Plăcintele whoopie vegane cu dovleac sunt prăjituri moi și moale, condimentate cu scorțișoară, nucșoară și ghimbir și umplute cu cremă delicioasă și dulce de vanilie. Ele fac un răsfăț minunat cu o întorsătură de toamnă, mai ales când sunt servite cu un pahar de ciocolată caldă sau ceai.
Sunt, de asemenea, ușor și ușor de făcut. Doar asigurați-vă că nu amestecați prea mult aluatul, plus că lăsați prăjiturile să se răcească complet, înainte de a adăuga umplutura.
De asemenea, vă puteți juca cu această rețetă pentru a o personaliza după propriul gust:
- Folosiți făină integrală pentru plăcinte și tăiați zahărul din umplutură în jumătate, pentru o variantă mai sănătoasă
- Sau face umplutura și mai dulce cu mai mult zahăr pudră
- Pentru umplutură, puteți folosi cremă de brânză de casă sau cumpărată din magazin. Brânzeturile pe bază de caju, tofu sau amidon funcționează bine aici
- În loc de înlocuitor de ouă cumpărat din magazin, folosiți ouă de in sau sos de mere
- Joacă-te cu condimentarea - folosește mai puțin amestec de condimente de dovleac sau mai multă scorțișoară; sau adăugați cardamom sau vanilie în plus, dacă vă place
- De asemenea, puteți condimenta umplutura cu cremă de brânză cu condimente de dovleac, scorțișoară sau un strop de rom
- Sau fă ceva complet diferit și folosește niște gem sau glazură de ciocolată ca umplutură
- De asemenea, puteți experimenta cu dimensiunea acestora. Faceți mini plăcinte whoopie sau unele foarte mari o dată pentru a le împărtăși
- Decorează-le cu puțină tulpină de caramel și câteva frunze pentru a semăna cu un mini dovleac
Timp de pregătire: 20 de minuteTimp de coacere: 12 minute
Plăcinte Whoopie cu dovleac
Face 30-35 de plăcinte whoopee
Ingrediente
- 1,5 căni de lapte vegetal
- 2 linguri de oțet de mere
- 2,5 căni de piure de dovleac
- 1/3 cană de ulei vegetal
- 3 căni de făină
- 1 cană de zahăr brun
- 1/3 cană de zahăr alb
- 2 linguri pudră înlocuitoare de ouă
- 1 lingura praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 linguri de condimente de dovleac (sau folosiți scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare)
- sare
Pentru umplutură:
- 1,5 căni de brânză cremă vegană
- 1/2 cană unt vegan
- 2 căni de zahăr pudră (sau mai mult)
- 2 linguri sirop de artar
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 F/180 C.
- Pentru a face zară vegană, combinați laptele vegetal și oțetul. Se lasă să stea câteva minute, până se îngroașă și se coagulează.
- Odată ce s-a îngroșat, adăugați piure de dovleac și ulei vegetal și amestecați pentru a obține un amestec fin.
- Într-un castron mare amestecați făina, zahărul brun și alb, înlocuitorul de ouă, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, condimentul de dovleac și un praf de sare.
- Adăugați amestecul de zară-dovleac la amestecul de făină și amestecați pentru a se combina. Nu amestecați în exces, dar asigurați-vă că nu există cocoloașe.
- Folosind o pungă, întindeți cercuri mici pe o foaie de copt pregătită. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între ele.
- Coaceți aproximativ 12 minute, sau până când este ușor umflat și auriu.
- Lăsați să se răcească complet înainte de a le scoate din tigaie.
- În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți umplutura. Folosind un tel amestecati crema de branza si untul. Adăugați zahărul, siropul de arțar și vanilia și bateți până devine pufos și cremos. Gustați și adăugați mai mult zahăr, dacă este necesar.
- Odată ce prăjiturile sunt reci, întindeți umplutura pe jumătate dintre ele, apoi acoperiți cu celel alte jumătăți.
