărțit 244 de participanți supraponderali în două grupuri: un grup de intervenție direcționat să consume o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante și un grup de control direcționat să-și continue dietele obișnuite.Cercetătorii au examinat cele două grupuri pe o perioadă de 16 săptămâni pentru a măsura diferența dintre nivelurile de AGE. Studiul a notat, de asemenea, sensibilitatea la insulină și compoziția corpului la începutul și la sfârșitul studiului.
Cercetătorii au descoperit că grupul pe bază de plante a arătat o scădere cu 79% a AGE, observând că aproximativ 55% din această reducere ar putea fi atribuită consumului redus de carne, 26% reducerii produselor lactate și 15% reducerii grăsimilor. consum. Studiul a constatat că majoritatea AGE alimentare din carne s-au datorat consumului de carne albă (59 la sută), urmată de carnea procesată (27 la sută).
Studiul a mai constatat că scăderea AGE-urilor a dus la o pierdere medie în greutate de 14 kilograme, precum și la îmbunătățirea sensibilității la insulină.
Veganism și diabet
Această cercetare susține cercetările anterioare care sugerează că dietele cu vârsta scăzută pot îmbunătăți și scădea rezistența la insulină, precum și reduce grăsimea corporală, potrivit autorilor studiului.Studiul se alătură unui număr tot mai mare de cercetări care indică faptul că dietele pe bază de plante reduc semnificativ riscul de diabet. În aprilie, cercetătorii de la Departamentul de Nutriție de la Harvard T.H. Chan School of Public He alth a descoperit că o dietă bogată în fructe, legume, nuci, leguminoase și cafea ajută la minimizarea riscului de diabet de tip 2 pe parcursul vieții.
„Deși este dificil să se dezvăluie contribuțiile alimentelor individuale, deoarece acestea au fost analizate împreună ca un model, metaboliții individuali din consumul de alimente vegetale bogate în polifenoli, cum ar fi fructele, legumele, cafeaua și leguminoasele sunt toți strâns legați. la o dietă sănătoasă pe bază de plante și la un risc mai mic de diabet”, a spus la acea vreme autorul principal al studiului și profesorul Frank Hu.
În prezent, aproximativ 90 la sută din cazurile de diabet din SUA sunt diabet de tip 2 – adică legate de alegerile stilului de viață, cum ar fi lipsa exercițiilor fizice și dieta nesănătoasă plină de grăsimi, mai degrabă decât genetică. Un studiu a constatat că consumul de carne roșie și procesată crește riscul de diabet cu 33%.
În septembrie, cercetătorii de la Columbia și-au propus să înțeleagă de ce organismul nostru tânjește la alimente grase despre care se știe că cresc riscul de diabet și boli de inimă și au descoperit că pofta noastră este asociată cu un impuls intestin-creier de a mânca mai multe alimente bogate în grăsimi. .
Cercetătorii și-au propus să facă lumină asupra beneficiilor dietelor pe bază de plante. În prezent, în SUA, aproape 60% din caloriile consumate zilnic de copii provin din alimente procesate sau fast-food bogate în grăsimi și zahăr adăugat și sărace în fibre, antioxidanți și nutrienți vitali.
Concluzie: mâncați pe bază de plante pentru a reduce riscul de diabet.
Acest nou studiu oferă și mai multe dovezi că consumul de alimente pe bază de plante în locul cărnii și produselor lactate reduce semnificativ riscul de boli cronice, inclusiv diabetul de tip 2.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
