"Lună vegană mondială fericită, da, este o chestie. Oamenii caută chiar și Când este Luna Mondială Vegană, 2022? Ei bine, acum știi. Ziua Mondială a Veganului începe această sărbătoare de 31 de zile începând cu 1 noiembrie, în fiecare an! Ziua Mondială a Veganelor este la o zi după zgomotul nostru de bomboane (programată perfect pentru a vă umple cu boluri de cereale sănătoase, pline de proteine, pentru atunci când glicemia se prăbușește) și cu 10 zile înainte de Ziua Mondială a Celui Ceilalți."
De asemenea, în special în noiembrie, Ziua Mondială a Veganelor vine cu 23 de zile înainte de Ziua Turciei – când îți poți testa toate garniturile pe bază de plante sau vegane de Ziua Recunoștinței – și cu 24 de zile înainte de Black Friday, când vei dori să cumperi unelte de bucătărie sănătoase pentru a vă mânca dieta mai pe bază de plante.
Ce este Ziua Mondială a Veganului?
Ziua Mondială a Veganelor înseamnă lucruri diferite pentru diferiți oameni, dar pentru cea mai mare parte a lumii nevegane, este o scuză grozavă să încercați să mâncați alimente vegane sau pe bază de plante, chiar dacă nu vă angajați pentru o perioadă lungă de timp. -relație pe termen lung cu tofu sau renunțând încă la puiul tău preferat Alfredo. A mânca vegan sau pe bază de plante, chiar și pentru o singură zi sau o singură masă, este ușor, delicios și hrănitor. Sunt șanse să fii plăcut surprins de mâncarea vegană, care nu numai că are un gust grozav, dar te lasă să te simți ușor, plin de energie și pe deplin mulțumit, capabil să-ți duci ziua fără să ai nevoie de un pui de somn după ce te desprinzi de o carne mare și grea. masă umplută.
Mâncarea vegană este, de asemenea, doar mâncare normală. Nu este mâncare de iepure sau iarbă și frunze sau ciupercă macrobiotică ciudată. Este posibil să mănânci deja vegan, indiferent dacă îți dai seama sau nu. Gandeste-te la asta. Majoritatea alimentelor mexicane și chinezești sunt pe bază de plante, cu doar puțină carne amestecată pentru aromatizare.
Ce este o dietă pe bază de plante?
Este probabil să fi auzit de prieteni sau colegi de muncă care îți spun că sunt vegani. Dar ce înseamnă asta, mai exact? Și care este diferența dintre a mânca vegan și pe bază de plante? Și unde se încadrează în ecuație mâncarea flexitariană, vegetariană și pescatariană?
A mânca vegan înseamnă a evita toate produsele și subprodusele de origine animală, inclusiv carnea, lactatele, păsările, peștele și chiar mierea care este făcută de albine și este, de asemenea, alimentarea lor. Veganii evită, de asemenea, să consume orice poate dăuna animalelor sau peștilor, așa că dacă luarea de miere distruge stupul, atunci albinele mor. Ouăle nu dăunează găinilor, dar așa cum se practică agricultura în zilele noastre, puii sunt tratați atât de mizerabil încât nu este doar inuman, ci și nesigur. Veganii evită pielea (din motive evidente) și lâna (oile se rănesc) și alte produse de origine animală.
"Problema sănătății intră în joc pentru că puteai să mănânci Twizzlers până când câmpurile de ovăz cresc (observă că am evitat să folosesc expresia, Până când vacile vin acasă, deși mama mea de Sud o folosea zilnic) și să fii vegan. Ceea ce nu ar fi este sănătos."
Majoritatea oamenilor care se bazează pe plante pentru sănătatea lor încearcă să se concentreze pe o dietă bogată în fibre, ceea ce înseamnă să consumi alimente vegetale într-o formă cât mai apropiată de ceea ce ai putea cultiva, culege și găti pe cât posibil. Fără sucuri, fără zaharuri adăugate, fără carbohidrați rafinați.
De ce ar trebui să mănânci vegan?
