Biscuiți vegani cu curmale cu unt de arahide

Ai auzit de fursecuri „1-1-1”? Ideea este că doar trei ingrediente - 1 cană de unt de arahide, 1 cană de zahăr și 1 ou - pot face prăjituri uimitoare.

Comenzile rapide către arome delicioase sunt grozave, dar nu atunci când vin în detrimentul sănătății tale, așa că ce zici să-ți oferim toată acea aromă, dar să o facem îndulcită natural și pe bază de plante? Acest fursec moale și mestecat este făcut cu ingrediente pe bază de plante, fără lactate și fără ouă.

Prăjituri vegane cu unt de arahide

Face 9 prăjituri

Ingrediente

⅔ cană curmale Medjool fără sâmburi
⅔ cană unt de arahide cremos, neîndulcit (amestecat bine)
2 lingurițe făină din semințe de in măcinate
½ linguriță de bicarbonat de sodiu
½ linguriță extract de vanilie
½ linguriță alb sau oțet de mere
Fulgi de sare de mare, pentru topping

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și lăsați deoparte.
În baza unui robot de bucătărie, pune curmalele și pulsează până se toacă bine și se sfărâmiciază.
Adăugați untul de arahide, făina din semințe de in, bicarbonatul de sodiu, vanilia, oțetul și 2 linguri de apă pe puls pentru a combina, răzuind lateral după cum este necesar. Amestecul trebuie să fie destul de lipicios și să se mențină împreună când este apăsat.
Folosind o lingură de 2 linguri, scoateți aluatul, rulați-l într-o bilă, apoi puneți-l pe foaia de copt pregătită. Repetați cu restul de aluat, apoi, folosind dinții unei furculițe, apăsați pe fursecuri pentru a crea un model de hashtag.Se presară cu sare de mare sub formă de fulgi și se coace timp de 10 minute, până când marginile se întăresc. Fursecurile vor continua să se întărească pe măsură ce se răcesc.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet, apoi savurați. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile.

Nutriționale

Din THE FIBRE FUELED COOKBOOK: Inspiring Plant-Based Recipes to Turbocharge Your He alth de Will Bulsiewicz, MD, MSCI, rețete de Alexandra Caspero, RD, care va fi publicată pe 17 mai 2022 de Avery, o amprentă a lui Penguin Publishing Group, o divizie a Penguin Random House, LLC. Copyright © 2022 de către Will Bulsiewicz, MD. Fotografii de Ashley McLaughlin