Deși guvernul Statelor Unite a luat măsuri pentru a reduce factorii de risc ai schimbărilor climatice, deciziile recente ale Curții Supreme i-au tulburat pe ecologisti și au creat îndoieli că SUA vor atinge 50% emisii până în 2030. Acum, consiliul orașului San Diego plănuiește pentru a ajuta țara să protejeze planeta și să reducă emisiile periculoase de gaze cu efect de seră.
Cuibărit în sudul Californiei, San Diego se confruntă cu cele mai grave produse secundare ale crizei climatice, inclusiv temperaturi record și secete de lungă durată. Acest plan climatic va oferi un plan pentru alte orașe din sud-vest, alăturându-se eforturilor similare din Berkley; Washington D.C.; și orașul New York.
Planul de acțiune pentru climă încheie un efort de doi ani din partea unei coaliții de 20 de organizatori locali. Campania cuprinzătoare de carbon neutră din San Diego va stabili un nou standard pentru acțiunile orașului în ceea ce privește practicile periculoase neprietenoase mediului.
„Experimentăm impactul schimbărilor climatice prin creșterea incendiilor de vegetație, căldură extremă, creșterea nivelului mării, secetă și precipitații severe”, a spus primarul Todd Gloria. „Știința ne arată că fereastra de inversare a tendințelor schimbărilor climatice se închide rapid, iar timpul pentru acțiune este acum. Punem orașul pe calea către zero emisii nete de gaze cu efect de seră (GES) până în 2035.”
Planul de acțiune pentru climă subliniază importanța schimbărilor infrastructurale legate de alimentație. Planul climatic subliniază că San Diego intenționează să își reducă emisiile legate de carne și lactate cu 20%. Planul menționează, de asemenea, că speră să-și reducă amprenta de apă cu același procent.Orașul intenționează să promoveze un sistem alimentar și agricol bazat pe plante pentru a înlocui industriile existente ale agriculturii animale.
„Sistemele alimentare, inclusiv defrișarea pentru uz agricol industrial, producția de alimente, transportul, procesarea și ambalarea, congelarea și vânzarea cu amănuntul și deșeurile reprezintă 37% din totalul GES la nivel mondial”, se arată în raport. „Eliminarea risipei alimentare va necesita schimbări structurale în sectorul privat, pe care orașul le va influența atât prin politici, cât și prin advocacy. Combaterea insecurității alimentare prin recuperarea alimentelor comestibile este o strategie importantă. Recuperarea alimentelor comestibile implică alimente care altfel ar fi risipite vor fi recuperate și distribuite rezidenților cu cel mai mic acces la alimente sănătoase la prețuri accesibile.”
Campanii de sustenabilitate conduse de oraș
În iulie anul trecut, Consiliul Local al orașului Berkley a anunțat că va înlocui aproximativ 50% din cheltuielile cu alimentele pe bază de animale cu opțiuni pe bază de plante până în 2024.Eforturile de tranziție vizează reducerea deșeurilor și a emisiilor de gaze cu efect de seră atribuite guvernului orașului. Campania a marcat primul pas în planul orașului de a reduce produsele pe bază de animale din toate unitățile administrate de oraș, inclusiv clădirile municipale, centrele pentru bătrâni, închisoarea și multe altele, potrivit The Daily Californian .
Cercetările au descoperit că dietele pe bază de plante ar putea ajuta la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră cu 61%, conform Nature Food. Asistența guvernamentală poate ajuta la accelerarea acțiunii climatice, reducând semnificativ presiunile dăunătoare asupra mediului. În orașul New York, primarul vegan Eric Adams militează în mod constant pentru programe bazate pe plante, inclusiv „Vegan Fridays” – un program de mese pe bază de plante care oferă mese sănătoase tuturor celor un milion de elevi din sistemul școlar public din NYC.
Fonduri internaționale pe bază de plante
În afara Statelor Unite, mai multe țări au lansat inițiative inspirate de plante pentru combaterea schimbărilor climatice, inclusiv Danemarca.În aprilie, țara a investit 100 de milioane de dolari într-un fond dedicat exclusiv promovării educației bazate pe plante, vânzărilor și inovației în țară. Programul își propune să submineze consecințele negative asupra mediului ale marii industrie a cărnii din Danemarca.
