A obține suficient fier nu este doar o chestiune de a-ți spori rezervele de energie, ci ți-ar putea salva viața. Potrivit unui nou studiu, 10% dintre cazurile noi de boli de inimă care apar la vârsta mijlocie târzie (spre deosebire de bătrânețe) ar putea fi prevenite pur și simplu prin corectarea unei deficiențe de fier. De cât fier ai nevoie cu adevărat? Ar trebui să iei un supliment de fier, mai ales dacă ești vegan sau mănânci pe bază de plante?
Studiul, publicat în revista Societății Europene de Cardiologie ESC Heart Failure, a evaluat rolul deficienței de fier în creșterea bolilor de inimă.Deficiența de fier poate fi definită în două moduri: în primul rând, ca o deficiență absolută de fier, care se referă la fierul stocat (feritina) și, în al doilea rând, ca o deficiență funcțională de fier, care include atât fierul care circulă în corpul tău gata de utilizare, cât și fier depozitat.
Cât de frecventă este deficitul de fier?
Deficitul funcțional de fier este o măsură importantă deoarece cineva poate avea suficient fier depozitat, dar nu suficient fier circulant pentru ca organismul să funcționeze corect. În noul studiu, deficiența funcțională de fier a fost asociată cu un risc cu 24% mai mare de boală coronariană și cu 26% cu un risc crescut de mortalitate cardiovasculară și cu un risc crescut cu 12% de a muri din orice cauză în comparație cu cineva fără deficit funcțional de fier.
"Studiul a arătat că deficitul de fier era foarte răspândit în această populație de vârstă mijlocie, aproape două treimi având deficit funcțional de fier, a declarat autorul studiului, dr. Benedikt Schrage de la Centrul Universitar de Inimă și Vasculatură din Hamburg, Germania, într-un studiu. Comunicat de presă.Acești indivizi aveau mai multe șanse să dezvolte boli de inimă și, de asemenea, au mai multe șanse să moară în următorii 13 ani. Dr. Schrage a fost dornic să sublinieze că un studiu observațional nu poate concluziona că deficiența de fier provoacă boli de inimă, totuși, dovezile crescând că există o legătură și aceste constatări oferă baza pentru cercetări ulterioare pentru a confirma rezultatele pe care le-a spus.. "
Cat fier ai nevoie?
Ai nevoie de fier pentru a face hemoglobina, o proteină din globulele roșii care transportă oxigenul în jurul corpului către celule. Fierul este esențial pentru creștere și dezvoltare, precum și pentru funcția neurologică, mușchii sănătoși și țesuturile conjunctive și pentru producerea unor hormoni.
Institutele Naționale de Sănătate (NIH) recomandă că cantitatea de fier de care are nevoie cineva depinde de vârsta, sexul, nivelul de activitate și dacă consumă o dietă pe bază de plante.
Următoarele sunt cantitățile dietetice recomandate de fier pe zi pentru adulți:
- 8 miligrame (mg) pentru bărbați
- 18 mg pentru femei
- 27 mg în sarcină
- 9 mg în timpul alăptării
Pentru oricine nu mănâncă carne – cum ar fi veganii, vegetarienii sau cei care urmează o dietă bazată în mare parte pe plante – NIH recomandă o cantitate zilnică de fier de 1,8 ori mai mare decât pentru persoanele care mănâncă carne. Acest lucru se datorează faptului că fierul hem din carne este mai biodisponibil în organism decât sursele pe bază de plante non-heme, cum ar fi verdețurile cu frunze.
Este prea mult fier rău?
Prea mult fier, din suplimente, poate provoca simptome precum constipație, greață, vărsături și dureri abdominale. Dozele extrem de mari de fier sunt toxice și pot fi chiar fatale. Supradozajul accidental de suplimente care conțin fier este o cauză principală a otrăvirii fatale la copiii mici. În plus, unii oameni au o tulburare genetică numită hemocromatoză, care face ca fierul să se acumuleze în organism până la niveluri dăunătoare.
Simptome ale deficitului de fier
Deficitul de fier nu este neobișnuit în SUA, în special în rândul copiilor, femeilor însărcinate și femeilor de vârstă reproductivă. Anemia cu deficit de fier poate să nu aibă semne sau simptome la început, dar poate deveni mai severă dacă este lăsată netratată. Semnele și simptomele includ:
- oboseala si oboseala
- susceptibilitate la infecții
- unghii fragile sau crăpături în partea laterală a gurii
- limba umflată sau dureroasă
- paloare
- scăderea apetitului
- iritabilitate
- sindromul picioarelor nelinistite
- supărări digestive
- respirație scurtă
- amețeli
- pica (o poftă de alimente neobișnuite)
- durere în piept sau bătăi neregulate ale inimii
Teste de sânge pentru fier
Medicii pot măsura nivelul de fier al unei persoane pentru a afla dacă are anemie cu deficit de fier și pot evalua feritina, hemoglobina și alți markeri.
Pentru a afla dacă cineva are deficit funcțional de fier, un test de sânge poate măsura saturația transferinei. Deficitul funcțional de fier poate să nu apară ca anemie, dar ar putea crește riscul de a muri prematur din cauza bolilor de inimă (după cum subliniază noul studiu) sau poate duce la alte simptome fără anemie.
Ce cauzează deficitul de fier?
Sângerarea menstruală abundentă poate provoca deficit de fier, precum și sângerare la nivelul tractului gastro-intestinal, care se poate întâmpla cu tulburări precum ulcere sau proceduri chirurgicale. Donatorii frecventi de sânge și persoanele cu cancer pot avea, de asemenea, niveluri mai scăzute de fier
Infecția cu Helicobacter pylori (cauza principală a ulcerului gastric) poate provoca epuizarea fierului și poate reduce nivelul de vitamina C. Cineva care are simptome de H.Pylori, cum ar fi dureri de stomac sau ulcere, ar trebui să-și consulte medicul care poate prescrie medicamente pentru tratarea acesteia.
Surse de fier vegan
Chiar dacă eviți să consumi carne roșie, există o mulțime de surse de fier într-o dietă pe bază de plante. Includerea următoarelor alimente în dieta ta zilnică poate ajuta la evitarea deficienței:
- linte
- naut
- fasole
- semințe precum chia, in, dovleac și cânepă
- caise uscate, smochine și stafide
- tofu
- caju
- quinoa
- kale
- cereale fortificate pentru micul dejun
Mâncarea alimentelor cu fier în combinație cu alimentele care conțin vitamina C poate ajuta organismul să absoarbă fierul mai eficient. Pentru a obține mai mult fier din alimentele pe care le consumați, fiți creativ: adăugați broccoli și ardei la un prajit de tofu și kale sau pregătiți fulgi de ovăz cu fulgi de quinoa, semințe de chia și nuci de caju și acoperiți-i cu felii de kiwi sau căpșuni, ambele în alte în C.
Concluzia: obțineți suficient fier pentru a preveni bolile de inimă sau moartea prematură
Dieta și sănătatea unei persoane pot afecta cantitatea de fier pe care o are în organismul său, fie că este pe bază de plante sau mănâncă carne.Important, monitorizați cât de mult fier suplimentezi, deoarece poate fi toxic și poate provoca efecte secundare dăunătoare. Un medic vă poate testa nivelul de fier și vă poate evalua dacă vreun simptom este legat de anemia cu deficit de fier.
Pentru mai mult conținut susținut de cercetare, accesați articolele The Beet's News.
