Fără îndoială că ai crescut crezând că lactatele sunt bune pentru tine. Acesta este un mesaj pe care industria ne-a transmis de generații. În timp ce lactatele conțin substanțe nutritive, par să dăuneze, de asemenea, sănătății și chiar și o cantitate mică crește riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer, potrivit unui nou studiu.
Deși legătura dintre lactate și cancer este stabilită, dovada că chiar și o singură porție pe zi este suficientă pentru a crește semnificativ riscul de cancer este o nouă constatare. Cel mai recent studiu susține legătura dintre cancer și consumul obișnuit de lactate, iar acesta este cel mai mare studiu de revizuire până în prezent care subliniază legătura cancer-produse lactate.Iată ce au de spus cel mai recent studiu de revizuire științifică și experții.
Consumul de produse lactate poate provoca cancer?
Într-un studiu de la BMC Medicine, cercetătorii de la Oxford care lucrează cu cei din China au evaluat datele de la oameni care locuiesc în China, o țară în care oamenii consumă mai puțin lapte și iaurt decât americanii și au, de asemenea, foarte puțin unt și brânză. diete. Descoperirile provin dintr-o analiză a datelor de la peste 510.000 de persoane – 59% femei și 41% bărbați – care nu aveau antecedente de cancer.
Mai multe produse lactate sunt asociate cu mai multe tipuri de cancer
Autorii au împărțit datele în trei grupuri de participanți, toți având între 30 și 79 de ani când a început studiul. Primul grup a fost format din cei care au mâncat lactate cel puțin o dată pe săptămână; al doilea grup a fost format din cei care au mâncat lactate o dată pe lună; a treia cohortă formată din cei care nu au mâncat niciodată sau rar lactate.
În următorii 11 ani, cercetătorii au analizat sănătatea și bunăstarea acestor grupuri și au colectat date despre sănătate, inclusiv diagnostice de cancer, și au luat în considerare alți factori ai stilului de viață (cum ar fi fumatul, consumul de alcool, nivelul de activitate fizică, și consumul de soia și fructe proaspete). Cercetătorii au urmărit istoricul familial de cancer și statutul socioeconomic, printre alte date.
În final, persoanele care consumau lactate în mod regulat au avut un risc semnificativ mai mare de a dezvolta cancer de sân la femei și cancer hepatic, precum și limfom. Pentru fiecare 50 de grame (aproximativ un sfert de cană de lapte) pe zi pe care le-au consumat, riscul de cancer de sân a crescut cu 17 la sută, iar riscul de a dezvolta cancer la ficat a crescut cu 12 la sută.
Studiul descoperă cea mai puternică legătură de până acum între lactate și cancer
„Știm din alte studii că produsele lactate au o legătură puternică cu cancerul de sân”, spune Anna Herby, managerul programului de educație nutrițională R.D. pentru Physicians Committee for Responsible Medicine.
„Totuși, legătura cu cancerul hepatic a fost nouă, deoarece nu avem multe cercetări în acest sens.” Și, deși acest studiu nu a găsit o legătură între lactate și alte tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată, de exemplu , există un motiv.
„Cercetătorii menționează că nu există prea mult cancer de prostată în populația chineză, dar alte studii au găsit cu siguranță o corelație puternică între lactate și cancerul de prostată”, spune Herby. Luați, de exemplu, acest studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică, care a constatat că un aport ridicat de produse lactate crește riscul de cancer de prostată al unui bărbat.
Conexiune cu cancerul de sân din produse lactate
Într-un alt studiu, consumul de lactate a fost asociat cu un risc mai mare de cancer de sân.
Acest studiu, publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie, a constatat că, deși nu există o legătură aparentă între consumul de soia și riscul de cancer de sân, laptele din lapte este asociat cu incidente crescute de cancer de sân.Studiul a urmărit femei timp de aproape 8 ani, toate fără cancer pentru a începe, și le-a cerut să completeze jurnalele zilnice de alimente. Cercetătorii au descoperit că există o legătură clară între consumul de lactate și cancerul de sân.
Studiul a analizat cancerul de soia, lactate și sân pe parcursul a 7,9 ani în rândul a 52.795 de femei din America de Nord, iar până la sfârșitul studiului, au existat 1.057 de noi cazuri de cancer de sân în rândul femeilor și un număr mai mare dintre aceste tipuri de cancer au fost printre băutorii de lapte lactate.
Deci, în timp ce majoritatea oamenilor evită soia de teamă că estrogenii pe bază de plante vor acționa ca estrogeni reali în organism, cercetările au arătat că soia poate fi de fapt protector, deoarece în studiile anterioare o cantitate moderată de soia în dietă a fost asociat cu riscuri mai mici de cancer de sân.
Consumul de lapte crește riscul de cancer de sân, arată un nou studiu
De ce pot lactatele să crească riscul de cancer?
Cercetătorii din primul studiu au observat rapid că rezultatele lor nu dovedesc cauza și efectul. Cu alte cuvinte, nu pot spune că lactatele cauzează cancer. Cu toate acestea, există numeroase motive pentru care produsele lactate au fost legate de cancer și cum compușii din lactate pot fi vinovați.
