Carne și produse lactate necesită 83% din terenurile agricole ale planetei și produc doar 18% din caloriile lumii. Agricultura zootehnică contribuie la agravarea crizei climatice, amenințănd insecuritatea alimentară la nivel mondial. Dar noi cercetări sugerează că introducerea de microalge bogate în nutrienți și bogate în proteine ar putea contribui la creșterea producției de alimente cu 50% până în 2050. Reducerea dependenței de producția de carne în favoarea proteinelor pe bază de alge ar putea ajuta la hrănirea a 10 miliarde de oameni din întreaga lume, deoarece planeta se confruntă cu o situație fără precedent. probleme de mediu.
Cercetătorii de la Duke, Cornell și Stanford s-au unit pentru a evalua modul în care producția de alge ar putea ajuta la reducerea consecințelor asupra mediului ale agriculturii animale.Raportul subliniază modul în care cultivarea algelor poate fi o soluție durabilă pentru înlocuirea proteinelor din carne. Cercetătorii au publicat raportul în revista de știință oceanică Oceanography, detaliind modul în care fermele de alge de pe uscat ar putea minimiza impactul negativ al producției de alimente asupra utilizării terenurilor, resurselor de apă dulce, biodiversității și multe altele.
„Avem oportunitatea de a cultiva alimente foarte hrănitoare, cu creștere rapidă și o putem face în medii în care nu concuram pentru alte utilizări”, Charles Greene, profesor emerit de Pământ la Universitatea Cornell și științele atmosferice și autorul principal al lucrării, a declarat într-un comunicat. „Și pentru că îl creștem în unități relativ închise și controlate, nu avem același tip de impact asupra mediului.”
Raportul detaliază modul în care agricultura zootehnică consumă excesiv resurse, menționând că populația lumii va depăși ritmul producției de alimente la nivel mondial. Aceasta include, de asemenea, daunele oceanului cauzate de pescuitul excesiv, referindu-se la acvacultura marină, crustacee și alge marine exploatate excesiv de-a lungul coastelor lumii.
Cercetătorii au subliniat că îndeplinirea obiectivelor climatice și a obiectivelor de emisii nete zero nu va proteja pe deplin planeta de criza climatică. Raportul sugerează că, pentru a menține nivelul alimentar și a preveni insecuritatea alimentară, dependența de agricultura animală trebuie redusă.
„Nu ne putem îndeplini obiectivele prin modul în care producem alimente în prezent și dependența noastră de agricultura terestră”, a spus Greene.
Cultivarea de microalge ar putea salva planeta
Cercetătorii au ajuns la concluzia că cele mai bune locații pentru cultivarea algelor sunt în apropierea coastelor Sudului Global. Microalgele cresc de aproximativ 10 ori mai repede decât culturile tradiționale și nu necesită utilizarea pământului sau a apei dulce și oferă nutrienți esențiali, inclusiv aminoacizi esențiali, vitamine, antioxidanți și acizi grași omega-3.
„Algele pot deveni de fapt coșul de pâine pentru Sudul Global”, a spus Greene. „În acea fâșie îngustă de pământ, putem produce mai mult decât toate proteinele de care va avea nevoie lumea.
"Dacă folosim alge în aceste materiale structurale cu durată lungă de viață, atunci avem potențialul de a fi carbon-negativi și o parte din soluția la schimbările climatice."
Creșterea algelor poate ajuta, de asemenea, la reducerea cantității de carbon din atmosferă. Cultivarea algelor necesită dioxid de carbon, iar cercetătorii au sugerat că carbonul poate fi extras din atmosferă pentru a ajuta la producerea noilor proteine pe bază de alge. În plus, procesul de cultivare a algelor ar reduce scurgerea similară cu culturile convenționale, ceea ce va reduce risipa în timpul procesului de cultivare.
În aprilie, o echipă de cercetători de la Universitatea Tehnologică Nanyang a publicat un studiu care a susținut că microalgele ar putea funcționa ca o alternativă mai sănătoasă și mult mai durabilă la uleiul de palmier. Producția de ulei de palmier contribuie în mod semnificativ la defrișare, poluare și pierderea biodiversității, dar noii înlocuitori de microalge ar putea eradica practic daunele mediului cauzate de ulei.
Pericolele agriculturii animale
În acest moment, 85% din planetă resimte în prezent efectele schimbărilor climatice, potrivit cercetătorilor Institutului de Cercetare Mercator. Și o consecință majoră este insecuritatea alimentară din cauza secetei, a problemelor lanțului de aprovizionare și a bolilor. Pentru a încetini criza climatică, este necesară adoptarea de soluții pe bază de plante. Prin adoptarea unei diete pe bază de plante, consumatorii ar putea contribui la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră cu 61 la sută.
Mâncarea pe bază de plante de două ori pe săptămână timp de un an este echivalentul cu plantarea a 14 miliarde de copaci, ajutând la minimizarea utilizării terenurilor și la inversarea emisiilor mortale de gaze cu efect de seră. Noile soluții, cum ar fi producția de microalge și chiar de microfloră, pot oferi consumatorilor o proteină densă în nutrienți, care este mai bună pentru planetă.
Un alt raport a constatat că înlocuirea a 20% din carnea de vită produsă în mod convențional cu alternative pe bază de microbi ar putea reduce defrișările cu 50% până în anul 2050.Acest proces ar reduce dependența de agricultura și creșterea animalelor pe teren, reducând emisiile de gaze cu efect de seră și utilizarea excesivă a terenurilor.
„Sistemul alimentar este la baza unei treimi din emisiile globale de gaze cu efect de seră, producția de carne de rumegătoare fiind cea mai mare sursă”, a spus Florian Humpenöder, autorul principal al studiului, la acea vreme. „Înlocuirea cărnii de rumegătoare cu proteine microbiene în viitor ar putea reduce considerabil amprenta de gaze cu efect de seră a sistemului alimentar.”
Pentru mai multe evenimente planetare, vizitați The Beet's Environmental News.
