Iaurtul cu nucă de cocos a devenit furori în ultimii ani, deoarece oamenii apelează la alternative pe bază de plante de la iaurturile clasice de origine animală. Ai nevoie doar de 2 ingrediente pentru iaurt de cocos cremos, gros, picant și catifelat. Este o rețetă minimalistă pentru un iaurt de calitate pe bază de plante.
Personal, consider iaurtul de cocos cea mai bună alternativă la tradițional, deoarece este bogat și cremos. De asemenea, îmi place că ingredientele din iaurtul cu nucă de cocos sunt minime, naturale și neprocesate spre deosebire de alte iaurturi fără lactate de pe piață.De fapt, obișnuiam să mănânc mult iaurt de soia, dar am descoperit că soia procesată îmi afectează pielea, făcându-mă să ies de la schimbările hormonale. Vezi mai multe despre asta în postarea mea de pe blogul meu pentru îngrijirea pielii. Iaurtul de cocos are un gust delicios. Este ușor de nucă, foarte cremoasă și bogată. La fel ca un iaurt grecesc, este un plan delicios și poate fi îndulcit după cum doriți cu puțin sirop de arțar sau miere.
Iaurt de casă cu nucă de cocos
Timp de pregătire: 10 minuteTimp de gătire: 1 minutTimp total: 21 minute
Servește 4
Ingrediente
- 2 cutii de lapte de cocos organic plin de grăsime (400 ml fiecare cutie, răcit la frigider)
- 3 capsule de probiotice (30 de miliarde de culturi active)
Pentru a servi
- Fruc la alegere (am folosit 1/3 cană de căpșuni)
- Sirop de arțar la burniță
Instrucțiuni
- Deschideți laptele de cocos și scoateți numai conținutul solid într-un bol de amestecare curat din sticlă.
- Deschideți peste bol trei capsule probiotice de 30 de miliarde și adăugați conținutul sub formă de pudră. Se amestecă pentru a se combina până când se omogenizează, rupând orice bulgări.
- Acoperiți vasul cu o pânză de brânză și fixați-l cu o bandă de cauciuc. Lăsați într-o zonă caldă, fără curenti de aer timp de 24-48 de ore.
- Cu cât aștepți mai mult, cu atât devine mai tanger. Odată ce iaurtul a atins aciditatea dorită, puneți-l în creasta pentru a se răci. Dacă iaurtul este prea gros, adăugați stropi de apă de cocos rezervată pentru a dilua până la consistența dorită.
- Bucurați-vă de iaurt cu nucă de cocos, acoperit cu fructele preferate.
Note nutriționale: Informațiile despre nutriție sunt o estimare aproximativă. Calorii: 307kcal | Carbohidrați: 7g | Proteine: 3g | Grăsimi: 32g | Grăsimi saturate: 28g | Grăsimi polinesaturate: 0,3 g | Grăsimi mononesaturate: 1g | Sodiu: 20mg |Potasiu: 351mg|Fibre: 3g | Zahăr: 4g