Mâncarea pe bază de plante este mai bună pentru sănătatea ta, a planetei și a animalelor crescute în fabrici, care sunt tratate inuman înainte de a fi ucise pentru producția de carne. (Și cu toții iubim animalele!) Iată de ce ați putea dori să vă gândiți să mâncați mai multe mese pe bază de plante și vegane.
1. Pentru a preveni toate bolile majore ale stilului de viață
Studiu după studiu a arătat că consumul de mai puțină carne roșie și carne procesată, mai puține grăsimi saturate în lactate și mai puțini hormoni de creștere care se strecoară în produsele noastre lactate poate ajuta la reducerea bolilor de inimă, obezității, diabetului de tip 2, inflamației și chiar și anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân și de prostată, care sunt legate de declanșatorii hormonali.
O lucrare de cercetare științifică, din Jurnalul Asociației Americane a Inimii, a constatat că consumul unei diete în principal pe bază de plante și evitarea cărnii și a lactatelor reduce șansele de a muri prematur din toate cauzele de mortalitate, așa că aceasta este o susținere cuprinzătoare. să-l încerci. Încă un alt studiu a arătat că îți poți prelungi speranța de viață mergând pe bază de plante, iar alte studii arată că cu cât tăii carnea mai devreme în viață, cu atât mai bine, pentru o sănătate pe termen lung.
Mâncarea pe bază de plante crește imunitatea și îți scade riscul de îmbolnăvire
Mâncarea în mare parte pe bază de plante prelungește speranța de viață cu 10 ani sau mai mult
Americanii de astăzi mănâncă în medie 3.600 de calorii zilnic, cu aproximativ o treime mai mult decât cantitatea de care avem nevoie (în funcție de mărimea, vârsta și dacă încercați să slăbiți). Ne încărcăm cu proteine, care odată ce corpul nostru este completat, se depozitează doar sub formă de grăsime. Deci, atunci când alegeți mâncare vegană, alegeți și legume bogate în nutrienți, fructe, cereale integrale, nuci, semințe și leguminoase, care sunt bogate în fibre și antioxidanți, astfel încât să vă simțiți plin și să vă hrăniți corpul în moduri care vă vor plăti. înapoi mai târziu, sub formă de sănătate și longevitate.
Dietele pe bază de plante previn bolile de inimă
"O dietă integrală pe bază de plante este considerată cea mai sănătoasă de pe planetă, chiar mai sănătoasă pentru inimă decât dieta mediteraneană – care permite o cantitate mică de carne și lactate, deoarece studiile au arătat că grăsimile saturate, găsite la animale produse precum carnea și lactatele, dăunează sănătății inimii pe termen lung."
De fapt, medicii de inimă și-au revizuit acum recomandările de a îndemna pe oricine cu boli de inimă să mănânce ceea ce ei numesc o dietă mediteraneană verde, care este și mai bazată pe plante, deoarece exclude produsele de origine animală și se concentrează în principal pe o dietă mediteraneană verde. abordare integrală pe bază de plante a alimentației care reduce riscul bolilor de inimă și mai eficient.
Iată ce se întâmplă cu corpul tău când mergi pe bază de plante
Fibrele sunt legate de pierderea în greutate
Fibrele sunt unul dintre cele mai sănătoase ingrediente pe care le puteți mânca pentru că încetinește absorbția macronutrienților și permite organismului să ardă eficient combustibilul, mai degrabă decât să crească zahărul din sânge sau să te îneci în grăsimi (ca în dulciuri sau prăjite). alimente).
Aportul prea multă energie dintr-o dată – indiferent dacă este sub formă de carbohidrați, grăsimi sau proteine – înseamnă că corpul tău nu o poate folosi și mobilizează insulina, care elimină caloriile suplimentare sub formă de grăsime. Când mănânci pe bază de plante, conținutul ridicat de fibre al alimentelor încetinește acest rol, ceea ce îți menține glicemia mai scăzută, deoarece organismului ia mai mult timp pentru a absorbi carbohidrații complecși decât carbohidrații simpli. Acest lucru nu duce la o creștere mare a zahărului din sânge sau a lipidelor din sânge, astfel încât arzi ceea ce mănânci și nu trebuie să depozitezi excesul. Rezultat: Arzi calorii în loc să depozitezi grăsimi.
