"Vânzările de lapte din plante contribuie direct la scăderea vânzărilor de lactate, iar pe măsură ce laptele vegetal a atins vânzări de 3,1 miliarde de dolari în acest an, giganții de lactate se tem din ce în ce mai mult de piața în schimbare. Ca răspuns, California Milk Processor Board (CMPB) reînvie Got Milk? campanie, care a contribuit la stoparea declinului laptelui de lapte la mijlocul anilor 90."
"Debutat inițial în 1993 de CMPB, Programul Național de Educație a Procesorului de Lapte (MilkPEP) a achiziționat reclamele în 1995. MilkPEP a difuzat Got Milk? de zeci de ani, prezentând celebrități proeminente, inclusiv Britney Spears și Serena Williams.Acum, o nouă campanie își propune să lupte împotriva industriei lactatelor pe bază de plante, încurajând consumatorii să cumpere lapte adevărat."
" Lansat luna aceasta, noul anunț îl are în rol de pe semnatarul mexican Diego Boneta într-o lume fantastică în care lumea este la fel de reală ca laptele adevărat, afișând scene precum taxiuri prea scumpe sau un profesor de yoga furios. Cu toate acestea, această bătaie de lapte pe bază de plante este o încercare de a contesta capacitatea de a numi lapte alternative fără lactate."
„Definiția termenului „real” ca afirmație este atât de prost definită sau amplă încât sensul său real este probabil să fie înțeles greșit de către consumator. Cum este laptele fără lapte să nu fie „real”?” Jennifer Kaplan, instructor de Sustainable Food Systems la Presidio Graduate School și fost director de sustenabilitate la marca vegană Miyoko’s Creamery, a declarat pentru VegNews. „Laptele pe bază de plante și non-lactate sunt „adevărate”, pur și simplu nu sunt lapte de vacă.”
"Această campanie încearcă să calomnieze industria laptelui pe bază de plante fără a recunoaște riscurile pentru mediu și sănătate asociate produselor lactate pe bază de lactate.Ai lapte? campania este încercarea industriei produselor lactate de a distrage atenția consumatorilor de la efectele dăunătoare ale industriei animalelor."
Realitatea intoleranței la lactoză
"Aproape 80% dintre afro-americani, 80 până la 100% dintre nativii americani și 90 până la 100% dintre asiaticii americani sunt intoleranți la lactoză, potrivit National Institutes of He alth. Consumul de lapte afectează în mod disproporționat oamenii de culoare, făcând din laptele vegetal o alternativă viabilă și esențială pentru milioane de americani. Comercializarea laptelui de lapte ca lapte adevărat este o problemă pentru toți consumatorii care suferă de intoleranță la lactoză."
Mulți consumatori au reacții negative la consumul de lactate. Pentru sportivi, consumul regulat de lactate poate provoca inflamații care încetinesc timpul de recuperare a mușchilor și previne acumularea de lactoză, care poate lăsa organismul dureros și obosit pentru mai mult timp.
Marile industrii ale produselor lactate promovează, de asemenea, un produs care este legat de bolile de inimă și hipertensiunea arterială.Medicii au dorit ca pacienții cu risc de boli de inimă să evite grăsimile saturate, care se găsesc de obicei în cantități mari în laptele de vacă și alte produse pe bază de lactate. Reducerea consumului de grăsimi saturate a fost legată de un risc mai mic de boli de inimă cu 21 la sută.
Bea lapte în mod regulat legat de cancer
Industria lactatelor a primit critici de zeci de ani conform căreia laptele este asociat cu mai multe tipuri de cancer, în special cu cancerele legate de hormoni, inclusiv de sân și de prostată. De ani de zile, experții au avertizat că nivelul de estrogen găsit în produsele lactate ar putea crește acest risc, deoarece vacile care alăptează primesc estrogen pentru a menține producția de lapte.
Un studiu a constatat că consumul de lapte în mod regulat crește riscul de cancer de prostată cu 60%. Pentru femei, chiar și o porție de lapte pe zi poate crește riscul de cancer de sân cu 30 la sută.
Vacile împotriva plantelor: dezbaterea etichetării
"Mai puțin de 10 la sută dintre consumatorii americani sunt confuzi și cred că laptele din plante folosește ingrediente derivate din lactate, potrivit cercetării Consiliului Internațional pentru Informații Alimentare.În ciuda acestui fapt, industriile de lactate din Statele Unite și din întreaga lume au atacat companiile din plante pentru că folosesc termeni precum brânză sau lapte."
Anul trecut, Departamentul pentru Alimentație și Agricultură din California a încercat să interzică mărcilor vegane să folosească produse legate de lactate. Fondatorul Miyoko's Creamery, Miyoko Schinner a contrazis în judecată cu ajutorul Animal Legal Defense Fund și a câștigat, creând un precedent pentru mărcile pe bază de plante din S.U.A.
Cu toate acestea, la nivel internațional, industriile de lactate interzic în continuare utilizarea lactatelor sau a termenilor legați de animale. Luna aceasta, marca vegană Rawesome a dat în judecată guvernul canadian pentru a contesta Legea privind alimentele și medicamentele, care interzice companiilor din plante să folosească termeni adiacente produselor lactate.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, consultați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 10 surse de calciu pe bază de plante
Getty Images
1. Fasole Pinto
Fasolea Pinto are 78,7 miligrame într-o cană, așa că adăugați-le în orice salată, dip sau burrito.
Credit foto: @cupcakeproject pe Instagram
2. Melasă
Melasa are 82 de miligrame in 2 linguri. Folosiți-l la copt în loc de zahăr. Căutați melasă Blackstrap și rețineți că acestea au fost folosite în rețete de 100 de ani, în special în sud. De asemenea, se crede că melasa ajută la ameliorarea stresului și a anxietății.
Unsplash
3. Tempeh
Tempeh are 96 de miligrame de calciu în 100 de grame când este gătit. Puteți face înlocuitor de pui din el.
Getty Images
4. Tofu
Tofu are aproximativ 104 mg într-o uncie când este pregătit la tigaie. Aruncă-l în prăjitul tău sau comandă-l la următoarea ta masă chinezească cu legume. Este proteina perfectă fără carne. (Rețineți că căutați coeficientul de calciu pe Valorile nutriționale de pe etichetă.)
Jodie Morgan pe Unsplash
