Când sunt întrebați de ce vegetarienii evită carnea, cel mai frecvent motiv dat este pentru sănătatea lor, potrivit unui studiu de la UC Davis. Noile cercetări sugerează că sunt pe ceva. Un studiu de la Universitatea din Birmingham a descoperit că consumul mai mult pe bază de plante, în special linte, fasole și leguminoase, schimbă microbiomul intestinal pentru a fi mai sănătos și te pregătește pentru o cascadă de efecte pozitive asupra sănătății, precum și un risc mai mic de îmbolnăvire. .
Cercetătorii de la Universitatea din Birmingham și de la Universitatea Newcastle au descoperit că un anumit carbohidrat asociat cu proteinele vegetale ajută la menținerea sănătoasă a bacteriilor intestinale, ceea ce, la rândul său, are un impact enorm asupra capacității dumneavoastră de a lupta împotriva bolilor de inimă, diabetului de tip 2, obezității și chiar și unele tipuri de cancer.
Studiul notează că fructele și legumele rămân cea mai bună sursă de nutrienți pentru un microbiom intestinal sănătos, dar acești carbohidrați complecși, N-glicanii, hrănesc microbii intestinali. Studiul, publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences, oferă dovezi că proteinele pe bază de plante pot înlocui în mod eficient sursele tradiționale de proteine de origine animală.
„Învățăm în continuare rolul pe care îl joacă intestinul nostru în sănătatea noastră generală și, prin urmare, este esențial să învățăm cum microbii din intestine sunt capabili să utilizeze N-glicanii din plante”, David Bolam, co-autor principal al studiului, a spus. „Acest lucru ne-a dezvoltat cunoștințele atât în ceea ce privește înțelegerea modului în care aceste zaharuri sunt descompuse de microbiotă, dar și pentru a descoperi noi enzime care ar putea fi folosite pentru a modifica și analiza structurile N-glicanilor pentru aplicații medicale și industriale.”
Studiul își propune să ofere o perspectivă asupra modului în care proteinele vegetale ajută la menținerea unui microbiom intestinal sănătos. În timp ce cercetările au analizat anterior existența carbohidraților complecși, până acum nu a fost efectuată nicio analiză cu privire la relația acestora cu microbiomul intestinal.Rezultatele indică faptul că încorporarea mai multor N-glicani din plante poate contribui la întărirea microbiomului intestinal, îmbunătățind astfel capacitatea sistemului imunitar de a preveni bolile.
Acești cercetători vor folosi aceste date pentru a înțelege cum proteinele vegetale pot fi cel mai bine încorporate în diete pentru a proteja intestinul și sistemul de digestie. Studiul va ajuta, de asemenea, să furnizeze instrumente pentru modificarea N-glicanilor din plante pentru a atenua răspunsurile alergice.
„Microbiomul intestinal este o caracteristică incredibil de importantă pentru sănătatea umană, iar această descoperire ne va permite să înțelegem mai bine microbiomul”, a spus Lucy Crouch, autorul principal al studiului. „Prin identificarea anumitor enzime pe care acești microbi le folosesc pentru a-și digera alimentele, putem lua în considerare modul în care pot fi dezvoltate diete viitoare care să promoveze un intestin sănătos și, ca rezultat, să ne îmbunătățească sănătatea generală.”
Dieta pe bază de plante și sănătatea intestinală
Acest studiu se alătură unui număr tot mai mare de cercetări care indică faptul că consumul de proteine vegetale poate îmbunătăți sănătatea generală, întări sistemul imunitar și prelungește longevitatea.În martie trecut, un alt studiu a constatat că a mânca mai mult pe bază de plante pentru un intestin sănătos este esențial pentru o viață mai lungă. Încurajând prezența bacteriilor „bune” cu un consum ridicat de fibre (cum ar fi legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe), dietele centrate pe plante pot contribui la o viață mai lungă, potrivit cercetării.
În martie, cercetările publicate în Biblioteca Națională de Medicină au descoperit că sănătatea intestinală și metabolismul sunt compromise de o dietă bogată în grăsimi. Chiar și cu o dietă pe bază de plante, este esențial să limitați consumul de grăsimi pentru a menține o microbiotă sănătoasă. Un studiu recent a arătat că o persoană obișnuită mănâncă aproape de două ori mai multe proteine decât recomandă USDA, observând dezechilibrul conținutului de fibre și grăsimi între sursele de proteine vegetale și cele animale.
Proteinele vegetale construiesc mușchi
Mâncatul de proteine vegetale nu va compromite nici abilitățile de dezvoltare musculară. Mulți consumatori, în special bărbații, își exprimă îndoieli cu privire la dietele pe bază de plante și la proteine atunci când discută despre dezvoltarea mușchilor și exercițiile fizice.Cu toate acestea, un studiu din ianuarie a constatat că consumul de proteine din plante, suplimentat cu soia, poate construi aceeași masă musculară ca și alimentele de origine animală, menținând în același timp un intestin mai sănătos.