Medicii care tratează pacienții care trebuie să slăbească îi educă întotdeauna cu privire la importanța fibrelor pentru pierderea naturală în greutate.
Cele mai bune 20 de surse de fibre
Dacă ești îngrijorat că obții proteine dintr-o dietă vegană, nu fi
Când începi să mănânci pe bază de plante, s-ar putea să te întrebi, de unde îmi voi lua proteinele? Răspunsul este simplu: același loc în care animalele precum vacile și marile le primesc pe ale lor: Plantele.Proteina din carnea pe care o consumi provine de undeva. Aminoacizii din plante vă pot hrăni corpul la fel de ușor ca o maimuță mare (un ierbivor) și, atâta timp cât sunteți atenți și sunteți atent, obținerea necesarului zilnic de proteine este simplu. Concentrează-te pe leguminoase și nuci, semințe și cereale integrale și vei fi surprins de cât de repede se adună totul. Dacă îți place tofu, l-ai făcut!
Sursele de top de proteine într-o dietă pe bază de plante
2. Pe bază de plante este prietenoasă cu planeta
Când te gândești la schimbările climatice și încălzirea globală, poți crede că aceste furtuni, inundații, incendii și secete apar din senin. Dar creșterea mărilor începe de la topirea zăpezii de la Polul Nord și Sud al Pământului și sunt multe de făcut pentru a ne schimba soarta prin reducerea emisiilor personale de CO2 și de gaze cu efect de seră. Nu trebuie să conduceți un Tesla pentru a fi conștient de climă.
De fapt, alimentele pe care le consumi au un impact mare asupra cât de mult metan, CO2 și gaze cu efect de seră au nevoie pentru a produce, precum și cât de multă apă este necesară. Fiecare decizie de consum pe care o luăm începe cauza și efectul schimbărilor climatice.
"Apare un nou tip de consumator, Climatarian, care înseamnă pur și simplu cineva care este conștient de modul în care deciziile pe care le luăm influențează lumea în care trăim."
Ești un Climartarian? Dacă îți pasă de modul în care alimentele tale influențează clima, da!
Știm că ne putem reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 61% atunci când ne bazăm pe plante. Și, dacă nu consumați alimente și sucurile ambalate, puteți reduce poluarea inutilă, evitând utilizarea suplimentară a plasticului, folosind transportul public sau mersul cu bicicleta sau mersul pe jos la serviciu. Dar puteți face și mai mult pentru a vă reduce echivalentul emisiilor de CO2 mâncând pe bază de plante. Acest lucru se datorează faptului că creșterea animalelor consumă cel mai mare segment de gaze cu efect de seră creat de sistemele noastre alimentare.
Studiu: Dietele pe bază de plante ar putea reduce gazele cu efect de seră cu 61% Iată un fapt repetabil: doar consumul unei mese pe bază de plante pe zi timp de un an ajută la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, care sunt echivalentul cu a nu conduce de la New York la Los Angeles. Fă două mese vegane pe zi și poți economisi echivalentul conducerii înapoi. Între timp, economiile de CO2, emisiile de gaz metan și producția de alte gaze cu efect de seră nu sunt singurele modalități prin care poți salva planeta și să reducă schimbările climatice. Utilizarea pe bază de plante economisește apă (o masă pe zi timp de un an este ca și cum nu ai face 110 dușuri într-un an). Există și alte moduri în care ajuți planeta, deoarece pădurile tropicale sunt defrișate pentru a face loc arborilor de ulei de palmier și altor culturi care hrănesc animalele, ceea ce înseamnă că o jumătate de kilogram de carne de vită necesită mai multe kilograme de alimente vegetale pentru a produce. De ce să nu mănânci plantele?
Ce diferență face o masă pe bază de plante pe zi?
