Alergiile alimentare sunt mortale. Aceasta a fost lecția tragică învățată când un barman a schimbat crema de nucă de cocos într-o Piña Colada cu cremă de lactate. Când un adolescent de 18 ani, care se afla în vacanță în Spania, a luat o înghițitură din băutură fără să știe că este făcută cu cremă de lapte de vacă, la care era alergic mortal, s-a îmbolnăvit imediat. Adolescentul, care urma să urmeze la Colegiul Clare de la Universitatea Cambridge pentru a studia medicina, a murit ulterior, potrivit știrilor.
Shiv Mistry studia să devină medic și s-ar fi „căzut la podea” după ce a gustat o piña colada pe care o bea prietenul său când ieșea cu prietenii în Costa del Sol în iulie, potrivit unui raport de știri.A intrat în șoc anafilactic, prietenii săi, medicii și poliția nu au reușit să-l resusciteze. Este doar cea mai recentă tragedie legată de alergia la lactate și un caz în care cineva a mâncat sau a băut ceva despre care a presupus că este sigur și fără lactate.
Directorul Royal Grammar School la care a frecventat Shiv, Philip Wayne a scris pe Twitter înainte de memorialul său: „Shiv a fost un băiat minunat - amabil, grijuliu, plin de umor și foarte capabil. Avea un loc la Cambridge pentru a studia medicina. Ce doctor bun ar fi făcut.”
Tatăl lui Shiv, Judgish Mistry, a spus că ar trebui să se acorde mai multă educație tinerilor despre anafilaxie, deoarece nu au experiență și ies pe cont propriu. Prietenii și ceilalți din jurul lui Shiv au încercat să-l salveze efectuând RCP, dar nu era disponibil Epi-Pen, potrivit rapoartelor. „Școlile ar trebui să ofere pregătire medicală oricui are un prieten care suferă de o alergie care pune viața în pericol”, a spus domnul Mistry. Familia strânge bani pentru Anaphylaxis UK pentru a promova conștientizarea și, până acum, au fost donați peste 12.775 de dolari. pagina GoFundMe creată de unchiul său.
Alergia la lactate și conștientizare
"Fie că aveți de-a face cu o alergie la nuci, o alergie la lactate sau o altă alergie alimentară gravă, cea mai mare amenințare pentru persoana alergică este că alți oameni nu o vor lua în serios. Mamele copiilor mici care au fost diagnosticați cu alergii la lactate și-au propus să informeze profesorii și alți părinți, iar zborurile anunță acum că nu au nuci, dar odată ce copilul este suficient de mare pentru a călători prin lume nepăzit, el sau trebuie să fie vigilentă. O problemă constă în modul în care să transmită altora gravitatea alergiei alimentare, cum ar fi chelnerii și servitorii, și sperăm că oamenii din industriile de servicii și alții o iau la inimă."
În caz contrar, vor avea loc mai multe decese. Moartea tragică a lui Shiv nu a fost prima și probabil că nu va fi ultima dintr-o situație similară în care persoana credea că este sigur să consume alimente sau băuturi. Așadar, întrebarea devine: Cum le anunțați pe oameni că atunci când spuneți că sunteți alergic la lactate, nuci sau alte alimente, vorbiți serios?
Alergii alimentare și greșeli mortale
"Aproape că mi s-a întâmplat ceva asemănător, a comentat o femeie pe postarea de pe Instagram despre moartea tragică din Spania. Sunt extrem de alergic la nuci și cineva mi-a făcut un cocktail cu Bailey&39;s în el, fără să-mi dau seama la vârsta mea tânără de băut că ar putea fi produse cu nuci în lichior."
"Bucătarii și barmanii NU ÎNțeleg cât de gravă este schimbarea cu lapte pentru noi, m-au făcut să trăiesc la toaletă un weekend întreg după ce am strecurat lapte în smoothie-ul meu pe bază de apă. Aproape că mi-am pierdut intestinele, a scris un alt comentator."