Lactatele conțin un factor de creștere asemănător insulinei, IGF-1, , care este conceput pentru a ajuta un pui de vacă să crească de șapte ori dimensiunea lui. Acest lucru este benefic dacă ești o vacă, dar nu și dacă ești om. „IGF-1 face ca celulele canceroase să crească în organism”, spune Herby.
Un alt motiv posibil pentru care lactatele pot fi asociate cu cancerul este că lactatele conțin hormonul estrogen. Asta pentru că vacile sunt mulse dincolo de ciclul lor natural, iar fermierii se asigură că vacile produc lapte până când rămân din nou însărcinate. Hormonii din lapte ajung la tine, prin iaurt, brânză, cremă de brânză și orice produs lactat.
"„Ca urmare, atunci când consumi estrogenul din produsele lactate, spune Herby, corpul tău nu îl poate regla la fel de bine și poate activa creșterea cancerului.”"
Lactoza este un alt ingredient dăunător, un tip de zahăr care este rupt în galactoză. „Aceasta poate face ca celulele canceroase să crească și să se înmulțească mai rapid”, spune Herby. Acest lucru este obișnuit în special cu cancerul ovarian.
Lactatele conțin cazeină, proteina din lapte care a fost legată de cancer la animalele de laborator. Potrivit lui T. Colin Campbell, Ph.D., fondator al Centrului pentru Studii Nutriționale de la Cornell și coautor al Studiului China, cazeina este un cancerigen. Într-un experiment de laborator des citat, șoarecii cu tumori care au fost hrăniți cu cazeină au experimentat creșterea tumorii, în timp ce acei șoareci hrăniți cu diete pe bază de plante au văzut tumorile s-au micșorat. Când dietele au fost schimbate, același lucru s-a întâmplat din nou și șoarecii care nu erau hrăniți cu cazeină au experimentat o micșorare a tumorilor, în timp ce șoarecii cărora li s-a administrat cazeină au văzut tumorile crescând.
Într-un interviu din 2019, Campbell a spus: „Cazeina este cel mai relevant cancerigen chimic identificat vreodată”. Vinovat. De dragul acestei discuții, să o numim o ipoteză, adică „cazeina provoacă cancer”. El explică că în experimentele sale, teza a fost dovedibilă și că el consideră cazeina cancerigen.
În sfârșit, lactatele conțin și cantități mari de grăsimi saturate, care contribuie la rezistența la insulină și pot crește inflamația în organism. Acesta este unul dintre motivele pentru care cercetătorii cred că cancerul de ficat este crescut atunci când consumă lactate.
Scăderea lactatelor din dieta ta nu este dificilă, mai ales având în vedere multitudinea de produse lactate pe bază de plante de pe piață. Parcurgeți culoarele magazinelor alimentare și veți găsi de toate, de la brânză și înghețată la iaurt și lapte.
Opțiuni fără lactate la fel de bune ca lucrurile reale
Desigur, eliminarea completă a produselor lactate din dieta îți va oferi beneficii optime. Totuși, dacă acest lucru nu este pus în discuție, măcar începeți să vă schimbați obiceiurile de la lactate în pași mici. De exemplu, dacă bei lapte de vacă de trei ori pe zi, tăiați-l o dată pe zi sau dacă nu puteți renunța la pizza cu brânză, savurați-o doar din când în când.
„Cu cât poți schimba mai mult, cu atât vei obține mai multe rezultate”, spune Herby. Știți, totuși, că lactatele creează dependență, așa că poate fi dificil să le limitați la porții mici. Dacă găsești un impuls puternic de a consuma lactate, brânză, în special, Herby vă sfătuiește să le eliminați complet, astfel încât să puteți întrerupe ciclul de dependență.
Este ușor să iubești cele mai bune produse fără lactate și multe au un gust la fel de bun ca cel adevărat.
Pentru cele mai bune produse fără lactate de cumpărat, consultați contoarele de sfeclă
- Cele mai bune lapte fără lactate
- Cele mai bune creme fără lactate
- Cele mai bune iaurturi fără lactate
- Cea mai bună înghețată fără lactate
- Cea mai bună brânză cremă fără lactate
Bonus? De îndată ce renunți la lactate, vei ajuta pământul. „Vacile sunt vinovatele numărul unu când vine vorba de producția de metan”, spune Herby.
Metanul este un gaz cu efect de seră care contribuie la schimbările climatice, iar pe o listă cu primele cinci alimente care emit metan pe care PCRM le-a numit recent, produsele lactate au fost pe locul doi (hamburgerii au ocupat primul loc).
Concluzie: lactatele legate de riscul de cancer de sân și ficat
S-a demonstrat că chiar și o cantitate mică de lactate crește riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer pe parcursul vieții, inclusiv cancerul de sân la femei, cancerul hepatic și limfomul.Dacă doriți să vă reduceți riscul, înlocuiți pur și simplu lactatele și alegeți opțiuni fără lactate pentru lapte, iaurt, înghețată și cremă de brânză.
Pentru mai multe știri despre sănătate, vizitați articolele The Beet's He alth & Nutrition.
