Producția globală de alimente este responsabilă pentru o treime din toate emisiile de gaze cu efect de seră, iar în această statistică uimitoare, aproape 60% din aceste emisii pot fi atribuite producției de carne. Dar produsele din carne ar putea prezenta mai multe preocupări de mediu decât se credea anterior. Universitatea din Oxford a publicat un studiu care examinează 57.000 de produse alimentare pentru a constata că cârnații și burgerii pe bază de plante sunt de până la 10 ori mai ecologici decât omologii lor din carne.
Studiul a evaluat impactul asupra mediului al produselor alimentare achiziționate în mod obișnuit pentru a înțelege relația dintre producția de alimente și criza climatică.Condus de cercetătorii din cadrul programului Oxford pentru animale, mediu și oameni și Oxford Population He alth, studiul a explorat emisiile de gaze cu efect de seră, utilizarea terenurilor, potențialul de eutrofizare (procesul de îmbogățire a apei cu nutrienți și minerale) și stresul hidric pentru a determina acea plantă. pe bază de carne este cea mai bună alegere pentru planetă.
„Prin estimarea impactului asupra mediului al produselor alimentare și băuturilor într-un mod standardizat, am făcut un prim pas semnificativ către furnizarea de informații care ar putea permite luarea deciziilor în cunoștință de cauză”, a spus autorul principal, dr. Michael Clark. „Încă trebuie să găsim modul cel mai eficient de a comunica aceste informații, pentru a schimba comportamentul către rezultate mai durabile, dar evaluarea impactului produselor este un pas important înainte.”
Pentru a determina dacă carnea pe bază de plante este cea mai bună alegere pentru cumpărători, cercetătorii au combinat scorurile tuturor probelor de produse alimentare. Studiul și-a propus să ofere mai multe informații pentru cumpărătorii care au mai des în minte sustenabilitatea la magazin.Chiar dacă giganții din industria alimentară continuă să facă afirmații îndrăznețe pentru a stabili standarde de gaze cu efect de seră zero, majoritatea companiilor de carne și produse lactate încă contribuie cu emisii periculos de mari.
Studiul a constatat, de asemenea, că produsele din carne de vită uscată – inclusiv carnea sacadată – se clasează printre cele mai proaste alimente pentru mediu. Alegerea cărnii pe bază de plante poate ajuta consumatorii să reducă contribuțiile negative asupra mediului de cinci până la 10 ori.
„Pentru prima dată, avem o metodă transparentă și comparabilă de evaluare a amprentei de mediu a alimentelor procesate cu mai multe ingrediente”, a spus Scarborough într-un comunicat. „Aceste tipuri de alimente reprezintă majoritatea cumpărăturilor de la supermarket pe care le facem, dar până acum nu exista nicio modalitate de a compara direct impactul lor asupra mediului.”
Valurile de căldură au ars planeta în această vară: iată ce să faci
În această vară, valurile de căldură din întreaga lume au subliniat gravitatea crizei climatice. Incendiile forestiere și secetele au fost cauzate de temperaturi record, iar noi cercetări arată că acesta este începutul afirmând că valuri de căldură extreme similare vor crește cu 30% în următorii ani.Cu toate acestea, al treilea raport IPCC al ONU susține că lumea are încă timp să combată schimbările climatice. Raportul a subliniat că guvernele și cetățenii deopotrivă ar trebui să înceapă tranziția către alimente pe bază de plante pentru a proteja planeta.
An Impossible Burger necesită de 78 de ori mai puțină utilizare a terenului pentru a fi creat decât un burger de vită convențional. Raportul de durabilitate Beyond Meat a constatat că alternativele sale de carne folosesc cu 99% mai puțină apă, cu 93% mai puțin pământ și cu 46% mai puțină energie. Un studiu publicat în luna ianuarie a constatat că dietele pe bază de plante pot reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu până la 61 la sută.
Carnea vegană este mai durabilă și mai sănătoasă
"Luna aceasta, Universitatea din Bath a descoperit că carnea vegană este mai sănătoasă și mai durabilă decât carnea obișnuită. Studiul cuprinzător a examinat 43 de studii care se ocupă de factorii de sănătate și de mediu în relație cu comportamentul consumatorului. Cercetătorii au descoperit că 90% dintre consumatorii care au încercat carne și lactate pe bază de plante au mâncat carne sau flexitarieni, care speră să-și reducă la minimum consumul de animale, dar nu au renunțat cu totul la carne și lactate."
Acest studiu s-a concentrat și pe modul în care funcționează alternativele de carne pentru a convinge consumatorii să încerce opțiuni durabile. Prin introducerea mai multă carne pe bază de plante, consumatorii sunt mai susceptibili să se orienteze către consumul pe bază de plante.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Sandra Oh și alte 20 de oameni care ar putea să te surprindă dacă înveți că sunt pe bază de plante
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney nu este străin de o viață fără carne, deoarece este vegetarian de 45 de ani. Inițial a devenit vegetarian în 1975 împreună cu prima sa soție, Linda McCartney, și și-a început pledoaria pentru drepturile animalelor.
Jason Bahr
2. Sia
"Dacă te trezești să cânți constant melodia The Greatest, atunci ești deja fan Sia. Sia a postat pe Twitter că acum este complet vegană>"Getty Images
3. Sandra Oh
De la începutul filmului Grey's Anatomy, Sandra Oh a scos distribuția pentru un prânz pe bază de plante la Truly Vegan din Hollywood. În efortul ei de a-i inspira pe contemporani să mănânce vegan, vedeta TV este cunoscută că își invită prietenii la mese vegane delicioase. Ea a adoptat stilul de viață vegan cu ani în urmă și continuă să trăiască în liniște o viață fără cruzime.
4. Gisele Bündchen
"Giselle a dezvăluit că, atunci când era la vârful carierei de model, dieta ei consta din țigări, vin și Frappuccinos moka, >"Getty Images pentru Robert F. Ken
