Deși până acum operează doar o singură locație, localul de burgeri vegan Nomoo este pe cale să devină un nume cunoscut. Săptămâna aceasta, restaurantul pe bază de plante din California a anunțat că face echipă cu Nestle Professional pentru a dezvolta o selecție de carne pe bază de plante auto-marca. Cele două companii vor lucra împreună pentru a crea o linie unică de chifteluțe vegane pentru hamburger, pui pe bază de plante și brânză fără lapte, care să însoțească expansiunea națională planificată a lanțului de fast-food.
Parteneriatul dintre Nestle și Nomoo își propune să creeze o selecție de cărnuri pe bază de plante sub numele NoMoo, care va reduce costul alimentar al lanțului de fast-food, producând totodată mai puține deșeuri și reducând forța de muncă.Companiile vor lansa inițial un burger pe bază de proteine de mazăre în octombrie 2022. Cu ajutorul celui mai mare producător de alimente din lume, Nomoo se numără printre câteva lanțuri de fast-food vegane care au inaugurat o nouă eră a restaurantelor fast-food americane.
„Cu un partener precum Nestlé, renumit pentru angajamentul său față de cele mai bune ingrediente, cunoștințe operaționale și suport fără compromisuri pentru operațiunile de servicii alimentare, Nomoo este sigur că va atrage partenerii potriviți de franciză cu mai multe unități pentru a accelera creșterea noastră națională.” Fondatorul Nomoo, George Montagu Brown, a declarat într-o declarație.
“Nomoo s-a născut din ideea că mâncărurile preferate pot fi 100% pe bază de plante, fără a sacrifica aroma, așa că era esențial să avem nu numai partenerul potrivit, ci și un proprietar, cu gust excelent, produs mai bun pentru tine, care depășește rivalii Impossible și Beyond Meat. Împreună, am creat cea mai aromată chiflă de vită pe bază de plante din afacere.”
Noomo provoacă industria fast-food
Nomoo a câștigat inițial atenția națională atunci când conceptul de burger vegan a preluat locația emblematică a popularului lanț de burgeri Johnny Rockets. Pe 28 februarie 2020, Nomoo s-a deschis cu doar câteva săptămâni înainte de blocarea COVID-19, ceea ce a dus la închiderea sa temporară. Nedescurajat, Brown a redeschis și a câștigat un număr semnificativ de urmăritori în Los Angeles. Acum, Nestle va ajuta la extinderea activității Nomoo pe măsură ce începe expansiunea națională.
„Nestlé Professional se angajează în inovația bazată pe plante, care este realizată într-o bucătărie și lasă o amprentă mai mică pe planeta noastră - un motiv major pentru care consumatorii aleg mai multe mese care iau plante”, președinte și CEO al Nestlé Professional USA Perry Miele a declarat într-o declarație. „Suntem încântați să putem valorifica experiența noastră în producție și să ne aliniem cu Nomoo cu privire la viziunea noastră de a aduce produse nutritive și durabile în industria din afara casei.”
În iunie, compania a anunțat că a încheiat un parteneriat cu Fransmart – compania de dezvoltare a francizei responsabilă pentru Qdoba Mexican Grill și Five Guys.În prezent, Nomoo Burger (servit cu sosuri secrete, murături, brânză americană vegană, ceapă, salată verde, roșii și murături) folosește o chiflă Beyond Meat, dar pe măsură ce Nomoo crește, compania își va aproviziona propriile cărnuri pe bază de plante.
„Pe bază de plante este următorul lucru important și cred că Nomoo este gata să devină următorii Five Guys (pe bază de plante)”, a spus CEO-ul Fransmart, Dan Rowe, într-un comunicat. „Cu un partener precum Nestlé, Nomoo are capacitatea de a genera o creștere profitabilă datorită operațiunilor și aprovizionării simplificate, ceea ce o face una dintre cele mai atractive oportunități de franciză fast-food în acest moment.”
Viitorul lanțurilor de fast-food americane
Nomoo se alătură unei liste tot mai mari de opțiuni de fast-food vegane care apar în Statele Unite. Nu numai că carnea pe bază de plante apare în meniurile restaurantelor cu peste 1,320 la sută mai mult decât înainte de pandemie, dar și alte concepte de burgeri vegani au început să se extindă la nivel național. De exemplu, Plant Power Fast Food tocmai s-a alăturat Scale x Management îndeaproape după ce și-a deschis a zecea locație.
Marile corporații de fast-food și-au adaptat meniurile pentru a satisface cererea în creștere pe bază de plante. Estimările actuale prevăd că piața fast-food-ului vegan va ajunge la 40 de miliarde de dolari până în 2028. Cu McDonald’s McPlant, Burger King’s Impossible Whopper și KFC’s Beyond Tenders, lumea fast-food-ului devine din ce în ce mai sustenabilă la un ritm fără precedent.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită. Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
