Salata Caesar este cu adevărat o parte de bază. Este unul pe care îl fac întotdeauna când găzduiesc prieteni la cină. Chiar are locul lui pentru toate tipurile de oameni. Pentru iubitele mele conștiente de sănătate și care își iubesc verdeața, nu există niciun cuvânt care să ne facă urechile să se înalțe mai bine decât „KALE!” Dar, de asemenea, îi mulțumește pe acei fani care nu sunt salate care vor atinge lucrurile doar atunci când sunt stropite într-un dressing caesar cremos. Doi devin una cu această minunată salată Caesar Harvest Kale.
De ce este mai sănătos: Spanacul și varza kale sunt ambele legume bogate în nutrienți, bogate în vitamina C și K. Aceste legume cu frunze verzi sunt bogate în antioxidanți și minerale care ajută la scăderea colesterolului, deoarece precum și să protejeze împotriva cancerului și a bolilor de inimă.
Ingrediente sănătoase: Vitamina A, vitamina B6, mangan, calciu, cupru, potasiu, magneziu, fibre.
Harvest Kale Caesar Salad
Timp de pregătire: 20 de minuteTimp total: 20 de minute Servește 6 persoane
Ingrediente
Pentru dressingul Kale Caesar:
- 1 1/2 lămâi cu suc
- 1/4 cană tahini
- 2 catei de usturoi tocati marunt
- pimp sare de mare
- apă filtrată pentru a dilua (am folosit 2-3 linguri)
Alte ingrediente:
- 1 buchet de kale (200 g/7 oz)
- 1/2 cană caju crude
- 2 linguri inimioare de cânepă
- 1 măr feliat subțire
- 1/3 cană semințe de rodie
- 2 linguri de afine uscate
- 3 sâmburi de curmale îndepărtate și tocate
- Sare de mare și piper după gust
Instrucțiuni
- Fă-ți dressingul Kale Caesar: într-un castron mic adăugați suc de lămâie, tahini, usturoi tocat și sare de mare. Bateți pentru a combina. Adăugați stropi de apă până la diluare până la consistența dorită a sosului (eu am folosit 2-3 linguri).
- Spălați bine varza.
- Rupeți frunzele în bucăți mici și puneți-le într-un castron mare.
- Aruncați tulpinile. Se toarnă dressing peste frunzele de kale și se amestecă pentru a se combina.
- Prăjiți caju într-o cratiță la foc mediu, amestecând din când în când până când nucile se rumenesc, (aprox. 6-8 minute).
- Lăsați caju să se răcească ușor apoi tocați și presărați peste salata de varză. Adăugați inimioare de cânepă și amestecați pentru a combina.
- Transferă salata caesar de varză într-un castron de servire și acoperiți cu măr tăiat felii, semințe de rodie, merișoare și curmale tocate.
- Asezonați cu sare și piper și serviți.
Note:Kale caesar poate fi preparat cu câteva ore înainte sau chiar cu o zi înainte. De fapt, are un gust mai bun în timp, deoarece dressingul are timp să se absoarbă în frunze. Se imbraca varza cu dressing caesar, se acopera bine si se tine la frigider. Imediat înainte de servire, acoperiți salata cu mere, semințe de rodie, nuci și fructe uscate.Note nutriționale: Informațiile sunt o estimare aproximativă. Calorii: 217kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 7g | Grăsimi: 16g | Grăsimi saturate: 2g | Grăsimi polinesaturate: 3g | Grăsimi mononesaturate: 5g | Sodiu: 4 mg | Potasiu: 73 mg | Fibre: 3g | Zahăr: 7g
