Trecerea de la dieta standard americană la o dietă pe bază de plante poate fi confuză, ca să nu mai vorbim de copleșitoare. La urma urmei, ai mâncat într-un fel întreaga ta viață și orice obicei pe care l-ai urmat de mult timp este greu de schimbat și, desigur, probabil că ești confuz cu privire la unde să începi. Sigur, este destul de ușor să spui că mănânci mai multe plante, dar cum?
Din fericire, nu trebuie să cheltuiți multă energie mentală pentru asta, deoarece experții fac lumină asupra primilor pași pe care îi recomandă.
Iată 8 strategii simple pentru a folosi plante, de la experți.
Cum să treci la o dietă pe bază de plante
1. Începeți cu o masă pe bază de plante pe zi
Dacă ești ca majoritatea indivizilor, mănânci trei mese principale, așa că de ce să nu faci una dintre ele pe bază de plante? „Chiar și o singură masă pe zi îți poate ajuta sănătatea”, spune Katrina Pilkington, antrenor de nutriție certificat NASM și antrenor personal certificat din Las Vegas, adăugând că fructele și legumele ar trebui să constituie cea mai mare parte a acestor mese. Făcând acest lucru, vă veți alătura unei mișcări numită O masă pe zi pentru planetă, lansată de Suzy Amis Cameron, avocată pentru mediu și soția regizorului de film James Cameron.
2. Renunță la lactate
Una dintre cele mai frecvente cauze ale tulburărilor gastro-intestinale este lactatele, motiv pentru care Angie Sadeghi, medic gastroenterolog în Newport Beach, California, și director medical al Integrative Practitioners Corp la Universitatea de Științe a Sănătății din California de Sud, recomandă eliminând mai întâi produsele lactate din dietă. „Lactatele nu sunt altceva decât gunoi ieftine și, atunci când le elimini, scapi de simptome precum constipația, diareea și durerile abdominale”, spune ea, adăugând că eczemele și alte afecțiuni ale pielii se clarifică adesea după tăierea lactatelor.Ca să nu mai vorbim, desigur, că aproximativ 60 la sută din populația lumii are intoleranță la lactoză.
Conform Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă, lactatele vin cu numeroase pericole, inclusiv un risc crescut de boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer precum sânul, ovarul și prostată. Din fericire, cu multitudinea de opțiuni non-lactate de pe piață în zilele noastre, inclusiv lapte vegetal, brânzeturi și iaurturi, este mai ușor ca niciodată să faci schimbarea.
3. Urmărește duzina zilnică
Nu trebuie să te uiți departe pentru a-ți da seama care alimente sunt cele mai sănătoase. Nu trebuie decât să apelați la aplicația gratuită Daily Dozen creată de Michael Greger, M.D., fondatorul NutritionFacts.org și autorul mai multor cărți de succes, inclusiv cel mai recent său How Not to Diet . „Este o modalitate ușoară de a bifa casetele zilnice de nevoi nutriționale pe care ar trebui să le încorporați într-o dietă echilibrată, pe bază de plante”, spune el. „Lista de alimente poate fi combinată cu alimente suplimentare și este perfectă pentru trecerea la o dietă pe bază de plante.”
Alimentele includ fasole, fructe de pădure, alte fructe, legume crucifere, verdeață, alte legume, semințe de in, nuci și semințe, ierburi și condimente și cereale integrale și, bifând porțiile recomandate în fiecare zi, veți nu numai că asigură-te că primești cea mai bună calitate nutrițională pentru mușcătura ta din mâncare, dar vei avea și mai puțin spațiu pentru alimentele nesănătoase, bogate în animale, pe care încerci să le eviți.
4. Adoptă obiceiul de luni fără carne
Studiile arată că ziua de luni este ziua perfectă pentru o resetare, motiv pentru care poate doriți să vă alăturați acestei campanii globale și să mergeți fără carne în fiecare luni pentru a începe. „Luni fără carne este o modalitate excelentă de a încuraja oamenii să facă mici schimbări în dieta lor, care le pot adăuga ani de viață”, spune Sid Lerner, fondatorul mișcării Meatless Monday. „Fără carne o zi pe săptămână are și un impact pozitiv asupra mediului.”
Dovada că funcționează: într-un sondaj recent, 57 la sută dintre cei care au urmat Meatless Monday timp de 12 săptămâni au raportat șase luni mai târziu că au mâncat mai puțină carne decât înainte de a se alătura campaniei.Cine ştie? S-ar putea să te simți atât de bine din punct de vedere fizic, mental și emoțional, fără carne o zi pe săptămână, încât să adaugi în curând alte zile.
5. Vizitați un sanctuar pentru animale de fermă
Bunăstarea animalelor este cu siguranță unul dintre motivele pentru care oamenii adoptă o dietă bazată pe plante, dar chiar dacă nu sunteți în ea pentru animale, schimbarea obiectivului asupra modului în care vedeți animalele vă poate întări adesea angajamentul de a face schimbarea. „Cu cât poți să te conectezi mai mult cu animalele de fermă – să te conectezi cu o vacă sau o capră așa cum ai face cu o pisică sau un câine – cu atât vei fi mai puțin probabil să vrei să le mănânci”, spune Miyoko Schinner, fondator și CEO al Creamery lui Miyoko, care de atunci a fondat Rancho Compasión, o salvare a animalelor de fermă.
6. Înlocuiți proteinele animale cu alternative de carne
Alternativele de carne au inundat magazinele alimentare în ultimele luni și acesta este un lucru bun pentru cei care iau tranziție. „Înlocuirile vă permit să vă bucurați de aceleași mese și arome fără să vă schimbați prea mult deodată”, spune Pilkington.De exemplu, dacă gătiți în mod normal tacos cu carne de vită, schimbați carnea de vită cu fructe de jac, cartofi dulci sau un înlocuitor de carne pe bază de plante.
Produsele de la Beyond Meat, Impossible Foods și Gardein au făcut tranziția mai ușoară ca niciodată, dar pentru că au încă o cantitate mare de grăsime, Pilkington recomandă utilizarea acestor produse pentru tranziție și alegerea treptat a alimentelor integrale pe bază de plante. opțiuni precum tofu, seitan și fasole.
7. Luați-vă timpul
La fel cum Roma nu a fost construită peste noapte, nici nu trebuie să treci peste noapte la o dietă bazată pe plante. „Unii oameni au diferite obstacole de depășit și poate dura timp să se pregătească – mental și emoțional – pentru acest tip de schimbare”, spune Shivam Joshi, D., profesor asistent clinic de medicină la NYU School of Medicine din New York City. cărora le-a luat cinci ani pentru a trece la o dietă pe bază de plante. Singurul lucru pe care îl ai de partea ta? Schimbarea este mai ușoară ca niciodată, datorită multitudinii de alimente pe bază de plante care inundă rafturile magazinelor alimentare.
8. Numără-ți câștigurile
Stabilirea unor intenții sănătoase este una, dar a le urma până la capăt este alta. La urma urmei, ești uman, ceea ce înseamnă că vei face greșeli pe parcurs. Ridică-le din umeri și continuă. „Fiecare mușcătură de fructe și legume proaspete pe care o mănânci este o victorie pentru sănătatea ta, a planetei și a animalelor”, spune Chris Kendall, nutriționist holistic, antrenor de stil de viață raw vegan și bucătar raw. Cu alte cuvinte, sărbătorește ceea ce faci bine și lasă acele succese să te inspire să continui.
Pentru mai multe sfaturi pe bază de plante, vizitați articolele The Beet's Ask the Expert.
