Există ceva special la churros de casă când aluatul este perfect moale la interior și crocant la exterior, iar echilibrul de scorțișoară și zahăr este perfect. Mai bine, un sos de ciocolată de casă, bogat în gust, fără lactatele în care să-ți înmui churros-ul este adevăratul câștigător, iar cu această rețetă, te vei bucura de această experiență completă. Churros sunt foarte simplu de făcut și ating latura ta creativă. Tot ce aveți nevoie sunt cinci minute pentru a pregăti și a răsuci aluatul și pentru a adăuga zahărul de scorțișoară – nu devine mai ușor decât asta.
Dezvoltator de rețete: Broke Bank Vegan
Timp de pregătire: 5 minuteTimp de gătire: 20 de minuteTimp de odihnă: 20 de minute Timp total: 45 de minute
Easy Vegan Churros
Servește 14
Ingrediente
Pentru Churros:
- 2 căni de apă (0,01 USD)
- 1 linguriță sare (0,02 USD)
- ¼ cană ulei vegetal neutru (0,08 USD)
- 2 căni de făină universală (0,14 USD)
- 5-6 căni de ulei pentru prăjit
Zahăr cu scorțișoară:
- ½ cană de zahăr granulat (0,04 USD)
- 1 lingură scorțișoară (0,08 USD)
Sos de ciocolată:
- 50 g baton de ciocolată neagră (1,92 USD)
- ¼ cană lapte de cocos plin de grăsime (0,20 USD)
- ¼ linguriță de vanilie opțional
- ¼ linguriță de scorțișoară opțional
Instrucțiuni
Pentru Churros
- Pentru a începe, aduceți apa, sarea și ¼ de cană de ulei vegetal la fierbere scăzută într-o cratiță medie.După ce a dat în clocot, se ia amestecul de pe foc și se toarnă într-un bol cu făina. Amestecați până se combină bine, apoi lăsați aluatul să se răcească aproximativ 15 minute. Între timp, faceți acoperirea cu zahăr cu scorțișoară combinând zahărul și scorțișoara într-un bol sau o farfurie puțin adâncă. Pune deoparte.
- După ce s-a răcit, transferați aluatul într-o churrera sau o pungă cu un accesoriu mare cu vârf stea. Lasă-l să se răcească încă 15-20 de minute în frigider. Apoi, aduceți 5-6 căni de ulei vegetal (suficient pentru a scufunda complet churros) la 350-375°F într-o oală adâncă. Este ideal să folosiți un termometru când lucrați cu ulei. Dacă nu aveți unul, testați dacă uleiul este gata aruncând o bucată mică de aluat. Dacă sfârâie și plutește până sus, atunci ar trebui să fiți gata.
- Storci 2-3 bucăți de aluat odată peste oala cu ulei (în jur de 4-6 inci lungime). Tăiați fiecare bucată cu o pereche de foarfece sau un cuțit. Notă: nu gătiți mai mult de 3 o dată, deoarece temperatura uleiului va scădea prea mult.
- Prăjiți churros până se rumenesc, aproximativ 2-4 minute per lot. Folosind o lingura cu fanta, scoateti fiecare din ulei pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie. Lăsați-le aproximativ 30-60 de secunde înainte de a le pune în amestecul de scorțișoară-zahăr.
Pentru sosul de ciocolată
- Pentru a face sosul de ciocolată, topește ciocolata, laptele de cocos, scorțișoara și vanilia împreună într-un boiler la foc mic. Se amestecă constant până când ciocolata se topește, apoi se transferă într-un vas de servire.\
- Ca alternativă, puteți pune la microunde ingredientele pentru sosul de ciocolată într-un bol termorezistent timp de 10-15 secunde. Aveți grijă să vă opriți și să amestecați des, deoarece este mai ușor să ardeți ciocolata în cuptorul cu microunde.
- Serviți churros cald cu o parte de sos de ciocolată pentru un deliciu crocant, în stil mexican!
Nutriționale
Calorii 283 | Grăsimi totale 18,2 g | Grăsimi saturate 4,2 g | Sodiu 173mg | Carbohidrați totali 28,8g | Fibre dietetice 4,9g | Zaharuri totale 9,6 g | Proteine 3.3g | Calciu 16mg | Fier 1mg | Potasiu 325mg |