3. Protejați bunăstarea animalelor de fermă
Nu ne place să ne gândim de unde provine hrana noastră, dar pandemia a scos în lumină condițiile teribile din fabricile de procesare a cărnii, pentru oameni (dintre care mulți s-au îmbolnăvit), precum și condițiile inumane pe care le trăiesc vacile, porcii și păsările de curte. în timpul scurtei lor vieţi. Dar dacă te aprofundezi în situația modului în care animalele sunt crescute în agricultura industrială, înveți că puii sunt crescuți prea aproape unul de celăl alt în cotețe și țarcuri care le cer să devină prea mari pentru a sta în picioare și se rănesc, aplecându-se și trăind în propriile fecale. . Vacile de lapte sunt conectate la mașini de muls (vițeii lor sunt smulși fără ceremonie), iar scroafele care alăptează sunt forțate să continue să producă lapte prin intermediul hormonilor de creștere care îl transformă în laptele și brânza noastră, cu excepția cazului în care alegeți cu grijă toate cele ecologice. Îngrijorarea este că acești hormoni de creștere pot promova creșterea nesănătoasă a celulelor în noi, crescând riscul de cancer. Este Brânza rău pentru tine? 8 motive pentru a sta departe de produse lactate În urmă cu 12 ani, Sir Paul McCartney a produs un documentar numit Glass Walls pentru a arăta realitățile tratamentului cu animale. Titlul era un semnal pentru publicul consumator că, dacă abatoarele ar avea pereți de sticlă, am fi cu toții vegetarieni. În timpul pandemiei, când a apărut o penurie de carne, producătorilor de carne și de pasăre li s-a permis să accelereze producția, ceea ce înseamnă că ar putea fi utilizate practici inumane care au permis animalelor să fie fierte vii. Dacă toate acestea sunt prea multe de gândit, atunci rezolvă-le doar evitând carnea și lactatele și păsările de curte și obținerea proteinelor din surse vegetale, cum ar fi leguminoase și cereale integrale, cum ar fi quinoa.Cum pot mânca vegan?
Guacamole și chipsuri, pâine prăjită cu hummus și pita, pâine prăjită cu avocado, sos puttanesca – sau orice combinație de ulei de măsline, ardei, ciuperci și roșii pe paste, toate se califică drept pe bază de plante. La fel și chili, supa de legume (făcută cu supă de legume), paste primavera, precum și Bruschetta clasică, prăjitul de legume și multe alte mâncăruri delicioase.
Selecții fără lactate, cum ar fi laptele de ovăz? Vegetarian. Iaurt de migdale sau lapte de soia? De asemenea, vegan. Toate înghețatele care sunt făcute din nucă de cocos sau alte creme pe bază de plante sau nuci sunt și vegane. Ghici ce? La fel și tofu! Dacă mănânci deja în acest fel și, în cea mai mare parte, faci tot posibilul pentru a sta departe de pui, carne, lactate și alte produse de origine animală, ești în mare parte din plante.
Și dacă îți faci smoothie-ul preferat de fructe cu lapte de migdale sau de ovăz, atunci ești deja vegan dimineața! Este distractiv să vezi cât de ușor și delicios este să mănânci vegan sau pe bază de plante.
Înscrieți-vă pentru Smoothie-ul zilei
Ce gust au mesele vegane?
Pur și simplu delicios. Și nu te vor lăsa să te simți obosit sau ca și cum ai avea nevoie de un pui de somn după ce ai mâncat. Dar nu ne crede pe cuvânt. Încercați câteva rețete vegane pentru dvs.
Pentru micul dejun vegan, prânzuri și cine delicioase și deserturi, consultați Rețetele pe bază de plante ale sfeclei:
- Mic dejun vegan
- Prânzuri vegane
- Cine vegane
- Deserturi vegane
Concluzie: La mulți ani de Ziua Mondială a Veganelor. Încercați să mâncați vegan pentru o zi!
Astăzi, încercați să mâncați cel puțin o masă vegană. Poți să mănânci vegan pentru o zi și să-l încerci și să nu te angajezi să nu mai consumi niciodată carne sau brânză. Cine ştie? S-ar putea să descoperiți că a mânca pe bază de plante este atât de ușor și delicios și vă face să vă simțiți atât de bine, încât doriți să o mențineți timp de o săptămână, o lună sau mai mult.
Pentru mai multe sfaturi despre folosirea plantelor, vizitați articolele din Ghidul pentru începători al sfeclei.
