Încercați-vă să faceți naan moale și fraged acasă. Acoperiți pâinea indiană cu coriandru tocat, unt fără lactate sau ulei de măsline și usturoi pentru combinația maximă de arome. Bucurați-vă de naan scufundându-l în rețeta noastră de năut cu unt vegan.
Multe rețete tradiționale de naan conțin lapte sau iaurt, dar a face naan fără lactate este destul de simplu. Iaurtul cu nucă de cocos înlocuiește iaurtul sau laptele pe bază de lactate pentru o rețetă la fel de bogată și delicioasă.
Lactatele și produsele pe bază de lactate sunt una dintre cele mai mari surse de grăsimi saturate și colesterol din dieta standard americană. Reducerea cantității de lactate pe care o consumați va ajuta la scăderea riscului de boli cronice precum cancerul sau bolile de inimă.
Această pâine în stil restaurant este ușor de făcut, sănătoasă pentru tine și extrem de gustoasă! Este acompaniamentul perfect pentru curry indian, tocane și multe altele.
Timp de pregătire: 2 oreTimp de gătire: 15 minuteTimp total: 2 ore 15 minuteCost: 0,81 USD rețetă | 0,07 USD porție
Naan de casă
Servește 12
Ingrediente
- 2/3 cană apă călduță
- 2 lingurițe drojdie instant (0,01 USD)
- 1 linguriță de zahăr din trestie (0,01 USD)
- 3 căni de făină universală (0,22 USD)
- 1 linguriță sare (0,01 USD)
- ½ linguriță praf de copt (0,01 USD)
- 6 linguri de iaurt de cocos (0,49 USD)
- 1 lingură ulei vegetal neutru (0,06 USD)
Toppinguri opționale
- Coriandru tocat
- Unt vegan topit sau ulei de măsline
- Usturoi tocat
Instrucțiuni
Pentru aluat
- Într-un castron mic, combinați apa călduță, drojdia și zahărul din trestie. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați deoparte timp de 15 minute.
- Între timp, amestecați făina, sarea și praful de copt într-un castron mare. Odată ce drojdia a înflorit (pare spumoasă), adăugați-o la ingredientele uscate.
- Adăugați iaurtul de cocos și uleiul vegetal, apoi amestecați cât mai mult cu o spatulă. Când nu mai puteți amesteca bine cu spatula, transferați aluatul pe o suprafață curată.
- Ungeți-vă mâinile cu puțin ulei pentru a nu se lipi aluatul. Frământați împreună până devine neted și elastic, aproximativ 7-8 minute.
Odihnă și formă
- Acoperiți suprafața aluatului cu puțin ulei, apoi adăugați-l într-un bol și acoperiți cu un prosop curat. Lasă aluatul să crească timp de 90 de minute într-un loc cald (cum ar fi cuptorul tău cu lumina aprinsă).
- Scoate ușor aerul din aluat, apoi modelează din nou aluatul într-o bilă și împarte-o în 12 bucăți. Rulați bucățile și adăugați-le într-o tavă tapetată cu pergament.
- Acoperiți din nou și lăsați la dovadă încă 10 minute. Între timp, preîncălziți o tigaie din fontă la foc mediu.
Roll
- Întindeți fiecare bucată cât mai subțire posibil pe o suprafață curată. Presărați niște coriandru tocat deasupra aluatului, apoi mai rulați de câteva ori pentru a ajuta coriandorul să se lipească.
- Umeziți-vă degetele cu puțină apă, apoi ridicați cu grijă aluatul și răsturnați-l.
- Umeziți-vă mâinile încă o dată și bateți partea inferioară a aluatului.
Bucătar
- Odată ce tigaia ta din fontă este fierbinte, adaugă naan-ul cu coriandru în sus. Gatiti 30-45 de secunde sau pana cand se formeaza bule deasupra.
- Întoarceți și acoperiți cu un capac pentru încă 30-45 de secunde. Transferați din tigaie și ungeți cu unt vegan topit sau ulei de măsline și usturoi tocat.
- Continuați acest proces cu restul naanului. Serviți imediat cu curry, tocanite etc. Bucurați-vă!
Note
- Iaurtul de cocos poate fi înlocuit cu orice iaurt fără lapte sau lapte fără lapte.
- Uleiul de avocado și uleiul de măsline funcționează ambele pentru această rețetă.
- Păstrează-ți naanul într-un recipient ermetic la frigider până la 3-4 zile. Reîncălziți-l pe o tigaie timp de 1-2 minute pe fiecare parte înainte de a servi din nou.
Nutriție: 1 din 12 porții Calorii 131 | Grăsime totală 1.7g | Grăsimi saturate 0,4 g | Colesterol 0mg | Sodiu 5,6 mg | Carbohidrați totali 25,1 g | Fibre dietetice 1g | Zaharuri totale 1g | Proteine 3.4g | Calciu 17,1 mg | Fier 1,5 mg | Potasiu 35,5 mg |
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
