Îți plac prăjiturile cu margini crocante, maro auriu și o textură moale și mestecată în mijloc? Dacă da, atunci îți vor plăcea aceste fursecuri vegane de ovăz, făcute cu ingrediente pe bază de plante și fără gluten, cu un simplu schimb de făină. Această rețetă este simplă, ușor de făcut și are un gust delicios.
Dacă ești newyorkez sau cunoști unul, tu sau ei veți fi fericiți că aceste prăjituri au un gust foarte asemănător cu cel al lui Tate, prăjiturile crocante ambalate în verde, vândute în majoritatea bodegiilor, magazinelor de proximitate și brutăriilor din New York.Cu toate acestea, Tate's nu sunt vegane și sunt făcute cu unt de lactate și ouă, așa că aceste prăjituri sunt o alternativă mai bună pentru cei care mănâncă pe bază de plante sau precauți pentru sănătate.
Aceste fursecuri necesită sirop de orez brun, dar dacă sunteți în căutarea unei alternative, siropul de curmale este un îndulcitor lipicios, natural. Dacă doriți să faceți aceste prăjituri fără gluten, schimbați făina simplă cu marca dvs. fără gluten și urmați aceleași măsurători. Adăugarea de fructe uscate tocate, cum ar fi mango, este opțională, dar adaugă o textură dulce, mestecată. Simțiți-vă liber să utilizați fructele uscate preferate, cum ar fi caise, curmale, cireșe și multe altele.
"Această rețetă face 20 de fursecuri de dimensiuni medii spre mari și pot fi păstrate într-un recipient ermetic până la 5 zile. Faceți întregul lot sau dublați rețeta și păstrați resturile pentru mai târziu în cursul săptămânii sau oferiți un teanc celui mai bun prieten ca un cadou cu gândul la dvs."
Dezvoltator de rețete: Natalie Penney, @natalie.naturally
Prăjituri de ovăz crocante și crocante
Face 20 de fursecuri
Ingrediente
- 1/2 cană de 100 g de ovăz jumbo rulat
- 3/4 cană de 150g făină simplă
- 1/4 cană de 50g nucă de cocos deshidratată
- 3/4 cană de 150 g zahăr de cocos
- 1 cană de unt pe bază de plante
- 2 linguri sirop de orez brun
- ½ cană mango uscat tocat grosier
- 6-8 semințe de păstăi de cardamon îndepărtate și măcinate
- Zest de 2 lime
- Un praf de sare de mare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 linguri apă clocotită
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 275°F/140°C
- Se amestecă într-un castron ovăzul, făina, nuca de cocos, zahărul, mangoul uscat, cardamomul, coaja de lămâie și sarea și se pune deoparte.
- Puneți untul și siropul de orez brun într-o tigaie mică la foc mediu și amestecați până se topesc, luați de pe foc și lăsați deoparte.
- Puneți bicarbonatul într-un castron mic și amestecați în apa clocotită, apoi adăugați în amestecul de unt. Se va spuma puțin.
- Adăugați amestecul umed la cel uscat și amestecați bine pentru a se combina.
- Rulați lingurile în bucăți de mărimea unei nuci și așezați-le la o distanță de aproximativ 5 cm pe pergament.
- Aplatizați-le ușor cu palma.
- Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute până se rumenesc. Odată răcit, se vor întări puțin.
- Scoateți de pe foaia de copt și pe un grătar pentru a se răci. Păstrați într-un recipient etanș până la 5 zile.