„O dietă bogată în proteine, exclusiv pe bază de plante (alimente integrale pe bază de plante plus suplimente de izolat de proteine din soia) nu este diferită de o dietă combinată combinată cu proteine (alimente integrale amestecate plus suplimente de proteine din zer) în susținerea mușchilor acumularea de forță și masă, sugerând că sursa de proteine nu afectează adaptările induse de antrenamentul de rezistență la tinerii neantrenați care consumă cantități adecvate de proteine”, au scris cercetătorii la acea vreme.
Concluzie: Mănâncă mai multe proteine pe bază de plante pentru o sănătate mai bună a intestinului
Schimbarea cărnii cu proteine pe bază de plante, cum ar fi leguminoase, leguminoase și produse din soia, schimbă microbiomul intestinal pentru a fi mai sănătos, ceea ce duce, la rândul său, la o imunitate mai bună și la un risc mai mic de obezitate, diabet de tip 2, boli de inimă și chiar anumite tipuri de cancer legate de excesul de greutate.
Consultați cele mai bune 20 de alimente ale The Beet pentru sănătatea intestinului, pierderea în greutate, imunitate și starea de spirit.
20 de sportivi care au devenit vegani pentru a deveni mai puternici
Getty Images
1. Novak Djokovic: Campionul numărul unu la tenis din lume
Jucătorul de tenis numărul unu din lume, Novak Djokovic, a plecat din plante în urmă cu mai bine de doisprezece ani pentru a-și îmbunătăți performanța atletică și a câștiga mai multe meciuri. În interviurile recente, el a recunoscut faptul că a devenit vegan pentru că l-a ajutat să urce de pe locul al treilea în lume pe primul în lume, deoarece i-a ajutat să curățeze alergiile. Înainte de a-și schimba dieta, Djokovic căutase remedii pentru problemele de respirație care l-au costat meciurile și concentrarea, ceea ce l-a făcut să se chinuie în timpul celor mai intense meciuri. Alergiile obișnuiau să-l facă să simtă că nu poate respira și ar fi forțat să se retragă din meciurile competitive, așa cum a făcut în Australia. "Mâncatul de carne a fost greu pentru digestia mea și asta a necesitat multă energie esențială de care am nevoie pentru concentrare, pentru recuperare, pentru următoarea sesiune de antrenament și pentru următorul meci, >"2. Tia Blanco: surfer profesionist și ambasadorul dincolo de carne: 20 de sportivi care jură pe o dietă pe bază de plante pentru a crește performanța
Tia Blanco a câștigat aurul la International Surfing Association Open în 2015 și își atribuie succesul dietei sale vegane. Blanco relatează că o dietă vegană o ajută să rămână puternică și îi place să mănânce diferite forme de proteine vegane, cum ar fi nuci, semințe, fasole și leguminoase. Surferul profesionist a fost influențat de mama ei, care este vegetariană și a crescut într-o gospodărie veggie-forward, Blanco nu a mâncat niciodată carne în viața ei, ceea ce a făcut schimbarea pe bază de plante mult mai ușoară. Și vorbind despre ușurarea lucrurilor, Blanco are o pagină de gătit pe Instagram numită @tiasvegankitchen, unde împărtășește rețetele ei simple vegane preferate, astfel încât toți fanii ei să poată mânca ca sportivul lor profesionist vegan favorit.Pe lângă mâncărurile ei gătite de casă, Blanco a devenit recent ambasador al companiei vegane Beyond Meat și acum postează povești pe Instagram și momente importante ale rețetelor ei preferate de carne fără carne.
3. Steph Davis: Alpinist profesionist de frunte mondial
"Steph Davis este vegan de 18 ani și spune că nu există nimic în viața mea care să nu fi devenit mai bun ca urmare, de la alpinism și atletism până la bunăstarea mentală și spirituală.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis grozav
Campioana de tenis Venus Williams jură că trecerea la veganism a fost unul dintre factorii care i-au ajutat să-și îmbunătățească performanța și să treacă peste o boală autoimună. Vedeta tenisului a devenit vegană în 2011, când a fost diagnosticată cu sindromul Sjögren, o boală autoimună debilitantă, cu o gamă largă de simptome, de la dureri articulare la umflare, amorțeală, arsură la ochi, probleme digestive și oboseală.Ea a ales să mănânce pe bază de plante pentru a-și reveni la sinele ei anterior sănătos și a funcționat, așa că s-a păstrat. De șapte ori campioană de Grand Slam la simplu, se recuperează mai repede cu o dietă pe bază de plante acum, în comparație cu ceea ce s-a simțit când a mâncat proteine animale. Când ai o boală autoimună, simți adesea oboseală extremă și dureri corporale aleatorii, iar pentru Venus, o dietă pe bază de plante oferă energie și o ajută să reducă inflamația. The Beet a raportat despre dieta lui Willaim și despre ce mănâncă în mod normal într-o zi pentru a rămâne sănătos, în formă și pentru a câștiga mai multe meciuri. Vorbind despre cina ei preferată, Williams adaugă: „Uneori, o fată are nevoie doar de o gogoașă!”
