Uneori, a mânca un fel de mâncare din copilărie îți poate aminti de toate momentele distractive cu frații tăi. Poate că prințul William și Harry ar trebui să se bage în mac cu brânză preferat, creat de bucătarul regal. Aici, am refăcut felul de mâncare, care necesită trei feluri diferite de brânză, într-o versiune fără lactate (mai sănătoasă). Bucătarul-șef Darren McGrady, a împărtășit această rețetă într-un interviu recent al revistei și a dezvăluit, de asemenea, că, de tineri, prinții aveau o aversiune față de legume.
"Pe când erau băieți, dădaca lor le strecura broccoli în farfurie și făcea tot ce putea pentru a-i păcăli să-și mănânce verdeața, potrivit fostului bucătar regal.Dădaca lor obișnuia să-i facă să mănânce fiecare bucată de broccoli înainte de a li se permite să se scufunde în antreu, așa că băieții trebuiau să aibă broccoli dacă doreau să aibă pui, își amintește McGrady. Ca bucătar, McGrady a lucrat pentru regina Elisabeta a II-a, prințesa Diana și palat timp de cincisprezece ani."
Mac cu brânză vegană potrivită pentru un prinț sau doi
McGrady are propriul său canal de YouTube, unde te învață cum să faci mesele și felurile de mâncare pe care Price William și Harry le-au plăcut în copilărie. Prinții regali au avut întotdeauna o mare poftă de mâncare, spune McGrady, așa că le-a gătit mâncărurile lor preferate confortabile, cum ar fi plăcinta de căsuță, puiul fript și garniturile copioase. Lui William și Harry îi plăceau cartofii cu sos și îi plăceau mac cu brânză cremos și reconfortant.
Din fericire, bucătarul regal ne dezvăluie acum cum să facă acel fel de mâncare de mac cu brânză pe care băieții regali i-au plăcut să crească, dar, din moment ce nu este vegan, am decis să adăugăm o întorsătură pe bază de plante.
"The Beet a creat o versiune vegană a mac și brânză de care toți iubitorii de mac și brânză pe bază de plante se pot bucura și se pot simți ca regale. Secretul pentru a face garnitura favorită este folosirea a trei tipuri diferite de brânzeturi. McGrady adaugă mozzarella, parmezan și cheddar, apoi creează un roux cremos și gros folosind făină și unt. Am făcut aceeași rețetă folosind ingredientele noastre preferate pe bază de plante. McGrady explică cum să-și facă rețeta mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin, adăugând: Nu-mi spune, încă mai folosești amestecurile de ambalare acasă. Uită-te la ingredientele din lateral! Au prea mulți aditivi și conservanți."
Royal Mac and Cheese Made Vegan
Acum pentru a face macaronul regal pe bază de plante cu brânză. Mai întâi, fierbe pastele și ține-le ușor al dente, ca să nu devină prea moale în momentul în care adaugi toppingul cu brânză. Folosiți macaroane cu cot de mărime medie (preferatele lui William și Harry). Odată ce pastele sunt în mare parte fierte, scurgeți-le și lăsați-le deoparte în timp ce vă pregătiți sosul de brânză.La foc mediu într-o cratiță, combinați următoarele ingrediente:
- 1 cană de făină universală (folosește făină de orez pentru a o face fără gluten)
- 1 cană de lapte de caju (dacă preferați puteți folosi lapte de ovăz sau lapte de migdale)
- 1/2 cană de cremă de nucă de cocos (aceasta este esențială pentru grosime
Se amestecă pe măsură ce se încălzește, până când sosul începe să se îngroașe și apoi se adaugă trei tipuri de brânză pe bază de plante, cheddar, parmezan și mozzarella în dimensiuni egale, aproximativ o jumătate de cană fiecare.
- Pentru cheddar, ne plac bucățile de cheddar Violife
- Pentru parmezan, ne place parmezanul Follow Your Heart
- Pentru mozzarella, ne place Parmela Creamery Mozzarella Cheese
- Adăugați o jumătate de baton de unt clasic al lui Miyoko
- Adăugați un praf de sare.
"Bucătarul spune, lăsați sosul să se gătească aproximativ 10-15 minute, astfel încât să deschidă granulele de amidon și apoi mi-am luat macaroanele în cot pe care tocmai le-am gătit puțin mai devreme, dar tocmai le-am pus în sos.Și, voilà, aveți o versiune delicioasă pe bază de plante a mac cu brânză preferată de William și Harry, iar noi facem tradițiile mai sănătoase!"
Pentru a obține o textura crocantă plăcută crescută deasupra, adăugați un alt strat de parmezan vegan și aruncați totul în peste timp de cinci minute pe 425. Lăsați-l să se răcească și serviți.
Royal Vegan Mac and Cheese
Ingrediente
- 1 cană de făină
- 1 cană de lapte de caju
- 1/2 cană de cremă de cocos
- 1/2 cană de bucăți de cheddar Violife
- 1/2 din parmezan Follow Your Heart
- 1/2 cană Smântână Parmela Brânză în stil Mozzarella
- 1/2 baton de unt clasic al lui Miyoko
- Un praf de sare
Instrucțiuni
- Într-o oală mare, la foc mediu, adăugați făina, laptele de caju și crema de cocos. Se amestecă până se densează.
- Apoi, adăugați cele trei tipuri de brânză și amestecați.
- Lăsați sosul să se gătească aproximativ 10-15 minute.
- Adăugați în cot paste macaroane.
- Pudrați blatul cu parm vegan și băgați-l înapoi în cuptor timp de 5 minute la 425 de grade pentru a se rumeni deasupra
