Carnea procesată este clasificată drept cancerigen de clasa 1, dar totuși, se estimează că 63 până la 74 la sută dintre americani mănâncă în fiecare zi hot-dogs, carne de delicatese sau slănină. Acum, o nouă cercetare de la Universitatea Tufts și Universitatea Harvard descoperă că alimentele ultraprocesate cresc riscul de cancer colorectal la bărbați cu 29 la sută. Cercetarea demonstrează în continuare modul în care carnea procesată prezintă un risc grav pentru sănătatea consumatorilor americani.
„Am început să ne gândim că cancerul colorectal ar putea fi cancerul cel mai afectat de dietă în comparație cu alte tipuri de cancer”, Lu Wang, autorul principal al studiului și bursier postdoctoral la Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts , a spus într-un comunicat.„Carnurile procesate, dintre care majoritatea se încadrează în categoria alimentelor ultraprocesate, reprezintă un factor de risc puternic pentru cancerul colorectal. Alimentele ultraprocesate sunt, de asemenea, bogate în zaharuri adăugate și sărace în fibre, ceea ce contribuie la creșterea în greutate și la obezitate, iar obezitatea este un factor de risc stabilit pentru cancerul colorectal.”
Cercetătorii au examinat dietele a 200.000 de participanți (159.907 femei și 46.341 bărbați) utilizând un chestionar de frecvență alimentară administrat pe o perioadă de 25 de ani. Participanții vor completa un chestionar cu 130 de alimente la fiecare patru ani. Echipa de cercetare a descoperit că 1.294 de bărbați și 1.922 de femei au dezvoltat cancer colorectal și că, pentru bărbați, cei mai mulți au înregistrat că au consumat o cantitate mare de carne procesată. Studiul nu a găsit un risc crescut pentru femei.
„Va trebui să se determine dacă există o adevărată diferență de sex în asocieri sau dacă constatările nule la femeile din acest studiu s-au datorat doar întâmplării sau altor factori de confuzie necontrolați la femei care au atenuat asocierea, ” Mingyang Song, co-autorul principal al studiului și profesor asistent de epidemiologie clinică și nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public He alth, a declarat într-o declarație.
Dietele participanților au fost clasificate pe categorii în funcție de nivelul consumului de carne procesată. Participanții din cea mai mare categorie de consum de carne procesată au prezentat riscuri semnificativ mai mari de cancer colorectal. Studiul a evidențiat că cele mai periculoase alimente procesate asociate cu cancerul colorectal sunt carnea, carnea de pasăre și produsele pe bază de pește gata de consumat.
Băuturile zaharoase prezintă riscuri crescute de cancer
În timpul studiului, cercetătorii au descoperit, de asemenea, că un consum mai mare de băuturi dulci, inclusiv băuturi cu fructe, băuturi pe bază de lactate și sifon, a fost asociat cu niveluri mai mari de cancer colorectal la bărbați. În prezent, nu există dovezi semnificative care să facă legătura între cancer și zahăr, cu toate acestea, alte studii au identificat pericole pentru sănătate asociate cu niveluri ridicate de aport de zahăr.
Un studiu din noiembrie anul trecut susține că zahărul adăugat este unul dintre cei mai mari vinovați pentru creșterea nivelului bolilor de inimă.Studiul arată că consumul ridicat de zahăr este legat de inflamație, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială și multe altele care ar putea lăsa organismul mai susceptibil la alte boli fatale.
Consumul regulat de carne duce la cancer
La începutul acestui an, Zhang și Wang au colaborat la un alt studiu care a examinat modul în care consumul de alimente procesate afectează sănătatea copiilor și adolescenților din Statele Unite. Cercetătorii au subliniat că alimentele procesate prezintă un risc serios pentru toate grupele de vârstă, creând obiceiuri alimentare nesănătoase la o vârstă mai fragedă care ar putea duce la boli fatale mai târziu în viață.
„O mare parte din dependența de aceste alimente se poate reduce la factori precum accesul la alimente și comoditatea”, a spus Zhang. „Prelucrarea chimică a alimentelor poate ajuta la prelungirea duratei de valabilitate, dar multe alimente procesate sunt mai puțin sănătoase decât alternativele neprocesate. Trebuie să facem consumatorii conștienți de riscurile asociate consumului de alimente nesănătoase în cantitate și să facem mai ușor de ales opțiunile mai sănătoase.”
În martie, un alt studiu din Regatul Unit a constatat că renunțarea la carne poate reduce riscul de cancer cu 14%. Cercetătorii de la Universitatea din Oxford au examinat modul în care dieta este direct legată de toate formele de cancer. Studiul este pentru prima dată când atât dietele vegetariene, cât și cele vegane s-au dovedit a fi asociate cu cel mai scăzut risc de cancer în comparație cu cei care mănâncă carne.
Acest studiu a fost susținut în continuare de cercetările publicate în Gastroenterology care susțin că o dietă bogată în carne roșie și procesată este legată de un risc mai mare de cancer de colon. Această cercetare se alătură unui număr tot mai mare de cunoștințe care arată că alimentația pe bază de plante poate ajuta la scăderea tuturor formelor de mortalitate.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Motivele surprinzătoare pentru care acești cinci cântăreți de țară au rămas fără carne
Getty Images
1. Carrie Underwood a iubit animalele de fermă ale familiei ei
Carrie Underwood, de șapte ori câștigătoare a premiului Grammy, a fost salutată pentru gama sa vocală „enorme”. Când vine vorba de dieta ei, Underwood este un fan al burrito-urilor la micul dejun și al multor tofu. Nici ea nu se ferește de carbohidrați. Potrivit Cheat Sheet, una dintre gustările ei preferate este o brioșă englezească prăjită cu unt de arahide.
Getty Images
2. Blake Shelton vrea să țină pasul cu iubita lui mai în vârstă
Cântărețul, compozitorul și antrenorul „The Voice”, Blake Shelton, în vârstă de 43 de ani, s-a străduit recent să se mențină în formă, cu ajutorul iubirii sale de multă vreme, Gwen Stefani, care este vegetariană și i-a spus să renunțe la carne dacă vrea. sa te simti mai in forma si sa slabesti ceva. Shelton a încercat să țină pasul cu nivelul de fitness impresionant al lui Stefani, potrivit unui interviu acordat de Stefani în această toamnă. Fosta cântăreață a No Doubt și fată Hollaback este vegetariană de multă vreme, mănâncă o dietă în mare parte vegană și este super în formă - și la 50 de ani, pare mai tânără decât anii ei.O sursă a declarat pentru Gossipcop: „Gwen i-a spus că modalitatea de a-l pierde este să stea departe de carne și carbohidrați răi”. Îl sprijinim!.
Getty Images
3. Shania Twain are cheia pentru o piele superbă
Cea mai bine vândută cântăreață de muzică country din istorie nu cumpără nicio cină scumpă cu friptură după un spectacol. „Regina pop country” a vândut peste 100 de milioane de discuri, dar spune că își păstrează dieta simplă fără carne. Este și vegetariană și mănâncă foarte puține lactate -- deși uneori a spus că mănâncă ouă.
4. Annette Conlon, artistă populară cu o pasiune
Cântăreața și compozitoarea americană Annette Conlon este, de asemenea, o vegană pasionată. Ea a început „The Compassionette Tour”, într-un efort de a aduce compasiunea, conștiința socială, interacțiunea umană și problemele cu animalele unui public mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
