Americanii sunt din ce în ce mai îngrijorați de modul în care alimentele lor afectează mediul înconjurător, căutând noi produse care să înlocuiască preferatele de mult îndrăgite de la mărci precum Heinz și Kraft. Aproximativ 55% dintre consumatori cumpără acum cu sustenabilitatea în mintea lor, așa că The Kraft Heinz Company a făcut echipă cu TheNotCompany pentru a oferi portofoliului său o schimbare vegană, începând cu clasicele Single-uri Kraft.
De luni de zile, cele două companii au lucrat împreună pentru a dezvolta rețete pe bază de plante pentru produsele alimentare îndrăgite de la Kraft Heinz. În noiembrie, companiile vor lansa felii pe bază de plante în stil american NotCheese la 30 de supermarketuri Giant din Cleveland, Ohio.Prima iterație a feliilor de brânză fără lactate va fi disponibilă în arome americane, provolone și cheddar. Produsul va fi disponibil pentru o perioadă limitată de timp pentru a-și testa popularitatea înainte de a se extinde la comercianții cu amănuntul din întreaga țară în 2023.
Veganul Kraft Singles conține un amestec de ulei de cocos, apă, amidon de porumb modificat și proteine de năut pentru a reproduce textura și conținutul de nutrienți al feliilor convenționale de brânză Kraft. Compania a dezvăluit că Kraft Singles fără lactate va fi listat la un preț accesibil, menit să satisfacă cumpărătorii care doresc să încorporeze alimente pe bază de plante fără a-și rupe bugetul. Parteneriatul lucrează și la o versiune vegană a maionezei semnăturii lui Heinz, care urmează să fie lansată și în 2023.
Kraft Goes Vegan
Pentru a crea felii Kraft vegane aproape identice, The Kraft Heinz Not Company a folosit platforma proprie de inteligență artificială NotCo – numită Giuseppe – care este concepută pentru a alege cele mai bune ingrediente pe bază de plante pentru a reproduce gustul și textura animalelor. produse.Cu tehnologia inovatoare, cele două companii pot determina în mod eficient cea mai bună rețetă pe bază de plante pentru a reimagina produsele tradiționale umplute cu lactate, cum ar fi Kraft Singles.
Prin parteneriatul cu NotCo, The Kraft Heinz Company va putea să-și extindă mai bine dezvoltarea pe bază de plante cu platforma de descoperire alimentată de AI. Cu cunoștințele extinse ale companiei în industrie și portofoliul de mărci stabilite, cele două companii își propun să reimagineze industria produselor lactate, ducând la schimbări majore în sistemul alimentar american.
„Asocierea în comun cu NotCo este un pas esențial în transformarea portofoliului nostru de produse și o completare extraordinară la capacitățile noastre de proiectare a mărcii la valoare”, a declarat Miguel Patricio, CEO Kraft Heinz, într-o declarație. Februarie. „Ajută la îndeplinirea viziunii noastre de a oferi consumatorilor produse mai curate, verzi și delicioase. Credem că tehnologia pe care o aduce NotCo revoluționează crearea de alimente delicioase pe bază de plante, cu ingrediente mai simple.”
"Până acum, Guiseppe a ajutat NotCo să creeze versiuni aproape identice de lapte, carne și maioneză, cu ingrediente precum nucă de cocos, varză, bambus, sfeclă, năut și ananas. Compania își propune să motiveze alte companii importante, cum ar fi Heinz, să implementeze ingrediente pe bază de plante, deoarece cumpărătorii caută din ce în ce mai mult produse pe bază de plante."
„Când am început NotCo, scopul nostru era să facem din tehnologia noastră un catalizator pentru un sistem alimentar mai durabil nu numai pentru noi, ci și pentru alte mărci și producători care împărtășesc aceeași ambiție”, CEO și co-fondator NotCo. Matias Muchnick a spus într-o declarație din februarie.
NotCo devine un jucător vegan major
De la lansare în 2015, NotCo a atins o evaluare de 1,5 miliarde USD în urma rundei de finanțare din seria D găzduită vara trecută. Runda de finanțare a inclus investitori de seamă precum muzicianul Questlove, pilotul de Formula 1 Lewis Hamilton și campionul de tenis Roger Federer.Compania este susținută și de fondatorul Amazon Jeff Bezos.
În luna mai, NotCo s-a mutat în sectorul serviciilor alimentare, făcând echipă cu Shake Shack. Cele două companii au lansat primele milkshake-uri și creme congelate fără lactate ale lanțului de fast-food major în 10 locații din Florida de Sud și New York.
„Ne uităm de ceva vreme la spațiul bazat pe plante și suntem atât de încântați să colaborăm cu un lider inovator în domeniul tehnologiei alimentare, cum ar fi NotCo”, Jeff Amoscato, Senior Vice President Supply Chain and Menu Innovation la Shake Shack, a spus într-un comunicat. „Crimele și shake-urile fără lactate au fost ceva ce și-au dorit oaspeții noștri și așteptăm cu nerăbdare să vedem unde ne duce acest test.”
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită.Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
