Încercați această crustă de pizza de patiserie atât de fulgioasă în acele zile mai ușoare când nu doriți să fiți îngreunat de o pizza obișnuită. Roșiile de moștenire coapte îi conferă o explozie de aromă de vară! Desigur, puteți schimba toppingurile după cum doriți. Oricum ar fi, este un vis de masă în aer liber pentru o seară de vară cu un pahar de vin vegan.
Timp de pregătire: 20 de minuteTimp de gătire: 30 de minute
Pizza Phyllo cu roșii
Servește 4
Ingrediente
- 4 roșii de moștenire
- 1 linguriță de sare de mare fulgioasă
- 1 eșalotă mică
- 1 cățel de usturoi
- 1 lămâie
- 1 cană de brânză ricotta vegană, cum ar fi Kite Hill
- 1/2 cană cremă de brânză vegană, cum ar fi Kite Hill sau Follow Your Heart
- 2 linguri de drojdie nutritivă
- Sare și piper după gust
- 3 linguri ulei de măsline sau unt vegan topit, plus câteva pentru stropire
- 5 foi de aluat phyllo vegan congelat
- Creguțe de cimbru proaspăt
- O mână de rucola proaspătă
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350ºF (180ºC).
- Tăiați miezul și feliați roșiile și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu un prosop. Stropiți-le cu sare și lăsați-le să stea 15 minute. Apoi întoarce-le. Acest lucru ajută la scurgerea apei din roșii, astfel încât crusta să rămână crocantă.
- Între timp, tăiați eșapa și usturoiul în felii subțiri și puneți-le într-un bol de mixare.Se curăță lămâia și se stoarce sucul (prin degete pentru a prinde eventualele semințe), adăugându-le în bol. Se amestecă ricotta, cremă de brânză și drojdia nutritivă, împreună cu puțină sare și piper, după gust. Dacă amestecul este prea gros pentru a se întinde, amestecați puțină apă pentru a se dilua.
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei sau unt vegan.
- Luați o foaie plină de filo și ungeți ușor cu ulei sau unt. Apoi pliați-l peste sine, astfel încât părțile unse cu ulei să fie îndreptate împreună. Ungeți suprafața și pliați din nou filo. Ungeți partea superioară, apoi transferați foaia îndoită pe o parte a tigaii pregătite.
- Repetați cu o altă foaie de filo, așezând-o peste prima foaie pliată. Repetați acest proces cu încă 2 foi de filo, așezându-le una peste alta lângă cele aflate deja în tigaie. Aceasta este baza ta de pizza. Ungeți ultima foaie de filo, apoi rupeți-o în fâșii și rulați-le și ciufuliți-le, așezând-le pe marginea crustei în tigaie pentru a crea o mică margine.
- Răspândiți ricotta peste foaia de crustă filo, apoi stratificați roșiile deasupra și stropiți cu puțin ulei. Adăugați puțin cimbru proaspăt, sare și piper negru.
- Coaceți timp de 30 de minute. Roșiile trebuie să fie ușor ofilite, iar crusta ușor aurie și crocantă.
- Aruncă rucola cu puțin ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper, apoi împrăștie-o deasupra. Tăiați pizza în pătrate, puneți-o în platou și bucurați-vă.
Nutriționale
Calorii 505 | Grăsimi totale 26,1 g | Grăsimi saturate 8,6 g | Colesterol 0mg | Sodiu 2126mg | Carbohidrați Totali 58,9g | Fibre dietetice 6.2g | Zaharuri totale 8,5g | Proteine 12,4g | Vitamina D 0mcg | Calciu 39mg | Fier 2mg | Potasiu 618mg |
Pentru mai multe rețete grozave de la bucătarii noștri celebri, consultați coloana Bucătarului invitat.
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
