Nachos cu fasole neagră complet încărcat

Anonim

Aceste Nachos cu fasole neagră sunt cu adevărat la fel de reconfortante pe cât arată! Acest Nachos cu fasole neagră complet încărcat este rețeta perfectă pentru a le împărtăși prietenilor și familiei. Această rețetă combină un amestec de fasole neagră cu brânză cheddar vegană și salsa de casă. Iar combo-ul este cosmic. Este 100% VEGAN, FĂRĂ GLUTEN, sănătos și ușor de asamblat. Nu mă îndoiesc că o să-ți placă această rețetă la fel de mult ca mine.

Nachos vegan cu fasole neagră încărcat

Timp de pregătire: 35 minuteTimp de gătire: 5 minuteTimp total: 1 oră 20 de minute

Porții 6 persoane

Ingrediente

Pentru salsa:

  • 5 roșii coapte la alegere (aproximativ 400g, am folosit roșii de moștenire)
  • 1/2 ceapă roșie mică tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1/4 cană coriandru, tocat
  • 1 ardei jalapeno, feliat
  • 1 cană de porumb, fiert
  • 1/2 lime, suc
  • sare de mare, după gust

Pentru amestecul plin de fasole neagră

  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1/2 ceapă roșie mică, tăiată cubulețe
  • 4 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 ardei jalapeno, tocat
  • 1 linguriță boia
  • 1/4 linguriță piper cayenne
  • 1 cutie fasole neagră organică, gătită (cutie de 540 ml)
  • 1/2 lime, suc
  • sare de mare și piper, după gust

Pentru smântâna vegană (opțional)

  • 1/4 cană iaurt simplu cu nucă de cocos
  • stropire cu suc proaspăt de lămâie, (aprox. 2 lingurițe)
  • pimp sare de mare

Ingredientele rămase:

  • 1 pungă chipsuri tortilla (sac de 200 g/7 oz)
  • 1 1/2 cani de brânză cheddar vegană mărunțită
  • 1 ridiche, feliată subțire
  • 1 ardei jalapeno, feliat subțire
  • sare de mare și piper, după gust

Instrucțiuni

  1. Pregătiți salsa: tăiați roșiile în bucăți mici. Adăugați în bol cu ​​ceapă tăiată cubulețe, usturoi, coriandru tocat, jalapeño, porumb și suc de lămâie. Adăugați sare după gust. Amestecați și acoperiți.
  2. Pregătiți amestec de fasole neagră: Într-o tigaie, la căldură medie, adăugați ulei de cocos. Adăugați ceapa roșie și usturoiul. Asezonați cu ardei jalapeno, boia de ardei și cayenne. Gatiti, amestecand des pana ce ceapa se inmoaie (aprox. 8-10 minute). Adăugați fasole neagră și amestecați pentru a se combina până se încălzește (aprox. 3-5 minute).
  3. Pregătește smântână vegană. Într-un castron combina iaurtul de cocos, sucul de lămâie și sare. Amesteca. Acoperiți și păstrați la rece.
  4. Preîncălziți cuptorul la 375F/190C. Tapetați tava de copt cu pergament. Presărați un strat subțire de chipsuri tortilla. Apoi adăugați un strat de fasole neagră urmat de un strat de brânză mărunțită vegană. Repetați stratificarea până când ați folosit toate ingredientele (terminând cu brânză). Coaceți timp de 5-8 minute sau până când brânza este topită și lipicioasă
  5. Scoateți nachos din cuptor, acoperiți cu salsa de casă (orice rămas poate fi servit într-un castron alături de înmuiat) și stropiți cu smântână vegană.

Note nutriționale: Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă. Calorii: 393kcal | Carbohidrați: 57g | Proteine: 9g | Grăsimi: 17g | Grăsimi saturate: 6g | Grăsimi polinesaturate: 4g | Grăsimi mononesaturate: 4g | Sodiu: 459 mg | Potasiu: 678 mg | Fibre: 9g | Zahăr: 5g

Alegerea Editorului