"Este atât de tragic. Lucrăm din greu pentru a educa oamenii cu privire la alergiile alimentare. Până când toată lumea ia asta în serios, astfel de lucruri se vor întâmpla în continuare. Dacă sunteți în serviciul de mâncare sau băutură, vă rugăm să rețineți întotdeauna acest lucru."
"Mama moare după ce a mâncat ambalaj vegan"
"Într-un alt caz la fel de tragic, o femeie care a comandat un wrap vegan la Pret a Manger a murit după ce a mâncat-o, a relatat familia ei.Tragedia a avut loc atunci când o mamă de cinci copii, aflată într-o excursie de cumpărături în Bath England, a comandat un wrap care trebuia făcut cu iaurt vegan fără lactate, dar care ulterior s-a descoperit că conține urme de proteine din lactate. "
Celia Marsh, 42 de ani, o asistentă din Wiltshire, Anglia, s-a prăbușit în fața soțului ei și a trei dintre fiicele ei în timpul unei excursii de iarnă la cumpărături la Bath în decembrie 2017, potrivit The Guardian . Ea știa că este extrem de alergică la lactate și le evita religios, verificând etichetele tot ce mânca, după ce s-a speriat cu câteva luni înainte, a spus soțul ei.
În timp ce mergeau pe stradă după prânz, Marsh a început să aibă probleme cu respirația, folosindu-și inhalatorul de astm de mai multe ori. Soțul ei a spus că ar trebui să-și folosească Epi-Pen, dar ea a spus că a crezut că doar aerul rece îi face greu să respire. Câteva clipe mai târziu, Celia i-a spus soțului ei că are nevoie de o ambulanță. Când au sosit medicii, ea stătea întinsă pe trotuar.Au dus-o la spital, dar nu au reușit să inverseze reacția. Marsh a murit înainte ca soțul ei să poată fi de partea ei. Pret A Manger a fost acuzat de încălcarea siguranței alimentare în urma morții lui Marsh, dar cazul a fost în cele din urmă abandonat din cauza lipsei de dovezi.
Care este diferența dintre intoleranța la lactoză și alergia la lapte?
Alergia la lapte nu este același lucru cu intoleranța la lactoză conform experților. Între 30 și 50 de milioane de oameni din Statele Unite au intoleranță la lactoză, în grade diferite. Studiile sugerează că aproximativ 1 până la 2% dintre copii au suferit o alergie la lapte, pe care majoritatea tinerilor o depășesc în cele din urmă, potrivit medicilor de la NorthEastDigestive.com. Între timp, alergia la lapte este mai frecventă la băieți decât la fete.
Simptomele alergiei sunt declanșate atunci când sistemul imunitar al organismului percepe ingredientele lactate ca fiind invadatori periculoși și este ca și cum ai fi astmatic, deoarece respirația se poate încorda, gura se umflă, gâtul se închide și plămânii nu pot primi. aerul de care au nevoie.Pe de altă parte, fiind intolerant la lactoză, sistemului tău digestiv îi lipsește enzima pentru a digera lactoza (numită lactază), așa că intestinul tău subțire se umflă atunci când bacteriile încearcă să descompună produsul lactat și să elibereze gaze care provoacă durere sau disconfort.
Laptele conține atât cazeină, cât și zer, cazeina fiind partea solidă, iar zerul formând partea lichidă. Atât cazeina, cât și zerul pot apărea în alte tipuri de alimente, iar pentru oricine are o alergie la lactate, este important să știți unde pot apărea lactatele, cum ar fi produse de patiserie, maioneza și chiar batoane granola.
Alergiile la lactate pot fi mortale
Pentru oricine cu o alergie la lapte, simptomele pot fi rapide și pot pune viața în pericol, cum ar fi:
- Dureri de stomac
- Greață
- Erupție cutanată/urticarie
- Umflarea buzelor sau a gâtului
- Dificultăți de respirație
- Vărsături
- Leșin
- Tensiune arterială scăzută
Sursa: NorthEastDigestive.com
Pentru cei cu intoleranță, simptomele sunt de obicei digestive și pot fi dureroase, dar nu mortale, cum ar fi dureri de stomac, balonare, diaree sau constipație.
