Viața în cort poate deveni tensionată, rapidă. Ceea ce îi face pe fanii Great British Baking Show să revină săptămână după săptămână. Fie că dorești ca o prăjitură de catifea roșie să iasă puțin uscată sau un sufleu puțin gătit să se prăbușească doar pentru a vedea lacrimile curgând, sau speri că lucrurile vor deveni stelare pentru cei care se confruntă cu cronometru pentru a termina glazura, nu poți să nu te întrebi, cum poate funcționa o plăcintă cu cremă vegană? Și ar fi posibil ca deliciile pe bază de plante și fără lactate să reziste la controlul judecătorilor? Ei bine, acum știm.
Primul brutar vegan, Freya Cox, a arătat că coacerea vegană fără beneficiile lactatelor, untului, ouălor, smântânii sau a altor produse de origine animală poate fi mai mult decât la înălțimea metodelor și ingredientelor tradiționale.Cox a concurat în cel de-al 12-lea sezon al The Great British Baking Show, alăturându-se distribuției ca unul dintre cei mai tineri concurenți din istorie. Acum, brutarul în vârstă de 20 de ani vorbește despre ce a însemnat să fii capabil să demonstrezi că coacerea vegană merită un loc în emisiunea de copt preferată din toate timpurile, cunoscută în Marea Britanie ca The Great British Bake Off.
În ciuda faptului că a mâncat doar complet vegan timp de un an, Cox a preparat multe produse de patiserie vegane delicioase pentru arbitri în timpul petrecut în emisiune. Recent, tânăra brutar a discutat despre timpul petrecut în emisiune cu Insider, dezvăluind cât de pozitiv a răspuns distribuția la tehnicile ei vegane. Simțindu-se plină de speranță cu privire la timpul petrecut în emisiune, Cox a dezvăluit că noua ei carte de bucate, Simply Vegan Baking, este programată să fie lansată pe 27 septembrie.
"Vreau să spun, întregul spectacol a fost cel mai bun lucru pe care l-am făcut vreodată. Nu l-aș schimba pentru nimic, m-aș întoarce și m-aș face în orice zi, a spus Cox pentru Insider. Toți oamenii au fost incredibili."
În timpul interviului, ea a remarcat cât de susținători au fost judecătorii Paul Hollywood și Pure Leith în timpul competiției. Brutarul vegan s-a confruntat cu provocări suplimentare în timpul provocărilor tehnice în care erau necesare produse de origine animală.
„Când am plecat, a fost atât de grozav pentru că în punctul în care ne aflăm în viață acum, chiar dacă nu ești vegan, oamenii înțeleg de ce oamenii fac asta”, a spus Cox pentru Insider.
"O grămadă de oameni care nu erau complet vegani au spus: „Cred că este cu adevărat inspirat. Cred că și oamenii se gândeau: „Oh, se pare că facem un pas în direcția corectă pentru viitor”, a spus Cox pentru Insider. Încă mai primesc mesaje acum de oameni de genul: „Am fost atât de inspirat să încerc să fiu vegan sau pur și simplu să coac ceva vegan după ce te-am urmărit la emisiune”, și asta a fost tot ce mi-am dorit cu adevărat să fac."
Bucătarii din plante urcă pe scenă
"Bucătari, inclusiv Cox, au creat un loc pentru brutarii și bucătarii din plante pentru unele dintre cele mai importante spectacole ale competiției culinare. Chiar și bucătarul Gordon Ramsay a recunoscut că îi place de fapt mâncarea vegană. Această admitere s-a întâmplat la aproximativ un an după ce Ramsay a schimbat jocul în emisiunea sa de gătit, Hell&39;s Kitchen, invitând doi bucătari din plante să concureze în sezonul Young Guns."
"În iulie, bucătarul vegan și fondatorul Señoreata Evancie Holz a câștigat primul loc la The Great Food Truck Race a Food Network. În timpul celui mai tare sezon vreodată, Holz și echipa ei au devenit prima concurentă vegană care s-a alăturat competiției bazate pe food truck. Conceptul cubanez de food truck a reușit să câștige favoarea judecătorilor, luând acasă premiul de 50.000 de dolari pentru Maybe Cheese Born With It."
O nouă eră a spectacolelor de gătit pe bază de plante
Acum, că concurenții pe bază de plante au dovedit că mâncarea lor se potrivește cu gătitul tradițional de lux (chiar învingându-l pe Bobby Flay în propria sa bucătărie), mai multe competiții de gătit exclusiv pe bază de plante sunt difuzate. Pe 24 septembrie, UnchainedTV a difuzat unul dintre primele concursuri de gătit pe bază de plante, Peeled. Spectacolul invită patru bucătari să participe la mai multe provocări pe bază de plante, dovedind cotletele lor bucătari vegani foarte apreciați, inclusiv bucătarul Chris Tucker și bucătarul Josie Clemens – primul bucătar vegan care a concurat în Hell's Kitchen.
În august, Food Network a înrolat vedeta vegană TikTok Tabitha Brown pentru a ajuta la deschiderea noii ere a competițiilor de gătit vegan. It's CompliPlated marchează pentru prima dată când principalul canal alimentar găzduiește o emisiune exclusiv vegană în ultimii 28 de ani.
„De la un gust de ospitalitate din sud, folosind numai ingrediente pe bază de plante și un fel de mâncare cu tăiței fără gluten, până la o cină demnă de Instagram fără fructe sau legume, aceste bătălii unice de gătit arată cum să faci mâncare delicioasă sub orice împrejurare”, se arată în descrierea seriei site-ului Food Network.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Testul suprem de gust pentru înghețată vegană și fără lactate
Van Leeuwen Înghețată vegană cu chip de mentă
"Acest brand este unul dintre cele mai bune de oriunde, iar alegerile lor vegane nu sunt diferite. Cipul de mentă a mers la distanță în duelurile noastre alimentare>"Desert înghețat cu lapte de cocos și căpșuni, fără lactate
"Nu am văzut niciodată copii înnebunindu-se după înghețată așa cum au făcut acești testeri pentru această cadă de căpșuni. Literal, a fost întâmpinat cu cântece și țipete care aveau gust de căpșună adevărată.>"Chifle cu scorțișoară Ben & Jerry’s Desert congelat fără lapte
Dacă îți place scorțișoara, fă cunoștință cu noul tău tratament preferat. Este ca și cum o minge de aluat de prăjituri se întâlnește cu o chiflă cu scorțișoară. Dacă sunteți conștient de carbohidrați, rețineți că există 35 de grame într-o porție de jumătate de cană și 25 de grame de zahăr.
Halo Top Aluat de prăjituri cu ciocolată fără lactate
Halo Top este cea mai bună alegere pentru un căutător de înghețată iubitor de prăjituri și aluat. O porție (jumătate de cană) are 90 de calorii și 3 grame de proteine, așa că dacă vrei distracția unui tratament rece cu mai puține calorii, aceasta este cea mai bună opțiune. Acestea fiind spuse, textura este netedă, așa că dacă cauți bucăți de aluat de prăjituri, aceasta nu este alegerea potrivită pentru tine.
