"Wow, asta e vegan? Este răspunsul obișnuit după ce oricine ia o mușcătură din aceste brioșe „super-eroi”, făcute cu legume întregi, nuci, semințe, superalimente și îndulcitori naturali precum siropul de arțar și vanilie proaspătă. Există multe produse de copt vegane și fără gluten care nu au un gust exact ca cel real: pufoase, delicioase, dulci și decadente. Cu toate acestea, nu veți avea această problemă cu aceste brioșe, este greu de crezut că nu există lactate, zahăr rafinat, făină, ou sau alți aditivi în această rețetă."
Această rețetă delicioasă și sănătoasă a fost dezvoltată de Shalane Flanagan, care este medaliată olimpică cu argint și alergătoare olimpică de patru ori recunoscută drept cea mai rapidă femeie americană care a alergat la Maratonul Boston cu un record de două ore și douăzeci și două de minute. . Flanagan consumă o dietă bazată în mare parte pe plante și a creat cartea de bucate, Run Fast. Gătiți rapid. Eat Slow: Rețete de remediere rapidă pentru sportivii agățați, prezentând mesele și rețetele pe care le-a mâncat în timp ce se antrena pentru victoria ei istorică în 2017 TCS New York City Marathon. Aceste brioșe „Super-eroi” sunt micul dejun de luat la Flanagan pentru combustibil și grăsimi sănătoase, de care ea se bucură în fiecare dimineață înainte de antrenament.
"Nu te teme de unt. Alimentarea cu grăsimi sănătoase este o modalitate excelentă de a-ți începe ziua. Grăsimea ajută la transportul vitaminelor importante în corpul tău muncitor și te va ajuta să fii mulțumit mai mult timp, spune Flanagan."
Prietenii buni ai The Beet de la The Station, o cafenea din Napa Valley, vând brioșele „super-eroi” toată ziua clienților care iubesc gustul dulce și sărat al unui produs de patiserie cu conținut scăzut de calorii și făcut din plante.Au fost atât de amabili să ne ofere rețeta completă și să împărtășească dragostea cu cititorii noștri.
Dezvoltator de rețete: Shalane Flanagan, Aleargă repede Mănâncă încet
Brioșe „Super-erou”
Ingrediente
- 2 căni făină de migdale
- 1 cană de ovăz laminat de modă veche (folosește fără gluten dacă este sensibil)
- 1/2 cană nuci tocate
- 1/2 cană coacăze sau stafide, opțional
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 3/4 cană de sos de mere
- 1 cană de dovlecel ras (aproximativ 1 dovlecel)
- 1 cană morcov ras (aproximativ 2 morcovi)
- 6 linguri de unt fără lactate nesărat, topit
- 1/2 cană sirop de artar grad B
- 1 lingurita vanilie
- Pahare pentru briose din hârtie
Instrucțiuni
- Aranjați un suport în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 350°F. Tapetați o tavă de brioșe standard de 12 căni cu cești de hârtie pentru brioșe.
- Într-un castron mare, combinați făina de migdale, ovăz, nuci, coacăze sau stafide, dacă folosiți, scorțișoară, nucșoară, bicarbonat de sodiu și sare.
- Într-un castron separat, amestecați împreună sosul de mere, dovlecelul, morcovul, untul, siropul de arțar și vanilia.
- Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate, amestecând până când se combină.
- Puneți aluatul cu lingura în cupele de brioșe umplute fiecare până la refuz. Coaceți până când brioșele se rumenesc frumos deasupra și o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată, aproximativ 25 până la 35 de minute.
