Dacă temperaturile globale cresc cu 1,5 °C peste nivelurile preindustriale, schimbările periculoase ale mediului vor deveni ireversibile. Pentru a preveni schimbările climatice, guvernele din întreaga lume au luat măsuri pentru a obține emisii nete zero înainte ca temperatura globală să atingă acest punct de rupere. Noile cercetări arată că consumul de alimente vegane și promovarea sistemelor alimentare bazate pe plante vor fi cea mai eficientă metodă de a opri schimbările climatice.
După ce și-au promis că vor reduce emisiile de gaze cu efect de seră, țări, inclusiv Canada, au rămas în urmă față de obiectivele lor de sustenabilitate. Canadienii pot ajuta țara să-și atingă cu succes obiectivele climatice pentru 2030 prin reducerea consumului de carne de animale cu 50%, potrivit unui raport realizat de World Animal Protection și Navius Research.
Raportul evidențiază modul în care agricultura animală va împiedica Canada să-și atingă obiectivele de durabilitate din cauza emisiilor semnificative de gaze cu efect de seră. Legea canadiană de responsabilitate a emisiilor net-zero urmărește reducerea cu 40 până la 45% a emisiilor de gaze cu efect de seră până în 2030 și a emisiilor nete zero până în 2050. Raportul arată că pentru a ajunge la zero net, populația canadiană va trebui să reducă consumul de carne cu 80% .
„În vreme ce sectorul agricol se confruntă cu provocarea decarbonizării, pe piață există o disponibilitate tot mai mare de produse alternative la carne și lactate, precum și o creștere a conștientizării cu privire la beneficiile pentru sănătate și mediu ale reorientării consumului de la alimente pe bază de plante animale”, se arată în raport. „Trecerea producției agricole de la alimente de origine animală la alimente pe bază de plante poate avea un impact asupra emisiilor din acest sector, datorită naturii intensive în emisii a agriculturii animale.”
World Animal Protection subliniază, de asemenea, modul în care reducerea consumului de carne va face ca obiectivele de durabilitate ale Canadei să fie mai rentabile pe termen lung.Raportul arată că, dacă consumul de animale din Canada este mai mic, inițiativele de durabilitate vor costa cu 11% mai puțin. Sectorul agricol va avea nevoie de 4,6 miliarde de dolari și 12,5 miliarde de dolari mai puțin în 2030 și, respectiv, în 2050.
Pericolele pentru mediu ale agriculturii animale
Pentru a examina modul în care emisiile cu efect de seră pot fi minimizate cel mai eficient, organizațiile au folosit un program personalizat bazat pe modelul de economie energetică existent al Navius, gTech. Modelul ajută la simulează efectele politicii energetice și climatice asupra emisiilor de gaze cu efect de seră, energiei și tehnologiei pentru a determina eficacitatea politicilor climatice. Organizațiile au analizat trei scenarii în care Canada își atinge cu succes obiectivele de durabilitate.
„Descoperirile acestui raport ar trebui să fie un semnal de alarmă atât pentru guverne, cât și pentru canadieni”, a declarat Lynn Kavanagh, manager de campanie pentru agricultură de la World Animal Protection Canada, într-un comunicat. „Dietele noastre sunt în mare măsură ceva pe care îl putem controla și, trecând la o dietă mai durabilă pe bază de plante, cu toții ne putem face partea în realizarea unei societăți net zero.”
Raportul evidențiază modul în care cererea în schimbare de la alimente pe bază de animale la alimente pe bază de plante va atenua stresul asupra mediului și schimbările climatice. Deoarece agricultura bazată pe plante este mai puțin intensă în emisii decât omologul său pe bază de animale, adoptarea alimentației pe bază de plante în Canada ar putea ajuta la salvarea planetei. În modelul de consum redus de animale al raportului, emisiile din agricultură sunt mai mici cu 13 și 29 la sută în 2030, respectiv 2050.
„Dacă viitorul consum de animale este scăzut, reducerea rezultată a emisiilor ar putea fi suficientă, în combinație cu implementarea politicilor ERP (Planul de Reducere a Emisiilor) din Canada, pentru a permite Canadei să-și atingă obiectivul de emisii pentru 2030”, se arată în raport. spune. „Există și alte beneficii de mediu ale acestei schimbări, dincolo de impactul asupra emisiilor de GES, care nu sunt explorate în această analiză, inclusiv utilizarea terenurilor și apei, biodiversitatea și riscul de pandemie.”
World Animal Protection a subliniat că guvernul Canadei trebuie să promoveze o campanie bazată pe plante pentru a atinge aceste obiective.Raportul notează că guvernul ar trebui să recunoască industria zootehnică ca un contributor semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră și la schimbările climatice.