Pentru a fi diagnosticat, puteți încerca un test de respirație, care implică consumul de lapte și exploatarea pungilor asemănătoare unui balon până când medicii pot măsura dacă aveți hidrogen în căile respiratorii, ceea ce indică că sunteți intolerant și bacteriile muncesc din greu pentru a digera. lactoza din intestinul tău subțire. Un test de sânge poate măsura anticorpii la proteinele din lapte, iar un test cutanat poate arăta dacă expunerea la lactate provoacă o reacție alergică.
Concluzie: Dacă sunteți alergic la lactate, este necesară vigilență
"Până când alții află că alergia la lapte nu este același lucru cu intoleranta la lactoză, această situație de viață și de moarte este ceva de care persoana trebuie să fie conștientă în cele mai banale circumstanțe.Chiar și citirea etichetelor sau încrederea unui server că nu există lapte într-o băutură sau un sandviș nu este suficient. Trebuie să fii conștient de tot ceea ce pui în corpul tău. Purtarea unui Epi-Pen este o modalitate de a trata șocul anafilactic, dar cea mai bună apărare este să fii în atac."
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 12 creme de cafea fără lapte pentru acel gust de cremă real
1. Cremă de lapte de migdale neîndulcită Califia
Crema de migdale Califia Farms este făcută cu migdale adevărate și cremă de nucă de cocos pentru a oferi o textură bogată, plină de aromă și are 2 grame de zahăr adăugat. Consistența este atât de groasă încât seamănă mai mult cu o smântână groasă decât cu un înlocuitor de smântână. Oricum, face spumă bine și este foarte cremoasă. Gustul de migdale este vizibil, dar crema nu este amar sau granulat. Nu trebuie să folosiți mult; un pic merge departe!.
2. Cremă de soia originală fără lactate de mătase
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer are doar 1 gram de zahăr adăugat, dar din păcate nu se spumă bine când l-am încălzit datorită unei consistențe mai subțiri, mai apoase. Nu s-a combinat bine cu cafeaua, oricât s-a adăugat. Din cauza aromei dezamăgitoare, acesta a fost cel mai puțin preferat.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Jumătate și jumătate neîndulcit pe bază de plante
Această cremă/cremă dulce de lapte de cocos Natural Bliss este cea mai bună pe care am găsit-o atât pentru spumare, cât și pentru gust, mai ales dacă îți lipsește consistența și aroma jumătății și jumătate. Este cremoasă și are o notă de nucă de cocos, dar fără o aromă copleșitoare de nucă de cocos. Notă: este făcută cu proteine de mazăre, spre deosebire de celel alte, motiv pentru care probabil este mai groasă. Verificați întotdeauna ingredientele dacă aveți alergii alimentare, deoarece ingredientele neașteptate, cum ar fi mazărea, se pot ascunde în produs și nu veți ști niciodată după gust.
4. Cremă organică de lapte de cocos So Delicious
So Delicious comercializează deserturi congelate fără lactate, alternative de iaurt și băuturi netede pe bază de plante de peste 30 de ani. Pe lângă laptele de cocos, au și „Original”, „Snickerdoodle”. Arome „Caramel” și „Creamy Vanilie”. Am testat doar aroma laptelui de cocos. Acesta este singurul din acest test de gust cu 0 grame de zahăr adăugat. Are un gust foarte bogat de nucă de cocos și se spumează frumos în cafea ca laptele. Nu este la fel de groasă ca unele dintre celel alte, dar este o alternativă bună la cremele ultra-dulci dacă doriți să fiți atenți la aportul de zahăr. Aroma de nucă de cocos este puternică, dar nu copleșitoare.