O campanie, Tratatul pe bază de plante, își propune să extindă obiectivele climatice existente stabilite de Acordul de la Paris, subliniind că țara și cetățenii săi trebuie să adopte practici bazate pe plante pentru a contracara cu succes criza climatică care se agravează. Organizată de trei principii (Renunțare, Redirecționare și Restaurare), inițiativa subliniază urgența necesară pentru a proteja planeta.
Pentru mai multe evenimente planetare, vizitați articolele The Beet's Environmental News.
Top 10 surse de proteine pe bază de plante conform unui nutriționist
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Proteine: 21 de grame în ⅓ cană (1 uncie)Seitanul nu este la fel de popular ca alte proteine, dar ar trebui să fie! Fabricat din gluten de grâu, textura sa seamănă cu carnea măcinată. Este adesea folosit în burgeri vegetali prefabricați sau nuggets fără carne. Seitanul are un gust savuros, precum ciupercile sau puiul, așa că funcționează bine în mâncăruri care necesită o aromă umami. Cu o textură consistentă, seitanul poate fi vedeta practic oricărui fel principal vegan. Adăugați-l la cartofi prăjiți, sandvișuri, burritos, burgeri sau tocane. La fel ca tofu, seitanul va capata aroma oricarei marinate sau sos.
Unsplash
2. Tempeh
Proteine: 16 grame în 3 unciiDacă vă place o proteină cu puțină mușcătură, adăugați tempeh pe lista dvs. Făcut din boabe de soia fermentate, tempeh are o aromă ușor de nucă și este presat într-un bloc. Majoritatea soiurilor includ un fel de cereale, cum ar fi orzul sau meiul. Nu numai că tempeh este o sursă de proteine pe bază de plante, dar procesul de fermentație creează și probiotice bune pentru intestinul tău.Puteți tăia tempeh-ul imediat din bloc și îl puteți folosi ca bază pentru un sandviș sau îl puteți prăji în tigaie cu puțin sos. Sau, sfărâmă, încălzește și transformă-l în vedeta următoarei nopți de taco.
Monika Grabkowska pe Unsplash
3. Linte
Proteine: 13 grame în ½ cană gătităLintea vine în mai multe soiuri – roșu, galben, verde, maro, negru. Indiferent de tip, lintea este o putere nutrițională mică, dar puternică. Acestea conțin o cantitate bună de proteine, precum și fier, acid folic și fibre. Când este gătită, lintea maro își păstrează textura și poate fi baza pentru un bol cu cereale sau poate fi un înlocuitor consistent pentru carnea măcinată în chiftele, lasagna, tacos sau bolognese. Lintea roșie este puțin mai moale și este un supliment frumos pentru o supă copioasă, chili sau tocană.
Getty Images
4. Semințe de cânepă
Proteine: 10 grame în 3 linguriSemințele de cânepă sunt o sămânță fragedă și de nuci, derivată din planta de cânepă.Conțin cantități bune de omega-3, fier, folat, magneziu, fosfor și mangan. Ele sunt, de asemenea, o sursă solidă de fibre solubile și insolubile, care ajută la menținerea tractului digestiv sănătos și zgomotos. Deoarece au un dublu zgomot de proteine și grăsimi sănătoase, semințele de cânepă pot ajuta la potolirea foametei, prevenind acele mârâituri jenante ale stomacului pe măsură ce trageți drumul către pauza de prânz. Adaugă-le în smoothie-ul tău de dimineață sau presară-le deasupra iaurt, fulgi de ovăz sau chiar o salată.
Getty Images
5. Tofu
"Proteine: 9 grame în 3 uncii (⅕ dintr-un bloc)Făcut din boabe de soia coagulate, tofu este cea mai populară proteină pe bază de plante. Soia este una dintre singurele proteine complete fără carne, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate produce, dar are nevoie pentru funcționarea musculară și imunitară. Cu 15% din necesarul zilnic de calciu, tofu este, de asemenea, un bun înlocuitor pentru lactate."
