Bucătăria vegană începe să-și facă un loc în mesele de lux, dar clienții încă tânjesc după preparate specifice din carne și produse lactate pe care bucătăria pe bază de plante nu le-a reprodus încă pe scară largă. Un prim exemplu este friptura. Dar acum, Impossible Foods intenționează să lanseze o carne pe bază de plante potrivită pentru meniurile fine dining pretutindeni cu un nou filet mignon. În timpul evenimentului ClimateTech al MIT Technology Review, fondatorul Impossible Patrick Brown a discutat despre prototipul filet mignon al companiei.
„Am gustat prototipurile noastre de filet mignon - și sunt al naibii de bune”, a spus Brown pentru MIT Technology Review .
"Selecția de produse Impossible oferă o gamă impresionantă de carne pe bază de plante, inclusiv carne de porc, burgeri, mâncăruri de pui și multe altele. Cu toate acestea, marca de carne vegană nu a oferit încă alternative de carne tăiată integral. Acum, Impossible intenționează să continue dezvoltarea fripturii vegane până când va satisface cerințele consumatorilor, atât vegani, cât și cei care mănâncă carne. Brown a menționat că, înainte ca compania să își comercializeze alternativa de friptură, trebuie să concureze cu produsele existente din carne de vită. El încurajează consumatorii să rămână la curent pentru că cu siguranță va veni."
Înainte de conferința ClimateTech, Brown a tachinat friptura Impossible la International Consumer Electronics Show (CES) din Las Vegas în 2019. El a făcut anunțul când Impossible a debutat versiunea 3.0 a rețetei Impossible Burger.
„Următorul produs categoric nou pe care îl lansăm va fi cu siguranță o friptură de vită”, a spus Brown la conferința din 2019. „ are o valoare simbolică uriașă.Dacă putem face doar o friptură uimitor de delicioasă de clasă mondială, care va fi foarte perturbatoare, nu doar pentru industria cărnii de vită, ci și pentru alte sectoare ale industriei cărnii.”
Beyond Meat lansează friptură vegană în S.U.A.
Luna aceasta, americanii din Vestul Mijlociu au șansa de a încerca friptura vegană cu noile sfaturi pe bază de plante Beyond Steak Beyond Meat. Pentru lansarea inițială, cumpărătorii din Midwestul Statelor Unite pot găsi Beyond Steak la locațiile Jewel Osco pentru 7,99 USD per pachet de 10 uncii. În curând, americanii din întreaga țară ar putea gusta o friptură pe bază de plante.
„Angajamentul nostru față de inovarea rapidă și necruțătoare înseamnă că lucrăm mereu pentru a aduce pe piață cele mai bune produse din carne pe bază de plante, pentru a crește accesibilitatea la proteine pe bază de plante delicioase, nutritive și durabile”, a Beyond Meat a declarat purtătorul de cuvânt pentru VegNews. „Suntem încântați să împărtășim mai multe detalii în curând despre produsul nostru de friptură feliată și credem că consumatorii vor fi foarte impresionați de gustul și versatilitatea produsului.„
Acest anunț urmărește îndeaproape cel mai recent crossover al lui Beyond și Taco Bell: The Beyond Carne Asada Steak. În octombrie, Taco Bell a lansat opțiunea fără carne în locații din jurul Dayton, Ohio. Proba se va desfășura până la epuizarea proviziilor.
Friptura pe bază de plante sosește la restaurantele din întreaga lume
Deși Beyond and Impossible au condus de ani de zile piața alternativelor de carne, aceste două companii nu sunt singurele care produc bucăți întregi vegane. În august, Redefine Meat a dezvăluit că fripturile sale vegane imprimate în 3D vor fi lansate în mai multe restaurante populare, inclusiv Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte și Gillray’s Steakhouse and Bar. De asemenea, compania israeliană de tehnologie alimentară a dezvăluit un parteneriat cu lanțul hotelier Selina, intenționat în cele din urmă să extindă prezența fripturii pe bază de plante la nivel internațional.
Nebunia fripturii vegane a atras și atenția unor celebrități importante.Lizzo, câștigătoare a premiului Grammy, a gustat și friptura vegană. Cântăreața a ajutat filet mignon fără carne al lui Juicy Marbles să devină viral pe TikTok. Chiar și Gordon Ramsay a cedat și a împărțit o friptură vegană (vinete) pe TikTok.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită. Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
