Dacă îți este poftă de o supă care să te încălzească pe măsură ce afară se răcește, această supă copioasă și sănătoasă pentru recolta de toamnă este pentru tine. Plină cu toate legumele coapte de toamnă, cum ar fi dovleceii, morcovii și dovleceii, această supă vă va umple imediat și vă va face să vă ridicați pentru un al doilea castron.
Această supă este încărcată cu aromă și substanțe nutritive – dovleceii sunt bogati în potasiu și fibre care pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Dovlecelul este plin de multe vitamine, minerale și antioxidanți, este, de asemenea, sărac în calorii, dar bogat în fibre, ceea ce vă ajută să rămâneți mai satul mai mult timp. Morcovii sunt bogati in potasiu si vitamina K, care sunt importante pentru sanatatea oaselor.Adaugă niște fasole și această supă devine o supă puternică!
Fall Harvest Supp
Timp de pregătire: 10 min
Timp de gătire: 30 min
Timp total: 40 min
Porții: 6-8 persoane
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1 Dovlecel mediu, tăiat în bucăți
- 2 morcovi tăiați în bucăți
- 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți
- 450g dovleac, tăiat în bucăți
- 2 lingurițe busuioc uscat
- 2 lingurițe pătrunjel uscat
- 2 lingurițe de oregano uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- ½ linguriță chimen
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 4 căni bulion de legume
- 28 oz roșii tăiate cubulețe, la conserva
- 19 oz fasole marine, conservată
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încinge uleiul la foc mediu. Odată fierbinte, adăugați ceapa și usturoiul și căleți timp de 3-5 minute sau până când ceapa devine translucidă și se înmoaie.
- Adăugați dovlecelul, morcovii, țelina și dovlecelul. Se caleste inca 5 minute, apoi se adauga busuioc, patrunjel, oregano, cimbru, chimen, sare si piper. Se amestecă timp de 1 minut.
- Adăugați bulionul de legume și roșiile tăiate cubulețe. Aduceți la fiert, apoi fierbeți timp de 20 de minute sau până când dovlecelul devine fraged. Adăugați fasolea dvs. bleumarină până se combină uniform.
- Gustă pentru orice ajustări în condimente și servește imediat. Serviți cu o felie prăjită din pâinea preferată și bucurați-vă!
