Prețurile la alimente au crescut cu 12,2 la sută în ultimele 12 luni, crescând cu cel mai mare ritm din aprilie 1979, conform Indicelei prețurilor de consum. La nivel mondial, ratele istorice ale inflației fac mai greu pentru consumatori să gestioneze costul vieții, un sondaj dezvăluind că aproximativ unul din patru adulți (28%) reduce consumul de carne pentru a face față crizei costului vieții. Oficiul pentru Statistică Națională (ONS) a chestionat cetățenii Regatului Unit pentru a înțelege cum se adaptează cetățenii la creșterea prețurilor.
ONS a analizat modul în care cetățenii Marii Britanii și-au propus să-și schimbe obiceiurile de cheltuieli în fața creșterii ratelor inflației.Cu prețurile la carne și lactate crescând pentru a reflecta adevăratul cost de producție, milioane de gospodării nu pot păstra aceleași liste de cumpărături. ONS a declarat că prețul mediu la pui a crescut cu 12 la sută în ultimul an.
De obicei, achizițiile pe bază de plante sunt motivate de preocupări de mediu sau de bunăstare a animalelor. Un studiu a constatat chiar că 55% dintre consumatori se gândesc la durabilitate atunci când fac cumpărături. Dar acum, prețurile la carne reprezintă o provocare serioasă pentru bugetele consumatorilor.
„Consumatorii pot face față atât creșterilor moderate ale prețurilor pe o perioadă lungă, cât și creșterilor abrupte ale prețurilor pe perioade foarte scurte. Gestionarea inflației puternice într-un interval de timp susținut – care este locul în care ne aflăm acum – este mult mai dificilă”, a declarat directorul general al GlobalData Retail, Neil Saunders, pentru Grocery Dive. „Suntem acum în punctul în care consumatorii încep să ia măsuri mai evazive pentru a-și reduce cheltuielile.”
Rate mari ale inflației care afectează agricultura zootehnică
În Statele Unite, rata inflației a depășit prognozele anterioare, ajungând la 9,1 la sută în luna iulie. Produsele din carne de vită au crescut rapid în prețul pe kilogram, deoarece companiile de carne pe bază de plante continuă să îmbunătățească practicile de producție și, prin urmare, reduc prețul. Diferența de preț se reduce, deoarece costă 5,57 USD pentru o liră de carne de vită și 6,29 USD pentru o liră de Impossible Meat.
În februarie, un raport a constatat că paritatea prețurilor ar putea fi atinsă încă din 2023. Având în vedere problemele lanțului de aprovizionare din industria cărnii, ratele inflației și creșterea prețurilor, raportul Good Food Institute prezice că carnea pe bază de plante va devin cea mai accesibilă opțiune pentru consumatorii din SUA.
"Așteptăm că acest decalaj se va micșora pe măsură ce producătorii din plante cresc din ce în ce mai mult producția, realizează economii de scară și caută paritatea prețurilor cu concurenții lor convenționali, arată raportul. Într-adevăr, diferența de preț este mai mică pentru categoriile mai dezvoltate precum laptele și untul."
În mod similar, inflația și problemele lanțului de aprovizionare continuă să facă laptele mai scump. Luna trecută, laptele de ovăz a scăzut sub prețul laptelui integral din Germania, pentru prima dată. În iulie, publicația germană de știri Focus a dezvăluit că prețurile laptelui de lactate au atins „maxime istorice”. În toată Europa, alternativele pe bază de plante continuă să scadă sub omologii lor pe bază de animale. În Țările de Jos, puiul și burgerii vegani au atins paritatea prețurilor din cauza deficiențelor lanțului de aprovizionare, conform lui Pablo Moleman de la ProVeg Olanda.
„Carnea a fost întotdeauna un produs care necesită o cantitate enormă de materii prime”, a spus Moleman. „Pentru a face un kilogram de carne, ai nevoie de până la zece kilograme de cereale. Acum, în vremuri de penurie, asta își face plăcere.”
Este pe bază de plante cu adevărat mai ieftin?
Când prețurile la pui au crescut anul trecut, marca pe bază de plante Alpha Foods și-a sporit eforturile pentru a produce alternative de carne mai ieftine.Compania vegană a promis că va reduce costurile propriilor produse cu fiecare cent în care prețul puiului convențional a crescut. De asemenea, Alpha Food a făcut echipă recent cu Plant Power Fast Food pentru a ajuta la subminarea industriei naționale de fast-food, cu scopul de a ajuta lanțul de fast-food vegan să egaleze prețurile majore ale mărcilor de fast-food pentru a aduce americanilor alimente la prețuri accesibile și durabile.
Un studiu de anul trecut a relevat că costurile cu alimentele pentru vegani sunt cu 40 la sută mai mici decât costurile pentru cei care mănâncă carne. Kantar a descoperit că o masă medie care include carne costă 2,36 USD de persoană, în timp ce o masă pe bază de plante costă 1,41 USD de persoană. Prețurile la carne și lactate continuă să crească peste ratele inflației. Tyson Foods susține că creșterile de preț se datorează cererii mai mari de forță de muncă, costurilor cu combustibilul și costurilor pentru hrana animalelor. Experții, inclusiv Claire Kelloway de la Open Markets Institute, notează că creșterea prețurilor este legată și de puterea de monopol.
„aproximativ 1,5 miliarde de dolari în costuri mai mari, dar asta corespunde cu creșteri de prețuri de 2 miliarde de dolari”, a declarat Kelloway pentru Vox.„Deci, este o jumătate de miliard de dolari solidă, care nu are legătură cu un cost crescut al afacerii. Acesta este pur și simplu un exercițiu al puterii lor de piață și al capacității lor de a percepe mai mult, iar profiturile lor vorbesc cu adevărat despre asta.”
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită. Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