Alimentele pe bază de plante sunt cheia luptei împotriva schimbărilor climatice
În această lună, un raport de la Universitatea din Oxford a constatat că produsele din carne sunt de până la 10 ori mai dăunătoare pentru mediu decât omologii din plante. Studiul a arătat că dietele bogate în carne contribuie la industriile de producție periculoase pentru mediu.
Acest raport emite estimările stabilite anterior că aproape 60% din emisiile de gaze cu efect de seră legate de alimente pot fi atribuite producției de carne. Dependența puternică de produsele de origine animală accelerează efectele dăunătoare ale schimbărilor climatice. În ultimul an, dezastrele climatice, inclusiv furtuni puternice și valuri de căldură arzătoare, s-au intensificat în întreaga lume.
Al treilea raport IPCC al Națiunilor Unite susține că lumea are încă timp să oprească schimbările climatice.Prin adoptarea alimentației pe bază de plante, consumatorii pot contribui la sprijinirea inițiativelor de sustenabilitate ale țării lor. Cu toate acestea, cu excepția cazului în care guvernele ajută la promovarea industriilor alimentare bazate pe plante, efectele dăunătoare ale producției de carne vor prezenta impas masiv pentru guverne și campanii de durabilitate.
Pentru mai multe știri planetare, vizitați articolele The Beet's Environmental.
Top 10 surse de proteine pe bază de plante conform unui nutriționist
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Proteine: 21 de grame în ⅓ cană (1 uncie)Seitanul nu este la fel de popular ca alte proteine, dar ar trebui să fie! Fabricat din gluten de grâu, textura sa seamănă cu carnea măcinată. Este adesea folosit în burgeri vegetali prefabricați sau nuggets fără carne. Seitanul are un gust savuros, precum ciupercile sau puiul, așa că funcționează bine în mâncăruri care necesită o aromă umami. Cu o textură consistentă, seitanul poate fi vedeta practic oricărui fel principal vegan. Adăugați-l la cartofi prăjiți, sandvișuri, burritos, burgeri sau tocane. La fel ca tofu, seitanul va capata aroma oricarei marinate sau sos.
Unsplash
2. Tempeh
Proteine: 16 grame în 3 unciiDacă vă place o proteină cu puțină mușcătură, adăugați tempeh pe lista dvs. Făcut din boabe de soia fermentate, tempeh are o aromă ușor de nucă și este presat într-un bloc. Majoritatea soiurilor includ un fel de cereale, cum ar fi orzul sau meiul. Nu numai că tempeh este o sursă de proteine pe bază de plante, dar procesul de fermentație creează și probiotice bune pentru intestinul tău. Puteți tăia tempeh-ul imediat din bloc și îl puteți folosi ca bază pentru un sandviș sau îl puteți prăji în tigaie cu puțin sos. Sau, sfărâmă, încălzește și transformă-l în vedeta următoarei nopți de taco.
Monika Grabkowska pe Unsplash
3. Linte
Proteine: 13 grame în ½ cană gătităLintea vine în mai multe soiuri – roșu, galben, verde, maro, negru. Indiferent de tip, lintea este o putere nutrițională mică, dar puternică.Acestea conțin o cantitate bună de proteine, precum și fier, acid folic și fibre. Când este gătită, lintea maro își păstrează textura și poate fi baza pentru un bol cu cereale sau poate fi un înlocuitor consistent pentru carnea măcinată în chiftele, lasagna, tacos sau bolognese. Lintea roșie este puțin mai moale și este un supliment frumos pentru o supă copioasă, chili sau tocană.
Getty Images
4. Semințe de cânepă
Proteine: 10 grame în 3 linguriSemințele de cânepă sunt o sămânță fragedă și de nuci, derivată din planta de cânepă. Conțin cantități bune de omega-3, fier, folat, magneziu, fosfor și mangan. Ele sunt, de asemenea, o sursă solidă de fibre solubile și insolubile, care ajută la menținerea tractului digestiv sănătos și zgomotos. Deoarece au un dublu zgomot de proteine și grăsimi sănătoase, semințele de cânepă pot ajuta la potolirea foametei, prevenind acele mârâituri jenante ale stomacului pe măsură ce trageți drumul către pauza de prânz. Adaugă-le în smoothie-ul tău de dimineață sau presară-le deasupra iaurt, fulgi de ovăz sau chiar o salată.
Getty Images
5. Tofu
"Proteine: 9 grame în 3 uncii (⅕ dintr-un bloc)Făcut din boabe de soia coagulate, tofu este cea mai populară proteină pe bază de plante. Soia este una dintre singurele proteine complete fără carne, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate produce, dar are nevoie pentru funcționarea musculară și imunitară. Cu 15% din necesarul zilnic de calciu, tofu este, de asemenea, un bun înlocuitor pentru lactate."
